1、普洱C+C
做法:先把蘋果去皮切成片,然後把泡好的普洱茶湯與蘋果同煮,2分鐘後,把檸檬汁倒入煮好的普洱蘋果湯里(根據個人喜好,添加蜂蜜或冰塊),一杯減肥又防便秘的「普洱C+C」就做好了。
2、普洱蜜柚茶
材料:普洱茶葉20克,新鮮去皮柚子100克、鮮陳皮1克、蜂蜜1匙。
做法:用開水沖泡普洱茶,然後普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含vc的水果王。性微寒,多吃不上火,和性微熱的普洱熟茶同煮,彌補了各自的弱點。
3、普洱瓜瓜碰
材料:普洱茶葉10克,木瓜20克,哈密瓜20克。
做法:用開水沖泡普洱茶,木瓜和哈密瓜去皮,切丁,然後,把木瓜與哈密瓜一起投入普洱茶湯中,小木瓜的清香、哈密瓜的甜潤與普洱茶香融合在一起,無論顏色還是味道真的很好!
4、消食茶粥
材料:麥芽30克,雞內金10克,粳米50克。普洱茶葉5克。
做法:麥芽、雞內金、普洱茶葉水煎去渣(可重複1次)取汁,加大米煮粥服食,每日2次。
5、普洱茶排
材料:豬排骨500克,普洱茶葉10克,調味品適量。
做法:排骨清洗乾淨,切成小塊,放入滾水中汆燙後撈出。大蔥切成2厘米的小段,姜切片,大蒜去皮,用刀拍散。排骨放入鍋中,加入普洱茶葉、蚝油、大蔥、薑片、大蒜和開水適量,文火燉製豬排熟後,食鹽、味精調味即成。
6、蓮茶雞煲
材料:仔雞500克,鮮蓮子100克,鮮百合50克,枸杞子10克,鮮荷花2朵,普洱茶5克,麥芽粉、調味品適量。
做法:仔雞洗淨,斬塊,用雞精、味精、鹽和麥芽粉醃2小時,放入蒸蒸至九成熟,取出放入沙煲內。蓮子、百合、枸杞焯水後也放入沙煲內,加清水、高湯適量煮沸,加入普洱茶,加蓋,置於蒸籠蒸熟即成。
7、鵪鶉茶鴨湯
材料:普洱茶5克,鵪鶉1隻。老鴨1隻,生薑、調味品適量。
做法:普洱茶用沸水沖泡數次取汁。鵪鶉、老鴨去毛雜,洗淨,與茶汁、生薑同放煲內,先用武火煲沸後,改為文火煲熟,調入適量食鹽、味精等即成。
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普洱生茶的沖泡方法
普洱生茶的沖泡方法
準備工作:
一、 普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純淨水,水溫以90oC~100oC沸水為佳。
二、 置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
三、 醒茶:將茶葉放入茶壺,然後注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉淨度的作用)後倒掉。
器具選擇:
(1)土陶瓷壺:由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。
(2)紫砂壺:紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
教你如何最大化普洱茶的價值
明目
普洱茶生茶喝後的茶渣乘熱(溫度自行掌握)敷於眼部幾分鐘,長期堅持,有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等,因為普洱茶有防輻射的作用,所以這一招尤其有效。
臨床醫學研究發現,普洱茶中含有大量豐富的維生素,其中維生素C、維生素B2、維生素E,對開竅明目具有一定作用。維生素C和維生素B2對預防白內障有效果;維生素A能參與眼視網膜中杆狀細胞的視紫紅再生,從而維持正常的視覺功能。
茶浴
把喝過的普洱茶渣裝在紗布袋裡泡浴,一次約泡20分鐘,對皮膚以及心和肺部都有好處,還能消除疲勞,加速身體血液循環和脂肪消耗,提神醒腦併兼具美白功效。茶底除了沐浴時能用,還可以用來洗臉,方法與沐浴相同。
普洱茶中含有強效的抗氧化成分以及維生素C,不但可以清除體內的自由基,還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。普洱茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神,從而達到緩解疲勞之功效。
養腳
普洱茶熟茶喝後的茶渣集中起來煮水可泡腳,因為熟茶性溫,泡腳後能促進足部血液循環,使全身經絡更加通暢,而且還能防治凍瘡、殺菌消炎,冬天還有很好的暖足作用。尤其是對中、老年人以及長期穿著高跟鞋的女性特別有效。
中醫藥界研究及臨床實驗證明,雲南普洱茶有抑茵作用,濃茶汁日服10次,可以治療細菌性痢疾,這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。所以普洱茶泡腳可以有效殺菌消炎,抑制腳氣、緩解足部疲勞等。
護髮
用紗布把喝剩下的普洱茶底包裹並放入水中煮沸,取出待用。洗頭後,將頭髮全部浸入到之前準備好的茶水中,漂洗按摩3分鐘左右,除了能護法養發外,還能防治脫髮,有效去除頭屑。
普洱茶生茶中含有的茶皂素是天然的表面活性劑,起泡性好,洗滌效果佳,並且它還有很好的濕潤性,有去頭屑、止癢的功能。市面上常見的主打茶葉去屑的洗髮水所用到的就是茶皂素。
助眠
把喝剩的普洱茶生茶或綠茶茶渣,濾水陰乾,用透氣的棉布縫製成茶枕頭。由於茶葉特有的清香和驅除異味的功能,對治療高血壓、神經衰弱、頭暈目眩、視覺模糊、鼻炎、感冒頭痛和暑熱頭暈等症狀有良好功效。
普洱茶老茶該如何品鑑?
有人說學茶先從老茶品鑑,還有人說先從新茶入手。無論如何,有能力品鑑老茶體悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶葉鑑賞水平,能從物質形態上認識茶,通過行家的正確引導從感官鑑別茶的類別、優劣。這是品鑑老茶的基礎。
一款好普洱茶需要有哪些細節?
一款好的普洱茶三者缺一不可,原料可以不是名山,但必須是好料。品牌現在可以不出名,但日後必能名揚四海,工藝不一定復古,但工藝必須要保證茶的轉化。只有滿足這3條,普洱茶才獲得成為好茶的資格。