年夜飯熱菜篇
大鵬展翅
(1)雞翅洗淨瀝乾，加入作料拌勻碼1小時。
(2)橙榨汁，留橙皮切長絲。
(3)燒熱油將雞翅煎至金黃色。
(4)將調味煮融，加入橙皮，雞翅略煮，即可盛起。特色：香甜鮮美，咬上一口，酥酥脆脆濃香滿口。
開門吉利紅(又名蓬蓽生輝)
(1)將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
(2)將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。
(3)上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋里蒸2—3分鐘，即可食用。特色：酸、鮮、嫩，魚頭肥而不膩，辣色鮮艷、辣感柔和，不上火等。
四海同心(又名新喜火焰雞)
(1)用刀把雞一分為二。
(2)鍋燒熱，加入橄欖油，放入已用鹽和胡椒調味的雞炸至金黃色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。
(3)把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發一會兒，放入番茄和雞湯。再放入175度的烤箱烤20—25分鐘，熟後取出。
(4)從沙司中取出雞，把雞保溫，同時把沙司調味後放入烤箱加熱。
(5)把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4隻盆內，上面澆上沙司並根據個人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。特色：呈黃色，味香質嫩。
合家團圓(佛跳牆)
(1)大白菜、素肚、豆包、熟筍及姜洗後分別切成片，素火腿、芋頭削皮也洗後切塊，蓮子、素魚翅及分別洗淨，與香菇泡水後瀝乾備用。
(2)芋頭放入熱油略炸1—2分鐘。
(3)另起油鍋，放入薑片、大白菜炒熱。
(4)炒好的大白菜及其餘材料、調味料排放於碗中，並加入適量清水，放入蒸籠蒸約40分鐘即可。
一帆風順將豬排骨用醬油醃一下瀝乾，再用熱油略炸使其表面變色;油加熱後爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然後倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將其倒入掏空的菠蘿里，裝盤即可。特點：成菜色澤艷麗，甜鹹帶酸，果香濃郁，風味獨特。
枸杞煨雞湯
(1)老母雞洗淨，斬成塊，焯水。
(2)燉盅加水，放入雞塊，慢火煨至雞肉熟爛，加入粉條、枸杞，煨至全熟，加調味料。特點：湯鮮肉美，益氣補血。
魚香大蝦
(1)蝦去頭去殼，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
(2)將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉兌成魚香汁。
(3)鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
(4)倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。
特點：顏色紅亮，外酥里嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。
栗子燒雞
(1)雞洗淨剁塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗乾淨，控干水分。
(2)炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、薑絲、大料、胡椒麵，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。
特點：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。
年夜飯小吃篇
雞汁鍋貼
(1)豬肥瘦肉洗淨剁成茸泥;姜洗淨拍破剁碎，加水浸泡後取出薑汁;肉茸放盆內加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入後，再加入薑汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續攪動，至肉茸成為較干的泥狀時即成餡心。
(2)將麵粉同熱水混勻後用手搓成麵團，切成小塊，待熱氣散去後再揉成團，搓成圓條，扯成15克一個的劑子，擀成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃，將餃子整齊地放在平鍋內，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停地轉動平盤使其受熱均勻，待鍋中出現輕微的炸聲時揭開鍋蓋，再加一次豬油和清水並蓋上，當繼續加熱至餃底酥黃時即可裝盤。
特點：著名小吃，所謂雞汁即是雞湯，此品特色為底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。
糯米排骨
糯米用溫水泡半小時瀝乾，排骨用醬油、姜蔥蒜粉、適量薑蓉蒜蓉、酒、鹽、白醋、香油醃半小時，再把泡過的汁倒入竹筒，下面用半個土豆片墊底(吸排骨蒸出的油)，把糯米加入排骨中，均勻沾上，放入高壓鍋蒸30—40分鐘
特色：口感細膩，鮮香味美。
子孫滿堂
原料：
鹹蛋黃4個，絞肉300克，瓜子仁200克，蝦仁、生菜各100克，精鹽5克，胡椒粉1克，蛋白1個，味精2克，澱粉15克，水50克，油1000克。
製法：
①鹹蛋黃隔水蒸熟，每個蛋黃切成4小塊待用;為食街歡迎您
②蝦仁剁成蝦泥加入絞肉及精鹽、胡椒粉、蛋白、味精、澱粉、水仔細拌勻，然後擠成16個小丸子，中間鑲入小塊蛋黃，然後沾水搓圓滾上瓜子仁待用;
③溫油投入沾滿瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黃色即可撈出排入生菜鋪底的盤中
五種有氧運動減肥效果最好
游泳是很好的減肥方法，也是一種很好的全身性運動，並且對提高心肺功能十分有效，只是很多人不太會游泳，那麼可以用在游泳池中快走來替代，這對提高心率效果 非常好。不過會游泳的朋友也請注意用游泳來減肥，不是游泳比賽，不要追求速度，達到心率要求就可以了，同時還一定要注意足夠的攝氧量。
減肥並非一定要遠離「糖」低卡零食也可以吃
很多人在減肥期間，幾乎過著「告別」糖的生活，主食、水果一點都不吃，營養專家主張為糖正名，人體每天的糖攝入量只要合乎標準，就會完全被人體分解、吸收，不會積存，容易積存造成肥胖的其實還是脂肪。另外，人體每天的日常基礎代謝需要適當的碳水化合物，缺乏狀態下就會乏力、饑渴甚至低血糖，尤其是那些配合運動減肥的人，更是沒有力氣去運動，所以說「不吃飽哪有力氣減肥」的話到不完全是一句笑話。