1、抗氧化：
抗氧化就是抵禦自由基對於機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。胡蘿蔔蘇具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
2、延緩衰老：
人體衰老的進程與抗氧化合免疫調節能力息息相關，胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。
在抗氧化方面，胡蘿蔔素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基。還能增加體內超氧化物歧化酶和穀胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，延緩細胞和機體的衰老。
3、避免曬傷。
維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿蔔還可以預防痤瘡、皮膚乾燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋季三類抗衰老最佳飲食 麥芽可增強體質延緩衰老
西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
冬瓜
推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
麥芽
推薦理由：能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。
夜間保養可以延緩衰老開始
1、多按摩、提拉疲勞肌膚
按摩的動作可以促進細胞的代謝，從而使保養品更快地吸收。皮膚細胞是有「記憶」的，如果皮膚長期處於疲勞和鬆弛狀態，那麼長久下來，老化速度會加快，皺紋也會越來越多，你的細胞已經記住了皮膚是「鬆弛」狀態的，那麼你想恢復到緊緻狀態就要花更多的功夫了。提拉和平展的按摩動作可以使因為疲勞而鬆弛下來的皮膚緊緻起來，時刻保持皮膚的彈性，長期下來，皺紋就不會那麼容易爬上你的臉了。
2、避免睡眠中的光老化
千萬別開燈睡覺！因為肌膚細胞一旦遇到光刺激，就條件反射性地處於戒備收縮狀態，不利於晚霜的深層吸收，而且有很多的護膚品的成分，特別是美白成分都有吸光性，這樣不但不美白，反而讓你的皮膚更加暗沉。如果燈光直接照射到臉上，那就更糟糕，不但不利於肌膚在夜間的修復，起床後會發現肌膚顯得特別疲憊和晦澀，老化的跡象就會顯現出來。所以，要想讓肌膚更好地完成它的夜間修復工作，睡前一定別忘了關燈。
3、抓准美容時間，效果翻倍
想要皮膚在睡眠的時候得到最好的呵護，一定要選准睡眠的時間，應該在11點以前就寢，並保證有8個小時的睡眠時間。因為晚上10點到凌晨2點是細胞代謝最旺盛的時候，在這個時間段睡覺，皮膚能夠卸下白天抵擋外界傷害的武裝，讓皮膚能夠專心的代謝和修復。皮膚再生能力好、充滿彈性，杜絕皺紋的產生。
4、香氣讓心情好起來，延遲皺紋的到來
現在，植物的純天然產品越來越得到大家的喜愛。像是一些由植物精油稀釋出來的花水，除了可以當做是夜間的保濕化妝水外，它天然植物的香味，還可以讓人心情好起來，臉部表情自然舒展開來，降低了表情紋出現的機會，延遲皺紋的到來。
飲用葡萄汁好處多 延緩衰老有益健康
水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素A、C、E、P、多酚等。茶葉中也含有天然抗氧化劑，如多酚等。天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩衰老。
七個小秘方延緩衰老十年
提前15分鐘睡覺，建立一個黑暗的入眠環境，以便更快的入睡。除此外，每天必須保證有8小時的睡眠時間，下午3點後儘量避免喝咖啡，晚上睡前3小時最好不要上網，再精彩的新聞都沒有你的肌膚重要。