國藥者，較為多見的當然是元肉、淮山、杞子和紅棗等，這些藥材有個共同的特點是帶有少許的甜度，而保健效果不俗。
材料：光鴨半隻、淮山100克、紅棗蓉15克、冬菇絲20克、蔥花15克、薑絲15克，鹽、胡椒粉、糖、豉油、蚝油、花生油各適量。
做法：淮山去皮洗淨切片，放在荷葉上備用；光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、蚝油、薑絲和花生油拌勻，鋪在淮山上，均勻放入紅棗蓉和冬菇絲，入蒸爐蒸15分鐘至熟，取出撒上蔥花即成。
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荷葉茶過量飲用會便秘
荷葉茶具有清熱利濕的作用，同時也被多數人作為減肥茶飲用，但是喝多了反而會造成便秘。荷葉也具有收斂作用，含有非常高的鞣質，特別是經加工製成的荷葉粉，喝得過量反而可能導致便秘，只有適量飲用，才能充分發揮荷葉的功效。
荷葉的合理用量應保持在每天3克以下，而且最好在飯後服用，泡得淡一些，因為空腹飲用荷葉茶會使胃黏膜收縮，食慾下降。同時，由於荷葉在生產、運輸、包裝、存放的過程中，易遭黴菌污染，頭遍茶未達到除菌效果，所以最好喝第二泡的茶。
另外，荷葉偏寒，女性經期和體弱脾胃虛寒者慎服。
教你美味的荷葉糯米雞做法
材料：干荷葉6張、糯米 2杯、雞腿肉/雞胸肉200克、香菇 5-6剁、干蝦仁1湯匙、香腸1根、蔥末1茶匙
醃料：料酒1湯匙、澱粉2茶匙、生抽適量
調料：香油、鹽、糖
做法：
1、干荷葉用溫水浸泡1小時，糯米提前浸泡4小時以上，瀝乾水分。
2、雞腿肉切丁，用醃料1抓勻醃製（最好4個小時，如果能醃過夜更好這樣雞肉更入味），香菇用水泡發去蒂，擠干水切丁待用。香腸切碎。干蝦仁用溫水還軟。
3、將鍋燒熱，放入適量油，將蔥末放入炒香。
4、把醃好的雞肉，香菇，香腸，干蝦仁，蔥末放進浸好的糯米中，放入調料2，攪拌均勻，放置1小時。
5、荷葉擦乾水份後，平鋪在蒸籠里（把蒸籠的底部全部蓋住），把拌勻的糯米和雞肉等鋪在荷葉上面，最後用荷葉蓋住整個糯米，中間留一個孔，這樣蒸出來的糯米雞比較軟。
6、入蒸鍋用大火蒸45分鐘即可。
註： 還可以在這個荷香糯米雞裡面加入板栗、冬菇，蓮子，火腿，筍丁等等您喜歡的材料。富有荷葉清香的糯米雞就好啦。
美味荷葉薏米煲瘦肉湯
回南天再次「殺回」，潮濕困悶的天氣讓人心裡、身體皆不爽，要保持心理健康我們可儘量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
夏季鮮荷葉煮粥 降脂減肥良方
荷葉不僅可以觀賞，也是煮粥佳品，一定要煮薄薄的。荷葉蓋到上面，然後冷了，放涼了，夏天天那麼熱外頭那麼燥熱，你再弄一碗涼的，稀稀的荷葉粥，吃下去清涼解暑，滋潤五臟。