●食油：選好容器，油多時用缸，油少時用罐子或者玻璃瓶，裝滿之後密封起來，使油和空氣隔絕。不能長期用金屬容器或塑料桶盛油，否則會加速油的變質。
在油中加放少許茴香、花椒、丁香、桂皮、檸檬酸等，既能起到防止氧化的作用，還能保持油的香味。
油的貯存溫度以10℃至15℃為最好，一般不超過25℃。
●鹽：把鹽放入乾淨的瓶罐內保存。碘鹽尤應注意，遇熱、受潮、風吹、日曬，均會使碘揮發近66%。因此，應將碘鹽放入有蓋的瓶、罐內，不可開口存放。
●醬油：含有營養成分，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會產生一層白沫，這是因不潔的容器使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買回醬油後應先燒開再存放，或在其表面滴幾滴食油，與空氣隔開，使細菌不易生長。切不可多次煮沸來保存醬油，以免破壞其營養成分。
●醋：其所含的醋酸，有很好的抑菌、殺菌作用，但也有些霉臭氣味，因此買回的散裝醋，冷卻後裝入潔淨的瓶中，蓋嚴備用。
●食糖：將其裝入大口瓶里，在蓋內加入一層橡膠墊圈擰緊，將室內潮濕空氣隔絕於瓶外，可防潮和防結塊。在裝糖的瓶外，間隔5厘米繃一圈橡皮筋，可使螞蟻退避。
●糧食：用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來放入糧食的表面，紮緊口袋，並隔些天翻晾一下，可有效防止生蟲。
●干質海味：夏天收藏乾魚、干蝦、海帶等干質海味品時，將剝開的大蒜片鋪在罐子或罈子的底層，上面放置海味干品並密封保存，可防止發霉變質。
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吸菸致記憶力衰退推理能力下降
法國研究人員發現，吸菸不僅有害身體健康，還容易造成記憶力衰退和推理能力下降。
路透社9日報道，法國巴黎國家衛生和醫學研究院的研究人員調查了約5000名年齡在35歲至55歲之間的英國公務員，其中一些受訪者接受跟蹤調查17年。
研究人員發現，在記憶、推理、詞彙和口語測試上，吸菸者往往比不抽菸的人表現得差，且在 「差生」中更容易成為表現最差的一組。
另外，吸菸還與中年智力衰退和老年痴呆等病症有關。
法國國家衛生和醫學研究院專家塞弗蘭·薩比亞總結說：「中年菸民的吸菸行為與記憶力和推理能力下降有關。」
這一研究結果發表於美國《內科學文獻》上。
細數家中最該清潔的地方
給整個家做個大掃除可不是一件容易的事，但每個房間只要注意以下幾個地方，就能讓你清潔起來更快更乾淨。
客廳把手 如門把手、鞋櫃把手等是人第一時間會接觸到的，也是病菌潛伏區，使用普通清潔劑清洗即可。
鞋架
鞋架是細菌的「天堂」，建議對鞋架定期消毒，鞋也要勤洗暴曬。
沙發
最好配有方便拆洗暴曬的沙發套。同時，建議沙發處最好不要鋪地毯，因為地毯極易滋生病菌。
床墊 可使用吸塵器清潔，以避免蟎蟲和細菌滋生。帶軟包的床頭使用前最好包個床頭套，清潔時用消毒液、消毒水就可以殺死細菌。
臥室角落 這些地方最容易滋生一些棉絮狀的灰塵，應定期對其清理消毒。衛生間
馬桶、水池 對於「藏污納垢」的馬桶和水池，需要適量噴灑消毒液消毒，並用大量自來水沖洗，以避免腐蝕管網；馬桶邊不要放紙簍，用過的手紙最好放進塑膠袋，每天清理一次。廚房
灶台 需要經常消毒，可以根據不同的台面材質選擇專用的廚房台面清潔劑進行清潔，以避免某些消毒劑對台面的腐蝕。 廚房下水道 首先在裝修中一定不能省略返水彎，因為直上直下的管道隨時會讓污水滋生的臭氣飄上來，從而帶來病菌在空氣中的傳播。 其次，多用熱水衝下水道，也能殺菌除味。
對待落枕多個心眼兒 小心隱患
落枕怎麼辦？「落枕」相當常見，很多人會以為這是一個小問題，但也有不少時候，看似平常的「落枕」現象背後可能藏著重大疾病的隱患。
五要素幫你挑選合格的塑膠袋
普通、環保、可降解塑膠袋等均不等同於食品專用袋 ■本周提醒 中國塑協塑料再生利用專業委員會副會長、北京凱發環保技術諮詢中心主任董金獅指出，普通塑膠袋不可用作食品專用袋，環保塑膠袋和可降解塑膠袋也不等於食品專用袋，其衛生標準不一定達到食品衛生要求。 就目前超市中有些消費者將未受限制的連卷袋當食品袋大量使用的現象，董金獅說，很多連卷袋在衛生標準上並沒達到要求，直接接觸食品有健康隱患。另外，市場上垃圾袋的厚度多為0.005mm，而合格垃圾袋的厚度應為0.01mm，用超市購物袋做垃圾袋大材小用了。 董金獅說，合格塑膠袋印刷上包括五要素： 1、塑膠袋名稱，如普通購物袋、可生物降解澱粉樹脂購物袋、食品購物袋等； 2、塑料回收標誌的圖形、塑料代碼與對應的縮寫代號，如三個箭頭的等邊三角形中加「01」，下注「PET」，表示該塑膠袋可循環利用，主要原料為聚對苯二甲酸乙二醇酯； 3、安全性說明，如「為避免和防止兒童窒息等危險，請遠離嬰幼兒」等； 4、塑膠袋的規格和生產標準； 5、塑膠袋的生產廠家信息。食品專用塑膠袋上註明「食品專用袋」字樣，並印有QS標誌和編號。