零食是指非正餐時間所吃的各種食物。合理有度地吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養素，在某些情況下還可起到緩解緊張情緒的作用。因此，不能簡單地認為吃零食是一種不健康的行為。
如何選擇零食
零食作為一日三餐之外的食物，可以給機體補充能量和營養素。所以，零食提供的能量和營養是全天膳食營養攝入的一個組成部分，在評估能量和營養攝入時應計算在內。但是，零食所提供的能量和營養素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜過多。
合理選擇零食，要遵循以下原則：
1. 根據個人的身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補充；對於需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品屬於限制選擇的零食，應儘量少吃；如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應選擇蔬菜、水果作為零食。
2. 一般來說，應選擇營養價值高的零食，如水果、奶製品、堅果等。
3. 應選擇合適的時間。兩餐之間可適當吃些零食，以不影響正餐食慾為宜。晚餐後 2 ～ 3 小時也可吃些零食，但睡前半小時不宜再進食。
4. 零食的量不宜太多，以免影響正餐的食慾和食量；在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。
堅果好吃不宜過量
人們經常消費的堅果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等。堅果是一類營養豐富的食品，除富含蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素 E 、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。但是，堅果含能量較高，不可過量食用。每周 50g 是適宜的。
吃零食要注意口腔衛生
經常吃含糖零食，特別是黏性甜食，容易形成牙菌斑，腐蝕牙齒，使牙齒脫鈣、軟化，造成組織缺損，形成齲洞。吃甜食次數越多，發生齲齒的機會就越大。因此，要注意口腔清潔，吃零食後要漱口，睡前不吃零食。
此外，長期固定用門牙某處嗑瓜子會造成牙齒的過度磨損，形成「瓜子牙」，影響牙齒健康。
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老年人皮膚乾燥吃芝麻
老年人皮膚、口鼻乾燥是因為人體內缺乏膠原蛋白質，使細胞瀦水機製發生障礙而引起的熏治療可用滋潤藥。
多食芝麻 中醫認為芝麻具有補肝腎、潤五臟的功效，是一種營養價值很高的食品，它不僅含有人體不可缺少的蛋白質，而且含有油、維生素 B1 、 B2 、 E 及鐵、鈣等營養成分。這些營養成分對老人的皮膚很有滋潤作用，能防止皮膚老化、乾燥起皺等。
常吃肉皮 肉皮內含有豐富的膠原蛋白質，約占肉皮蛋白質 85 ％，因此常吃肉皮，可使瀦水功能低下的組織細胞得以改善，減少皺紋，同時人體利用它可以補氣和合成膠原蛋白，從而收到補益精血，滋潤肌膚，光澤頭髮，滋潤口鼻的作用，延緩皮膚的老化。
久服蜂蜜 蜂蜜有潤肌白膚的作用，尤其冬季如能長期內服外敷，不但能增強體質，有助美容，還能益壽延年。
常食甘蔗、梨、蘋果 可有清熱、生津、下氣、潤燥作用。
可服中藥治療 如當歸 10g ，生地 15g ，沙參 15g ，枸杞子 15g ，麥冬 20g ，水煎服
讓巧克力變成清潔能源
可可樹的果實由古代瑪雅人最早發現，並被看作是能給身體提供能量的食物，後來人們用可可豆製成巧克力。對於 18 世紀的英國貴族來說，巧克力是地位和性活力的象徵。今天巧克力是大量生產的提神零食。現在科學家又想到一種利用巧克力的方法——讓它成為未來的潔淨能源。
伯明罕大學的氫能生物科技小組正致力於開發一種潔淨的、可持續的氫能源。小組由微生物學教授林尼·馬卡斯基負責，他們的目標是利用餵食酗糖細菌，讓燃料電池發電。她解釋他們是如何尋找原料的：「吉百利巧克力工廠跟我們在同一條街上，我們可以跟廠方取得聯繫，收集一些巧克力殘渣。」
一個簡單的過程
利用無害的大腸桿菌，科學家就能生成氫氣燃料。馬卡斯基教授描述這一過程：「我們將細菌放到一個大的容器，然後倒入殘渣，餵食細菌，氫氣由管子逸出。這一反應幾乎是立即發生的。氫氣被導入一個叫燃料電池的裝置，將氫氣轉化為電力，供我們驅動一台小風扇。」
這種餵食行動並未就此告一段落，細菌產生的廢棄物又可以餵養第二批細菌，生成更多的氫氣。細菌可以循環使用，作為燃料電池的原料。
未來的綠色燃料
馬卡斯基教授認為他們已經實現了他們的目標——有害物質的零排放，減少廢料，生成氫氣。至於無可避免的二氧化碳，已經達到了「碳中和」，即生成的二氧化碳源自產生糖分的植物，而這些植物在光合作用中吸收的二氧化碳相當於生產清潔能源時候排放的二氧化碳。
下一步就是準確地測試生成了多少電。與此同時，我們可以盡情享受巧克力。此外，利用廚房產生的垃圾，給廚房器具發電也是可行的。這個研究小組已經吸引了發展中國家的興趣，這些國家想利用現成的糖料作物，生成清潔的能源——氫氣，這實在是太棒了！
肉類殺菌，100℃才徹底
食品能否安全入口，很大程度上取決於烹調過程中的加熱時間和溫度。只要自己把好「消毒關」，大可免去很多困擾。
泡網吧泡久了會變傻
在網吧里，如果呆的時間長，會有什麼反應？日前，江蘇徐州醫學院麻醉學系的學生徐坤等人通過模擬網吧環境，對小白鼠反覆實驗，得出這樣一個結論：人在網吧泡久了會變「傻」。