初春時節，正是黃花魚大量上市的季節。此時起捕的黃花魚被稱作「報春黃魚」。 黃花魚此刻正值產卵前夕，鮮肥肉嫩，魚鱗金黃。
在初春食用黃花魚，是很好的營養補充。研究發現，黃花魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。《本草綱目》中也有記載，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。在唐代《開寶本草》中介紹的「蓴菜黃魚羹」食療方，即用蓴菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效。
黃花魚的做法有很多種，無論紅燒、油煎、糖醋、干炸還是清蒸，都簡便易做，味道鮮美。不過，黃花魚容易生痰助毒、發瘡助熱，所以易發潰瘍的人不宜多食。
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冬季加陳皮煲湯可溫胃健脾
冬天喝點熱湯，既美味又養生。在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。
中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮髮油、橙皮甙等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。
煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
需提醒的是，陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。
此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
八種健脾胃方法?
八種健脾胃方法
一、揉帶脈
脾主運化，脾胃虛弱則會運化不力，造成身體水濕停滯。而揉帶脈則一方面健脾陽，另一方面則振奮了肚腩兩側膽經的陽氣，迅速化開了小腹內積聚的水濕。當然你要是覺得揉帶脈的力度不足的話，也可以用手握成拳來敲。順便再說一下，此法對便秘的治療也非常有效果，可以說是立竿見影。
二、吞唾液
唾液其實就是人體內最好的健脾胃的藥。中醫學認為，唾液能「潤五官、悅肌膚、固牙齒、強筋骨、通氣血、延壽命」，春秋時期的老子認為，靈丹妙藥雖好，也不如自己的津液重要。古代養生學家陶弘景也說：「食玉泉者，能使人延年，除百病。」
三、踮足功
就是腳尖著地，腳後跟抬起，能抬多高抬多高。胃的經絡通過腳的第二趾和第三趾之間，胃經的原穴也在腳趾的關節部位。胃腸功能較弱的人，不妨經常鍛煉腳趾。你可以踮著腳尖走路，你也可以試試踮著腳尖站個十來分鐘，記住在踮腳尖時要儘可能地把腳踮得高一點，這樣效果才會好。
四、推腹法
人體內的三濁（廢水、廢氣、大便）都可通過此法來排除，而此三濁正是導致人生病的罪魁禍首。所以古人常說「大道至簡」，道理想通了，解決問題就容易了。
五、跪膝法
此法可引氣血下行，使氣血流注於胃經。因此對胃的功能改善是大有好處的。
六、拉筋
人的肝、脾、腎經都從大腿經過，所以拉筋對這三條經的拉伸和調理作用是非常有效的。
七、捏脊法
言之，就是捏脊梁骨，從尾椎骨一直捏到脖子。捏的時候，不必拘泥於穴位，因為脊柱兩側正是督脈和足太陽膀胱經所經之處，捏脊能對身體起到全面的保健作用，它可以健益脾胃、督一身之氣；還可調理臟腑、疏通經絡、升降氣機。也可以用手搓脊柱及其兩側更為方便快捷，力度可大可小，總之搓得發熱為止。
八、爬山
《黃帝內經》中有一句話，叫做「谷氣通於脾」。不知道大家有沒有注意到，在繁體字中，山谷的谷寫作「谷」，而穀物的谷寫作「轂」，二者不可混同。唐代醫家王冰對此的解釋是「谷空虛，脾受納故」。用現代語言來說就是爬山不僅能鍛煉筋骨，讓人汗水淋漓，這也是排除體內水濕的良法，同時還能讓人的脾通天地之氣，山谷之氣。
茯苓山藥包子可健脾益腎
茯苓，俗稱雲苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，裡面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，多寄生於馬尾松或赤松的根部。
健脾是基本原則
脂肪肝是困擾現代人的一種常見慢性病。西醫認為，脂肪肝是肝臟對脂肪不能正確處理，脂肪特別是甘油三酯在肝臟上堆積而導致的一種病症。脂肪肝會阻礙肝臟發揮正常的消化功能，增加肝臟的負擔。研究發現，肝炎、酒精以及藥物對肝臟造成的損傷，胰島素分泌異常等內分泌疾病都可能導致脂肪肝。