人們常把花生稱為「長生果」，它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美，因此享有「植物肉」和「素中葷」的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸，的確是種延年益壽的保健食品。
花生最常見的吃法
花生也是一味中藥，有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可，可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養，且容易消化。
油炸花生雖然吃起來香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會使脂肪含量更高，還容易上火。
花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生發霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。
推薦了幾款食療方：
1.醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周後即可食用，每天早晚各10粒左右;
2.花生燉豬蹄緩解便秘。花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。每天食用一餐，可連續食用一周;
3.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用;
4.花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。
5.花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
五類人不適合食用花生
1.糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
2.高脂蛋白血症患者：
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
3.痛風患者：
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
4.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
5.膽囊切除者：
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
口臭也分種類 兩種水果防口臭
口臭嚴重影響了一個人的形象和交際，甚至會造成個人的孤僻、不自信等心理疾病。你知道嗎，口臭其實也分不同的類型，針對所屬類型，對症下藥，才能儘快去除口臭。
口臭也分種類
生理性口氣
這種口臭指人們在生活中產生的一種短暫現象，如飢餓時、食用某些刺激性食品(洋蔥、大蒜等)後、抽菸後、晨起未刷牙等。
病理性口氣
病理性口臭可分為口腔來源和全身來源兩種。全身來源的口氣由系統性疾病或各種感染所致，如胃炎、鼻竇炎、肝炎、糖尿病等。大部分口氣為口腔來源，主要成分是可揮發性硫化物，由口腔內的厭氧菌分解胺基酸所致。
此外還有假性口臭。假性口氣是指患者自我感覺有口腔異味，但檢查結果無異常，可通過解釋說明和心理諮詢改善。
兩種水果防口臭
嚼蘋果。細嚼慢咽一個蘋果，可以清除附著在牙齒表面的食物殘渣，防止口臭。咀嚼過程還能促使唾液大量分泌，起到清潔口腔環境的作用。
吃橘子。美國紐約大學牙科專家研究發現，維生素C攝取量較高者的牙齦健康程度明顯要高於常人。常吃橘子、橙子等富含維生素C的水果，細菌就不易在口腔內繁殖，進而降低口臭幾率。
介紹幾種除去口臭的方法：
使用口氣清新劑
口氣清新劑可以及時有效地除去口腔中食物代謝物引起的臭味、因輕度鼻竇炎造成的異味和吸菸導致的口臭等。可以先喝幾口清水，噴上口氣清新劑後合上嘴數秒，便能令口腔保持數小時的清新。
除此之外還有吃口香糖以及使用漱口水等。這類方法只能暫時遮蓋口氣，僅適用於簡短的面試或約會等場合。
喝檸檬水
飲清水可令口腔保持濕潤，在水中加上一片檸檬，能刺激唾液分泌，減少因鼻塞、口乾或口腔內殘餘食物引起的厭氧細菌造成的口臭。
茶水漱口
茶葉是很好的口腔清潔劑，你町以用茶水漱口，如果你不幸剛吃過大蒜或腥魚，而又有一個重要的約會，那你不妨以茶漱口，再拿一小撮茶葉放在口中咀嚼，它會幫你度過短時間的難關。
少喝酒不抽菸
白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌等都是需要避免的飲料。它們的殘留物會附著在齒垢上及滲入消化系統，當你呼氣時就可能吐出酒氣，給人酒氣熏天的不良感覺。抽菸的人口腔里總有一股煙焦油的惡臭，要想口氣清新，最好戒菸。
6類人吃肉毀健康 如何判斷肉是否變質
肉類是飲食中蛋白質的重要來源，中國營養學會推薦每日食用50—75克肉。近日，剛剛發布的北京人健康白皮書顯示，僅北京居民就有三成人吃肉超過了推薦量。有的病患者更應少肉，哪怕肉類品種挑選不當、烹調處理不當，都會加重病情。
6類人吃肉毀健康
1.腎功能損害者：雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉。
2.心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆製品來替代。
3.脂肪肝患者：脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。
4.膽囊炎和膽結石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆製品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶製品來補充蛋白質。
5.糖尿病患者：可以按健康人的數量食用瘦肉，但為了避免心血管併發症，宜優先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油，以蒸煮方法為好，避免燻烤煎炸，避免產生過多的糖化蛋白產物。
6.痛風患者：海產品以及動物內臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風患者應對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內。
更不能吃變質的肉，肉變質有以下幾個表現
顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃;禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
表面發黏。新鮮的肉外表微干或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發黏;而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
彈性變差。新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
此外，新鮮的肉煮熟後肉湯透明，湯表面聚集大量油滴。而變質肉中的蛋白質被微生物分解，會產生很多低級代謝產物散落在湯里，造成肉湯渾濁，並且湯麵幾乎無油滴。
吃蔬菜遵循3-2-1模式 夏季最宜吃蔬菜
夏季非常炎熱，水分容易流失，因此應多吃瓜類蔬菜及時補充水分。那麼夏天吃什麼菜好呢?蔬菜種類眾多，該如何進行選擇和搭配呢?看看下文介紹。
西紅柿怎麼吃最營養 西紅柿配這些加倍養生
西紅柿俗稱番茄，來自於遙遠的美洲，如今已成為全世界最熟悉的食物了。當下七月無疑是西紅柿成熟的季節。它的口感酸甜，多汁爽口，而且營養豐富，是一個非常好的食物。那麼如何吃這個問題已是人們一個常見的討論話題。