胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。人到了老年免疫力都會下降，常吃胡蘿蔔能增強免疫力哦。
胡蘿蔔增強老人免疫力
美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
現在人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
免疫力低還可以吃什麼好：
1、酸辣刺兒菜：刺兒菜嫩芽500克，蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油各適量。
製作：(1)刺兒菜摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，放碗內備用。(2)蒜茸、精鹽、味精、醋、黃酒、麻油各適量放入刺兒菜碗內，拌勻，裝盤即可。
特點及功效：色綠油亮，質地脆嫩，咸鮮酸辛;可涼血破血。
2、蒜茸刺兒菜：刺兒菜500克，蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
製作：(1)刺兒菜幼苗去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出瀝乾水，切成段。(2)炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入刺兒菜、精鹽、味精，炒至入味，再放入蒜茸調勻即可。
特點及功效：清爽可口，可健脾止血。
3、打碗花炒黑木耳：打碗花400克，水發木耳100克，蔥花、精鹽、味精、辣椒油、植物油各適量。
製作：(1)打碗花、黑木耳摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，取出瀝水。(2)上旺火炒鍋，放油燒至七成熟，下蔥花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精鹽、味精調味，淋上辣椒油，裝盤即可。
特點及功效：雙色相間，質地嫩脆，咸鮮微辛;可調經止血，健脾利尿。
4、清炒打碗花根：打碗花根400克，蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。
製作：(1)打碗花根去雜洗淨，切段。(2)炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精鹽，炒至熟而入味，放入味精，出鍋裝盤即可。
特點及功效：清香可口;可調經活血，滋陰補虛。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
不當減肥易致內分泌紊亂 推薦平衡內分泌3方法
對於女性來說，荷爾蒙是一種至關重要的物質，能夠影響身體的運作。據報道，女性激素失衡的原因主要有精神過度緊張、恐懼、憂傷、環境和氣候改變、長期過勞、營養不良、貧血等，或者患上某些疾病，例如甲狀腺和腎上腺皮質功能異常等。
此外，下列三種常見行為可嚴重影響內分泌水平，女性應警惕：
1、不正確減肥方法
市面上不少減肥法鼓吹節食或吃藥減肥，體重下降迅速而身體各方面機能無法適應，從而導致激素失調。
2、運動過度
運動過度會改變身體的脂肪和肌肉組織的比例，影響激素的分泌，因而出現月經不規則，甚至導致閉經。
3、不當行為
濫用精神科藥物，吸食毒品，服用抗癌藥物以及酗酒等，都會擾亂激素分泌。
平衡內分泌的方法
一、飲食、運動、睡眠
內分泌失調代表荷爾蒙的不穩定狀態，調節內分泌主要從飲食、運動上入手，必要時輔以藥物治療，要養成良好的飲食習慣，多吃新鮮果蔬、高蛋白類的食物，多喝水，補充身體所需的水分，同時多參加各種運動鍛煉，加強體質，還要有科學的生活規律，不要經常熬夜，以免破壞正常的生理規律，造成荷爾蒙的分泌失衡甚至不足，進而引發其他疾病，還要保證注意休息、充足睡眠。
二、中藥調理
人體氣血不正常容易導致氣血運行失常，出現痛經、月經失調或子宮肌瘤等問題，中醫針對內分泌治療主要以中藥調理為主，根據每個人的身體情況進行辯證施治，看其屬於寒、風、暑、濕等外邪中的哪一類，根據實、虛、陰、陽、氣、血等進行不同調理，中藥可清除體內代謝淤積，平衡女性氣血，使內分泌系統恢復正常運行，一般通過調理氣血、化瘀散結進行中藥調理。
三、保持心情舒暢
從中醫上來講，情志也對內分泌有一定影響，所謂的「情志」實際上指的是人的精神心理狀態。《黃帝內經》反覆論述了不良的精神心理狀態對人體臟器所造成的損傷，認為「怒傷肝」、「喜傷心」、「思傷脾」、「憂悲傷肺」、「恐傷腎」。情緒好壞會直接影響到人體雌激素等的分泌。
女性因為特殊的生理及心理特性，也會出現獨特的情緒表現，她們因為較易受到外界環境的影響，經常出現焦慮、憤怒、抑鬱等不良情緒，所以要主動調節情緒，保持穩定的情緒和心境，以減輕特殊生理周期前後皮膚的變化，保持良好的精神狀態。當然，還要保持規律的生活和充足的睡眠，尤其是在月經、更年期等特殊的日子裡，更要注意及時轉移自己的不良情緒。
女性排毒養顏 必須放棄3類食物
氣溫高，會使得人體新陳代謝加快，出汗增多，使人體丟失很多的水分和無機鹽;同時超強的紫外線也會對肌膚和頭髮造成極大的威脅，使得皮膚皮膚角化失去彈性。那麼如何潤發美膚?試試下面幾款中醫調理藥膳方。
醋泡核桃仁
原料：250克核桃仁，500克醋
製法：
選一個乾淨的能密封的玻璃瓶，然後取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中，密封10天後就可以吃了。在吃的時候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找個生 活中用的小勺，每次盛一勺，連醋一起食用，醋泡核桃仁像醋泡花生一樣，也是一道不錯的開胃小菜，它不僅能健胃消食，還能防病保健。
核桃仁營養價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮。
海帶燉雞
原料：淨雞1隻(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
製法：
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊;將海帶洗淨，切成菱形塊。
(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，開火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用，亦可治療淋巴結核、甲狀腺瀰漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏髮的健美食品。
另外，想養顏美麗必須放棄以下3類食物：
咖啡
咖啡因很容易引起神經方面的問題，如焦躁與不安。可循序漸進地減少咖啡的飲用量。比如從前習慣一天喝5杯咖啡，不妨從每2～3天減少1杯的攝取量開始，逐漸減緩戒除咖啡過程中的不適，並且將焦慮感降到最低。可嘗試用一杯溫熱的檸檬蜂蜜水來替代。
酒類
禁酒的人能夠感覺出身體的消化能力和睡眠品質的明顯改善，而且性能力會提高，肌肉酸痛比例下降。對女性而言，即便是適量飲酒也可能提高患乳癌的幾率。
有報道稱：一周攝取4杯以上酒類飲品的女性，患乳癌的幾率是每多一杯就增加7%。如果因社交原因不得不喝酒，則建議喝紅葡萄酒，因為紅葡萄酒是對健康有益的酒類，它含有豐富的抗氧化物質，能夠預防心血管疾病。當然，多數專家仍然建議戒酒，這樣才能達到排毒效果。
甜食
多數人先天對甜食有著無法抗拒的興奮和喜愛，因為吃甜食會刺激神經末梢，讓人感到興奮。但吃甜食過多就得為這種歡愉的感覺付出代價。甜食，特別是奶油蛋糕等，含有脂肪，熱量高，容易使體重增加，並有罹患糖尿病和心血管疾病的風險。拒絕甜食的第一步是注意那些隱藏其中的糖分，因為糖分在營養標示中常以不同的化身出現，如果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖精或麥芽糖，等等。若平時對甜食有依賴和渴望，建議每餐喝一杯略帶苦味的茶，如用菊苣或牛蒡所煮的苦茶。或用幾片水果來解饞。蘋果、梨等水果的皮都含有豐富的纖維素和果膠，能降低體內碳水化合物分解成糖分的速度。
減肥有3大好處 如何減肥才有效
一般說來，人體在任何時候都可能發胖，但由於人體具有一定的調節功能，一般體重會穩定在一定範圍內波動不大，直到外界和內心發生巨大變化。人發胖跟其個體差異、飲食習慣、運動量、遺傳因素、年齡、環境等有關。
3種蔬菜讓中年男人輕鬆防脫髮
脫髮是指頭髮脫落的現象。正常脫落的頭髮都是處於退行期及休止期的毛髮，由於進入退行期與新進入生長期的毛髮不斷處於動態平衡，故能維持正常數量的頭髮，以上就是正常的生理性脫髮。病理性脫髮是指頭髮異常或過度的脫落，其原因不少。