陳皮檸檬醬的技術工藝
此製品所用原料陳皮為乾果皮，也有用半新舊的果皮，此種果皮色澤帶有金黃，不似呈黑色陳皮影響到產品色澤。檸檬可用鹽醃，現介紹加工技術如下：
1、原料處理：採用呈黃色的新陳皮進行脫苦，先浸水使其軟化，並進行加熱煮製時間為10分鐘，然後進行打漿，把無苦味陳皮打成漿狀待用。
2、鹽胚檸檬處理：需進行脫鹽，以大量清水進行浸泡，此種脫鹽需徹底，不應留有鹽份，否則果醬會帶有鹹味就不好，脫鹽之後檸檬應進行打漿，打成漿狀。
3、 混合和濃縮：把陳皮漿和檸檬漿按1：1混合，也可以分別濃縮到固形物達到25%左右再進行混合。
4、 濃縮：陳皮檸檬漿先加熱濃縮，使其蒸發部分水分，然後按比例加入白糖，白糖用量按濃縮前兩種原料混合後以1：1用量加到原料中不斷攪拌進行加熱並濃縮，接著加入原料重0.5—0.7%；以及最後加入0.05%山梨酸鉀，攪拌均勻，加熱濃縮到固形物達45%左右便停止加熱。
5、 裝瓶：趁熱裝入200克迴旋瓶，扭緊瓶蓋。
6、殺菌：100攝氏度沸水殺菌10到15分鐘。
冷卻：逐級冷卻至40攝氏度。
成品：成品色澤淺褐，具陳皮與檸檬芳香，甜酸可口，用於塗抹麵包饅頭等食用。
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陳皮可以當零食吃嗎
陳皮可以當零食吃嗎
知道陳皮在生活中絕對是非常常見的，很多朋友也比較喜歡用陳皮泡水喝，認為這樣可以起到調理身體的作用，陳皮泡水喝確實能夠很好的治療一些關於胃腸道方面的疾病，不僅能夠起到消化作用，同時還具有排出腸道中積氣，並且達到美容養顏的作用。但是並不是所有的人都能夠服用陳皮的，並且絕對不能把陳皮當成零食吃，對我們的腸胃傷害非常大的。
首先一個就是陳皮的主要功效就是健脾理氣，還有化痰止咳，主要應對的就是胃疼或者是消化不良。但是陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火或者氣虛的患者最好不要吃，避免身體的病情更加嚴重。
再有就是我們服藥期間禁止吃陳皮，陳皮對於藥物具有一定的影響，所以正在服藥期間的患者最好不要吃陳皮，或者是陳皮泡水喝，避免這些影響藥效或者是對我們的身體造成不利的影響。
還有就是孕婦是一個非常特殊的群體，這個時候吃的食物不僅影響著媽媽的健康，對於腹中胎兒的發育也是非常重要的。如果孕婦的體質是屬於氣虛體燥的情況，千萬不要吃陳皮才行。
胃酸過多能不能喝陳皮水
胃酸過多能不能喝陳皮水
在日常生活中，有一部分朋友會出現吐胃酸的症狀，或許由於工作的壓力越來越大，或許是其他什麼原因，一些朋友經常不按時吃飯，由此導致自己的腸胃越來越不好，從而導致了胃酸過多的症狀，總時不時的胃疼，噁心、吐酸水，時不時的還燒心。那麼在日常生活中又如何來應付胃酸過多的症狀呢？。
胃酸過多患者應該多吃含有蛋白質的食物，比如：雞蛋、豆腐、牛奶等等，因為蛋白質可以幫助胃腸道減少胃酸的分泌，從而緩解胃酸的症狀，但是豆腐一定要煮軟、牛奶和雞蛋也一定要吃熱的。
食物以鬆軟為主，不能吃太硬的、太涼的、韌性太強的食物，這些食物都不利於胃部的消化和吸收，胃酸過多的人容易感覺到餓，但是不能餓了就吃，晚上睡前三個小時是不能進食的，如果餓了就多喝水來沖淡胃酸。
胃酸過多應該多吃麵食，麵食裡面的成分能夠稀釋胃酸，而且鹼的成分還能中和胃酸，有效地保護胃黏膜，不能吃太多的零食，零食會刺激胃部加速分泌胃酸，對胃腸道不是一件好事。
陳皮茶的做法
將干橘子皮洗淨，撕成小塊，和茶葉一起放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後就可以喝了。放入冰箱中冰鎮一下更好。
五大技巧來幫你選購好陳皮
就是氣味，3-8年的陳皮具有一種刺鼻的香味，還帶有一定的果香味，9-20年的陳皮清香撲鼻，有著星神的作用，沒有果香味，20-40年的陳皮就完全是純香味，如果是五十年以上的陳皮的話，就非常珍貴了，陳化脫囊，超凡脫俗。