不吃脂肪卻患了脂肪肝，原來是節食減肥引起的。北醫三院上地門診部內科副主任醫師、高級營養師張偉告訴記者，臨床發現，４０歲以下脂肪肝的發病率明顯上升。
典型案例
不吃脂肪卻患脂肪肝
熱衷於減肥瘦身、日常把蔬菜水果當飯吃的梁小姐只有２６歲，體檢時查出患有輕度脂肪肝，她為了保持身材不吃主食，並嚴格控制脂肪的攝入。沒有脂肪怎會患脂肪肝呢？醫生告訴她，這正是節食惹的禍，節食和貪食一樣都會引發脂肪肝。
專家診斷
1 、 不吃主食營養不良
現在，不少女性吃得很少或不吃主食，甚至只吃水果、蔬菜 、維生素片等，造成營養不良。機體無法獲得必需的葡萄糖及脂肪燃燒時所需要的氧化酶類 ? 熏就會動用身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質來轉化為葡萄糖。
這些脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一「中轉站」轉化為熱量。大量脂肪酸進入肝臟，加之機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
2 、 營養過剩多發脂肪肝
肥胖、貪食少動者、飲酒過量者等都是脂肪肝高危人群。據張偉介紹，中國醫師協會發布的城市人群脂肪肝發病率為２５％，而一些單位員工脂肪肝的檢出率甚至高達３０％－４０％。
貪吃或應酬多 的人，長期攝入脂肪過多，增加肝臟代謝負擔，也會造成脂肪在肝臟的過量沉積，從而引發脂肪肝。她強調，生活單一又缺乏運動者，由於熱量過剩，容易堆積脂肪引起脂肪肝。
3 、 飲食不規律能量不足
不吃早餐、錯過飯點、零食當飯吃等不良飲食習慣普遍存在，直接導致能量攝入不足。而工作、學習往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會引起營養不良和能量代謝紊亂。
還有不少人為處理手頭工作常錯過飯點；早餐隨便對付，甚至不吃飯，卻狂吃零食，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養食物也會導致熱量聚積、營養缺乏，從而引起脂肪肝 。
預防措施
別吃夜宵多運動
專家提出，預防脂肪肝，應在日常生活中限制脂肪攝入量。不吃動物內臟，少吃動物油，經常進食魚、蝦等海產品；多吃新鮮綠色蔬菜，燕麥、玉米、黑木耳、大蒜、山楂等都有一定的降脂作用；糖類應嚴格控制；每天主食應為２５０克左右；晚飯應少吃，儘量別吃夜宵。
還要依照自身情況進行適量運動，以健身消脂。