久置開水
開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後，亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。
未煮開的水
人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中還可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。
水龍頭剛流出的水
有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。 停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水和金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應，對水造成污染。此外，自來水中殘留微生物也會繁殖起來，並產生一種急性呼吸道傳染病菌——軍團菌。
剛燒開的自來水
很多人喜歡喝白開水，但你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。
重複煮開的水
如今用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒開的水一次喝不完，過一會兒又重複燒開；或者是把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時，這些做法都是不足取的。水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽的含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
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飲用水含砷 毒素可引發致命的疾病
一項最新研究報道，約1960萬中國人的喝著含砷的飲用水，從而增加了罹患癌症、心臟病等砷中毒相關疾病的風險。
來自瑞士和中國的科研人員同行評閱了中國地質圖，獲取了氣候、土地利用、河流以及海拔數據。從這些數據中，研究人員能獲悉地殼中岩石的種類，可以劃分出最有可能含砷地區。然而，為了完成一個完整而準確的測試，研究人員需要測試全國近1000萬口的水井，這可能會花上幾十年時間。
從上個世紀60年代起，中國的飲用水就開始有含砷、含氟等問題。其實，全球的多個地區都存在飲用水含砷問題，尤其是巴格達，世界衛生組織已經將該地視為「公共衛生事件突發地區」。
飲用水摻有砷化物會引起精神疾病、糖尿病以及癌症。而飲用水含氟量超標就可能引起關節炎以及牙齒脫落。
砷化物是存在於地殼中的天然金屬化合物。通常，富砷岩中砷化物，會通過水流沖刷滲入地下水和飲用水中，引起飲用者砷中毒或其他慢性健康問題。聯合國的一份報告，詳細報道並說明了砷污染飲用水的影響，這份報告指出，急性砷中毒的初期伴有金屬口感，嘴唇有燒灼感以及劇烈的嘔吐等症狀，緊接著是多臟器功能衰竭和死亡。
同時，長期攝入微量的砷化物與心血管疾病相關連，同時還會有膚色變化和皮膚癌等皮膚病。
世界衛生組織以及中國現行標準規定，每升飲用水中砷的含量不能超過10mg。此項研究意在統計存在飲用砷含量超標水風險的人數。
山楂炮製方法不同療效不同
1、生山楂：就是山楂的果實，摘下來，除去雜質，切片烘乾。如果醫生寫「山楂」，則藥店給的是整個山楂。如果醫生寫的是「山楂肉」，則藥店給的是去了果核的山楂肉。
炮製山楂原是去果核的，但明代醫家提出「核有功力不可去」，故就有了兩個製品。一般現在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導滯，還可活血化瘀。
2、炒山楂：取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種製品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。
炒山楂消食導滯的作用主要體現在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消肉食作用。
3、山楂炭：取淨山楂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。這種山楂炭能療血積。如文獻記載，婦女產後瘀血積滯，用童便煎服山楂炭，可療「惡血上沖氣壅」。
4、焦山楂：取淨山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼。這種焦山楂，除了消食導滯的作用，還善於治療伴有積食的瀉利。
生活中最常喝的6種毒水
現在很多人總以為只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿著瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。
喝水的五大誤區
這會加重腸胃負擔，使胃液稀釋，降低胃液的殺菌作用，妨礙對食物的消化。喝水速度太快會使血容量增加過快，突然加重心臟的負擔，引起體內鉀、鈉等電解質發生一時性紊亂，甚至出現心力衰竭、胸悶腹脹等。故運動後不可過量、過快飲水，更不可喝冷飲，否則會影響體表的散熱，引起感冒、腹痛或其他疾病。