高蛋白食物並不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質，其餘就是蛋白質和脂肪，蛋白質含量遠高於大豆。
空腹吃魚肉會「浪費蛋白質」。也就是說，當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食品中)，不得不分解蛋白質。
空腹吃魚肉容易過量，動物蛋白質攝入過多，會造成人體酸鹼平衡失調，不僅會增加患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加快鈣元素的流失，引發骨質疏鬆症。
營養學家提醒，赴宴時應先吃一點含碳水化合物的食品，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，能避免油膩食物傷胃。用餐中間食用一些含澱粉的菜餚也是一個好辦法，例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。主食最好能避免各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養素和保護健康的作用。
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電腦族女性眼部飲食保養秘笈
使用電腦者常會感到眼睛疲勞、肩酸背痛。為了防止電腦操作者患上職業病，建議應注意合理膳食。
1、多吃高蛋白的食物。蛋白質是人體細胞的「靈魂」。應多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。
2、多吃含維生素高的食物。它具有調節神經等作用。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。
3、多吃些含磷脂高的食物。這些食品是大腦的「能源」之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。
4、多吃健眼的食物。保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿蔔、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。
另外，菊花茶和柿葉茶，能明目和防止眼部出現小細紋。菊花茶還能夠吸收熒光屏的輻射。經常面對電腦的人，可以通過每天飲用這兩種茶，減少電腦對眼睛的傷害。
不要讓食道成為你的生命殺手
四川人的日子過得是悠閒自在，生活質量也如同四川的火鍋一樣是有滋有味。說道吃，四川人的口味和吃法也很講究。在四川，在川人的飲食中，麻、辣占了很重要的份額。四川人一天不吃火鍋，就會覺得生活里缺少點什麼。三、五天不吃火鍋就會覺得特難熬。火鍋雖然好吃，但大家不知道想過沒有。麻辣鮮香燙，對我們的消化器官，尤其是胃和食道有沒有傷害呢?會不會產生癌變呢?帶著這個疑問我們採訪了四川省腫瘤醫院胸外科一病區任光國主任。專家簡介：任光國，男，四川省腫瘤醫院胸外科一病區負責人，外科副主任，主任醫師。擅長胸部惡性腫瘤和良性疾病的診治。
食管癌的成因
任主任說：「食管癌是發生於食管黏膜上皮的常見消化道腫瘤,俗稱「梗死病」。」該病是全球最常見的十大惡性腫瘤之一，我國的食管癌發病率居世界之首。特別是四川鹽亭縣是全國食道癌高發地區。
該病的發生原因主要有以下幾種：
1、化學病因：亞硝胺。在我們常吃的鹽滷製品中就含有大量的亞硝胺。
2、生物性病因：真菌。在食道癌的高發地的綿陽鹽亭縣。該縣的人愛吃鹽菜，尤其是那種泡的時間比較長帶有長長粘液絲的鹽菜。這種泡菜上面就含有非常多的致病性的真菌。
3、微量元素缺乏：如缺硒。
4、維生素缺乏：維生素A、B2、C等的缺乏。
5、生活習慣：如進食過快、過熱、刺激性飲食、煙、酒、不注意口腔衛生等。我們四川人愛吃火鍋等刺激性比較強的食物，就容易造成食道的燙傷，在刺激性強的食物反覆作用下還會引起食道炎，久而久之就會成為食道癌的高發因素而導致癌症的發生。
6、慢性刺激：長期不能治癒的食道炎症、反覆食道黏膜損傷、齲齒等。7、遺傳易感因素：家族中有多個人患食管癌。在這些導致疾病發生的因素中，除了家族因素所致癌症不能預防之外，其他幾種因素所致的疾病都可以預防。有時，其實只要稍稍改變一下我們的生活習慣和飲食習慣，就可以避免很多疾病的發生和演變。
哪些信號應該引起我們的警惕
食道癌的主要症狀表現為進行性吞咽困難，先是進乾食梗，繼續發展進半流質也梗，病情嚴重時只能進流質飲食，發展到最後病人連水都喝不下去。但在食道癌的早期除了會有輕重不等的吞咽不適、進食停滯感、異物感、胸骨後燒灼感、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛感外，並沒有其他特殊感覺，因此在日常生活中經常被忽略。任主任說，在日常生活中我們應該留意身體出現的異常信號，不能過分緊張，也不要掉以輕心。如果出現上述症狀，應該及時去正規醫院做相應的檢查。
我們可以通過該病的臨床表現以及食管造影，食管鏡(胃鏡)檢查，來診斷該病。一旦確診就應選擇適合該病的治療手段，才能有好的療效。
手術治療是目前公認的最有效手段
任主任說，對食道癌的治療，公認的最有效治療方法就是以手術切除為主，輔以放療、化療。在癌變的早期 :手術切除仍是治癒該病的首選治療。而到了中期：手術、放療、化療聯合則是公認的治療手段。通過治療後，平均總的5年生存率為30%-40%左右。
我們都知道，任何一種治療方法都是有風險的。手術治療食道癌也不例外，但隨著醫療技術水平的提高，這種風險已經得到了有效控制。術前、術中可能發生的併發症有：麻醉意外、出血、肺部感染以及吻合口漏。針對術後可能會出現肺部感染的情況，任主任說，讓病人主動咳嗽以及使用效果較好的抗生素等措施一般就可以預防發生。同時病人應該加強自身的營養，這樣可以較快的恢復身體，為下一步的放療化療作準備，同時也可以避免吻合口漏的發生。手術結束後的一個月左右，如果病人身體恢復較好。就可以進行化療或放療了。
手術後一個月左右，大多數病人都可以逐步恢復到正常人的普通飲食。在身體恢復比較好的情況下，鼓勵病人吃固體食物，如香蕉、紅薯、饅頭、白米乾飯等。這樣既可以幫助病人儘快恢復健康，同時又可預防食道吻合口處發生狹窄。
tips
最後任主任建議廣大網友，面對自己身體出現的異常情況，既不要驚慌，也不要置之不理。應及早去正規醫院檢查。早發現，早治療，方可獲得好的治療效果。
清理秋冬衣服小心患上結膜炎
看天氣變冷，劉女士清理了一下塵封的秋冬衣服，卻出現雙眼發癢、流淚、打噴嚏等症狀，不得不到醫院就診，結果卻讓她大吃一驚：患上過敏性結膜炎，而禍首竟是塵蟎。昨日，宜昌市一醫院眼科醫生表示，近期過敏性結膜炎患者相較平時增加了5-10%。