清明處於春夏交替之際，天氣、溫度的變化相當大。在這一期間，不僅要小心防病，同時也應該順天而為注重飲食養生保健。
飲食養生原則
主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米麵雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
保證充足的優質蛋白質。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵禦疾病的重要物質。
春季飲食禁忌
春季容易發生細菌性中毒或感染疾病。隨著春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。霉變甘蔗、亞硝酸鹽過量的酸菜和鹹菜、發芽的土豆、四季豆等等。
盤點清明時節養生食譜及做法
蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調味品適量。
製作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗乾淨。用鹽醃漬三天後，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒後，下蕨菜段翻炒調味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。
製作：香椿洗淨切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克、雞蛋3隻，蒜、鹽、味精等調料適量。
製作：將馬齒莧摘洗好，放入開水中焯水，擠干水分切段待用；雞蛋打散，放入調味品，略炒出鍋；再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧後與雞蛋一起翻拌調味即成。
薺菜黃魚羹
原料：小黃魚3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一隻，鹽、酒、味精等調味料適量。
製作：小黃魚加鹽、酒、蔥、姜上籠蒸熟，取出淨肉備用；薺菜焯水切碎，火腿片切絲，鮮筍切丁；起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開加黃魚肉、雞蛋勾芡成羹，放入薺菜即可。
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如何保養卵巢?6款滋養卵巢中醫藥膳方
卵巢對於女性的重要性想必大家應該都知道，卵巢是否健康直接關係到女性能否受孕成功。因此對於卵巢的一些疾病女性要引起足夠的重視。卵巢早衰是卵巢疾病中比較常見的一種。現代女性要面對生活和工作的壓力，不能很好的照顧身體，因此會很容易出現卵巢早衰。那麼，如何保養卵巢？下面小編就來給你介紹下：
想要了解女性卵巢的保養，我們先來看一下都有哪些因素能誘發卵巢的早衰：
第一，通常來說，月經初潮的年齡越早，卵巢的功能衰退就會越早。
第二，卵巢早衰還與生育的情況有關：首孕年齡越大，卵巢功能衰退越早； 哺乳 時間越長，功能衰退越晚； 口服避孕藥 時間越長，卵巢功能衰退越晚。
第三，平常不注重體育鍛煉、生活沒有規律、吸菸、酗酒的女性，其卵巢功能衰退較早；相對的，飲食健康、作息規律、有鍛煉習慣的女性其卵巢功能衰退較晚。
第四，穿塑身內衣 ，影響卵巢的正常發育，導致卵巢受傷，而易造成早衰。特別是青春期的少女，經常穿緊身衣不僅不利於身體的發育，還易導致 乳腺增生或囊腫等疾病的發生。
第五，生活節奏快，心理壓力過重，也會影響女性卵巢功能的健康，容易造成更年期提前到來。
針對上面指出的導致卵巢早衰的幾點原因，專家提出了下面6款食療方養護卵巢：
1、參魚瘦肉湯
魚鰾、豬瘦肉各50克，枸杞子、太子參各20克，生地18克。將魚鰾用淨水泡軟，切成小條狀；豬瘦肉洗淨，切絲；其餘用料洗淨。將全部用料放鍋內，加淨水適量，文火煮1—2小時，加食鹽調味，喝湯吃魚鰾、枸杞子及豬瘦肉，一天之內服完。
功效：具有滋陰降火的功效，對卵巢早衰很有效。
2、二仙羊肉湯
仙茅、仙靈脾各12克，生薑15克，羊肉250克，鹽、食油、味精各少許。將羊肉切片，放砂鍋內加淨水適量，再將用紗布包裹的仙茅、仙靈脾、生薑放進鍋內，文火煮羊肉至熟爛，進佐料即成，食時往藥包，食肉喝湯。
功效：具有滋腎、滋養卵巢的功效。
3、豬脊肉粥
防治卵巢早衰肌膚乾燥、毛髮不榮：取豬脊肉60克、大米90克以及香油、食鹽、花椒。先將豬肉洗淨、切片，用香油略炒後加進淨水，放進大米煮粥。待粥煮熟時，放進食鹽、花椒，再煮沸後即可食。
4、銀杞明目粥
防治卵巢早衰容顏無色：取銀耳15克、枸杞10克、雞肝100克、茉莉花10克、粳米100克以及調料適量。銀耳用水發後撕成小片、雞肝切成薄片與粳米共同煮粥。待粥煮至六分熟時，加進枸杞，繼續煮熟，再放進調料和茉莉花，即可食用。
5、哈士蟆燉冰糖
枸杞子、青豆洗淨蔥切段，姜切片將雪蛤膏盛進瓦缽內，加淨水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、薑片，蒸2小時，取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數塊，盛於缽內，加淨水500毫升。
另一半葡萄酒，蒸兩小時，使其完全漲發，撈進大湯碗中，將淨水180毫升及冰糖盛進大碗內，蒸1小時待冰糖溶化後棄掉沉澱物，倒進哈士蟆油的碗內，撒進枸杞子、青豆即可。
功效：具有滋補肝腎，滋養卵巢的功效。
6、靈芝燉豬蹄
防治卵巢早衰皮膚皺紋：取靈芝15克、豬蹄1隻以及料酒、鹽、味精、蔥段、薑片、豬油等。將豬蹄洗淨往毛，靈芝洗淨切片。鍋內放豬油，燒熱後加蔥姜煸香，放進豬蹄、水、酒、鹽、味精、靈芝，大火燒沸後改用文火燉至豬蹄爛熟，即可食用。
春季養肝正其時 養肝也要講辨證
冬去春來，萬物復甦，中醫講究，春季應該通肝，更易旺肝，春季養生以養肝為要務。小編今天教你春季如何養肝？這幾個養肝小竅門可要掌握哦！
春季養肝正其時
關於養肝，專家指出，在中國傳統的醫學理論中，肝屬木，喜條達，與春令升發之陽氣相應。春季是養肝護肝的最佳時節，也是肝病的多發時節。如果不注意情志調攝，肝氣抑鬱，則會生出許多病來。如情志不遂，肝陽上亢，血壓升高，有心腦血管病者還容易發生中風。而各大醫院的統計數據也表明，每到春天，發生肝病或肝病復發的病人就會較其他季節多。
專家表示，作為自然界中的生物，隨著氣候節氣等環境狀況改變，人體的五臟六腑的運行狀態也會隨之改變，因此，人的飲食起居也要作出相應的調整，這就是所謂的「天人合一」。在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。此外，中國近五千年燦爛的醫藥文化在保健養生方面早已精闢地提出了「上工治未病、不治已病」等經典思想。因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整，「未病先防，有病防變」加強對肝臟的保健正當其時。
養肝也要講辨證
專家指出，中醫最精髓的思想就是「辨證」，講究「虛者補之」、「實者瀉之」，春季養肝的飲食也應如此。
對於辨證養肝，專家舉例說，如果一個人在春天常常生氣，情志不暢就會引發胸悶、心煩、容易發怒、頭痛頭暈、眼睛發紅、牙痛或牙齦紅腫、耳鳴、口乾口苦、小便黃、大便乾等症狀。這就是中醫常說的「肝火上炎」導致「氣鬱化火」引起的。這樣的人在飲食以清淡為宜，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣食物及飲酒，多吃芹菜、苦瓜、野菜，多喝綠茶、菊花茶、蓮子心茶，以清肝火。
如果常有手腳心熱、潮熱盜汗、口乾咽燥、面烘熱、脇肋（胸壁兩側）灼熱、頭暈耳鳴等症狀，則是「肝陰虛」，應多喝養陰的魚湯、甲魚湯，或海參熬湯，以滋補肝陰。切勿飲酒，忌食辛辣、羊肉等助火之品，可常服杞菊地黃丸、六味丸。而出現面目萎黃、指甲色淺淡、視力減退、失眠多夢、心驚易驚、婦女月經量少色淡，甚至閉經等症狀，則是「肝血虛」的症狀，多是由於脾胃功能差或因特殊原因導致失血過多所引起，而影響到肝所主的目、筋、指甲的功能。在飲食上就要避免過於油膩，以免傷害腸胃之氣，應少量多餐。可多進食桂圓、紅棗、豬肝、羊肝、排骨湯、烏骨雞、菠菜等食物。
養肝明目是關鍵，推薦3款食療
3款養肝明目食療
專家表示，春季時應吃些辛甘發散之品，而不宜吃酸收之味。立春時，由於冬氣未盡，所以在食療上，提倡以升補為主，同時又要兼顧養肝護肝。
1、乾貝蘆筍：補血養陰、滋補肝腎
材料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
2、韭黃腰花：溫陽補虛、健腎
材料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法：韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裡，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。
3、韭菜炒鱔絲：溫補肝腎、助陽固精
材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
開春必吃五大排毒菜 除毒素養肝臟
祖國醫學認為，春季肝臟器官非常活躍，這個季節養肝排毒，能達到事半功倍的效果。而食療，無疑是最合適的排毒方式。以下幾種食物，對春季排毒有所幫助。
草莓有六大養生功效 專家教你挑選草莓
春季節草莓頗受人喜愛，營養專家指出，挑選草莓的時候個頭適中的最為合適，也不要選擇過於成熟的，最好八分熟。