啤酒是以麥芽、大米、啤酒花、酵母和釀造水為原料在不鏽鋼設備中釀造數周而成的。啤酒含有多種營養，有「液體麵包」之稱，在夏季適量飲用啤酒還有防暑降溫作用。然而，啤酒畢竟也是酒，多喝不利於身體健康。
以下幾種啤酒喝法最傷肝
1、飲啤酒後服藥
啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用啤酒後，不宜立即服用抗生素、降壓鎮靜藥、抗凝劑、降糖藥。
2、啤酒白酒同飲
有些人習慣喝啤酒後又飲白酒，這將強烈刺激腸胃系統，容易引起消化功能紊亂。另外，啤酒白酒同飲可加快酒精進入血液，容易出現醉酒。
3、大汗後飲冰鎮啤酒
大汗淋漓時汗毛孔擴張，飲冰鎮啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，中止出汗，從而使身體散熱受阻，易誘發感冒等疾病。此外，啤酒經冷凍後，其蛋白質與鞣酸會產生沉澱，飲用後易引起腸胃不適，導致食欲不振。
4、飲用過期啤酒
超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物污染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。
5、飲啤酒吃燒烤
食物在燒烤過程中，本身就會產生一種叫做「雜環胺化合物」的致癌成分，酒精能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被身體吸收，而海鮮、動物內臟以及大部分肉類都是高嘌呤食物，會使啤酒里的核酸最終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的溶解度之後便會在關節腔沉積，從而導致部分關節腫痛等一系列症狀。
酒後吃這些最養肝
1、護肝豬血
豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。
我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。常吃豬血湯，利於維持肝臟機能。
2、自製藥蛋
以雞蛋作為原材料製作的各種藥膳也是防治肝病的上好食物。
被列為可治肝臟病的食物，還有蜆子湯、檸檬、菊花茶。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯後加入黑砂糖（烏糖）飲服亦可。此外，當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對肝臟有益。
3、荔枝
荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
另外女性因腹部受冷發生疼痛時，可用荔枝的肉乾20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很好，服後即能奏效。
4、烏梅
烏梅可在中藥店買到。如果肝臟受損，飲少量的酒也會發生宿醉；即使肝臟正常，喝了大量的酒後肝臟也會難於及時處理產生的毒物，會發生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。可以用烏梅煎湯加入砂糖飲。此為速效性的方法。也可以用洋參煎服，亦有效果。
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鯽魚：脾胃虛弱的人的極佳補品
鯽魚又名鯽皮子、肚米魚，是一種以植物為食的雜食性群居魚類。它的肉細嫩鮮美，營養價值很高，在全國的各大水域都有分布，最長的鯽魚可達到100厘米，是一種很普遍的食用魚類。
鯽魚的種類很多，我國的優良鯽魚品種有高背鯽、方正銀鯽、彭澤鯽、淇河鯽等，而雜交的品種有異育銀鯽和以方正銀鯽為母本、以太湖野鯉為父本「雜交」而獲得的雜交鯽魚。
鯽魚一般以水中豐富的植物為食，無論是水草還是硅藻都是它們的食物，當然昆蟲、蝦也是它們的美食。
若是捕捉食用鯽魚的話，則應該選在2～4月份和8～12月份這幾個月份，不僅因為那個時候它們活動頻繁，而且那幾個月的鯽魚最為肥美。
【為什麼要吃】
吃鯽魚可以補充人體所需的多種營養。在每100克的鯽魚中，含有17克的蛋白質、2.7克的脂肪，並且還有豐富的礦物質和維生素。臨床醫學表明，常食鯽魚肉對腹瀉嘔吐、小便不利、便血等都有幫助。根據中醫的觀點，鯽魚有很高的藥用價值，因為它性味甘、平、微溫，所以營養很容易吸收，於是也就能除濕利水、溫胃進食，而用鯽魚做的湯對於女性產後乳汁不足有很好的幫助。
【應該怎麼吃】
李時珍說：「鯽喜偎泥，不喜雜物，故能補胃。冬月肉厚子多，其味尤美。」鯽魚味道鮮美，有很多的食用方法，不僅可以做成湯、熬成粥，而且可以炒菜。而將小鯽魚炸成干吃起來還很方便。不過這麼多的做法裡，還要數鯽魚湯最有營養。
鯽魚湯製作方法簡單，將魚做成湯之後本身的營養更容易吸收，不僅很適合中老年人，而且對產後乳汁不足的女性有神奇的功效，鯽魚湯能夠促進乳汁的產生，對產後女性的身體有很大的補益作用。
本身營養不足或剛經歷了一場手術或者大病初癒的病人更適合經常喝點兒鯽魚湯，可以補充營養、恢復健康。
鯽魚可謂渾身是寶，除了肉營養高之外，鯽魚子能夠補肝養目，鯽魚腦能夠益智健腦，並且放在竹筒里蒸過之後滴入耳朵還能治療耳聾，鯽魚骨頭燒成灰之後塗抹在蟲子咬的潰瘡處有利於傷口的恢復，它的膽汁塗抹在各種創口上可以止痛。
在人們做魚熬湯的時候，都會刮乾淨魚鱗，清理乾淨內臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位於魚鰓後面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，影響了魚湯及魚肉的鮮美。所以在鯽魚下鍋前，一定要將它的咽喉齒處理乾淨。
【一定要知道】
人們平時一說吃美味就用「雞鴨魚肉」這個詞作為代替，可見魚在人們的飲食世界裡占有多麼大的比重。而魚有別於其他的珍饈美味，魚是水裡的動物，不可避免地會有一股腥味，那麼吃鯽魚時如何避免魚腥味呢？有這麼幾種方法。
第一種，將魚鱗刮乾淨，把內臟清理乾淨，然後放入盆中倒入少量的黃酒，就能去除腥味，而且還能使魚變得更加好吃；第二種，把魚剖開清理乾淨，然後泡在牛奶中一段時間；第三種，吃過魚之後，如果嘴中有味，就嚼幾片茶葉，口氣也能立馬變得清新起來。
另外，鯽魚還有一些別的小「偏方」：和紅小豆一起煮成汁，喝下去後能夠消除水腫；與當歸一起烘乾，研磨成粉末後可以止牙齦出血；用硫黃釀後，再用五倍子煅燒，研磨成粉末以後用酒沖服，可以治療便血。
本文出自《會吃是最好的靈丹妙藥》，為出版社合作文章，歡迎轉載，轉載請註明出處。想與家庭醫生在線進行圖書內容合作請聯繫：020-37617238。
口腔潰瘍喝點藕湯 口腔潰瘍吃什麼
口腔潰瘍吃什麼水果?想必這是很多平常無水果不歡，有出現口腔潰瘍的親們很想知道的。那麼，口腔潰瘍時究竟吃什麼水果好呢?下面就來聽聽專家怎麼說的吧。
口腔潰瘍喝點藕湯
蓮出污泥而不染，其根蓮藕亦為正氣食材，補中益氣還能清熱除煩。上火最適合用蓮藕煲湯作食療。
口腔潰瘍是春天常見的口腔黏膜潰瘍性疾病，主要與溫度、氣候、個人體質、飲食及生活習慣有關。此外，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等，也會造成身體抵抗力下降，導致口腔潰瘍頻繁發作。傳統醫學治療口腔潰瘍，一般用瀉火解毒、清熱利濕的治法。而藕味甘、性平寒，有清熱生津、除暑熱、涼血止血、潤肺止咳等作用。
排骨藕湯治療口腔潰瘍效果不錯，藕要選擇孔多、皮白的老藕。藕入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘，待排骨煮到五成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸後用文火煨，直到排骨、老藕燉得酥爛，加適量鹽和味精，每日一次，連續一周療效顯著。還可用藕200克，糯米50克，蜂蜜5克，白糖15克，一起熬製成蜜汁甜藕粥也很不錯。
口腔潰瘍吃什麼水果
蘋果
蘋果是既經濟又富含維生素的水果，非常適合補充維生素。出現口腔潰瘍時，可以取1個蘋果(梨也可以)削成片放至容器內，加入冷水(沒過要煮的蘋果或梨)加熱至沸，待其稍涼後同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治癒。
桃子
桃子富含維生素B等多種維生素，並且還能延緩衰老，是一種不可多得的水果。關鍵是其還對於口腔潰瘍有較好的作用，不過從腸胃角度來說，還是不利於多吃。
柿子
柿子能有效防治口腔潰瘍。柿子除了對口腔潰瘍的治療有很大的療效，而且對於口腔潰瘍的預防也是有一定的作用。
梨子
梨子含豐富的水分和維生素B，經常食用，尤其是口腔潰瘍時食用，對人體大有益處。
西瓜
取西瓜半個，挖出西瓜瓤，擠取汁液，瓜汁含於口中，約2～3分鐘後咽下，再含西瓜汁，反覆數次，對口腔潰瘍的癒合有很大的作用。
除了上面提到的這些水果，出現口腔潰瘍的現象時，應該多補充維生素C，所以可以多吃獼猴桃、橙子等含有豐富維生素C的水果。
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