甘藍是十字花科植物，其多個變種，如花椰菜(菜花)、結球甘藍(捲心菜、洋白菜、圓白菜)、芥藍、西蘭花(綠菜花)、苤藍(撇藍)等是被人類廣泛食用的蔬菜。甘藍原產於歐洲，於荷蘭統治台灣時期所引進，據日本人稱許其營養價值如人參，因此又稱「高麗菜」。
唐代《本草拾遺》也記載甘藍菜的好處：「補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨，去心下結氣。」，可見自古甘藍菜即被視為具有多重功效的健康食物。彰基體系醫院總院廖珮吟營養師也指出，近年來，甘藍菜廣泛被作為研究，發現食用可能帶來以下4大好處：
甘藍的功效與作用：
抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
改善血糖、血脂
近期研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。
維持骨骼密度
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100～200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。
吃紫甘藍的注意事項
吃紫甘藍可以強身健體，但我們在吃紫甘藍時要有所注意。比如如果紫甘藍吃多了會怎麼樣和什麼人群不宜食用紫甘藍，紫甘藍不宜和什麼食物同食等等：
1、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
2、尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
男人必知：枸杞這麼吃可以滋陰補腎
枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥， 中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、遺精等病症。
枸杞子泡水的功效介紹：
1、補腎枸杞子自古就是補腎良藥
晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患;唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥製成補肝丸，治療肝經虛寒，目暗不明;唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。現代醫學也用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。
2、防脫生發
由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮的生長營造自然健康的環境。
3、增強免疫枸
杞子能夠全面增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。不適人群：由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取過多營養導致面泛紅光的人最好不要食用。
枸杞這麼吃可以滋陰補腎
■枸杞煲粥
枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮為粥，再以蔥白、鹽等進行調味，每天可吃兩次，作為早晚餐食用，能起到補腎益精、養血明目、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽。
■枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中，蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量，上屜加蓋，武火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精。飲湯食肉，可以滋補肝腎，可改善失眠多夢、遺精等症。
■枸杞肉絲
取枸杞子100克，精豬肉500克，青筍100克，將豬肉、青筍切絲，炒鍋燒熱加油，放入肉絲、筍絲，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精各適量，最後放枸杞子翻炒幾下即可。適用於血虛眩暈、心悸及神疲等症。
隔夜西瓜放倒一家三口 盤點那些不能吃的隔夜食物
天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮西瓜，並將沒吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一頓接著吃。然而，去年8月4日，市民丁女士一家卻因為吃了過夜的西瓜，一家三口全被放倒。
隔夜西瓜放倒一家三口
去年8月3日晚上，丁女士切了一個西瓜，吃剩的一半沒捨得扔，封上保鮮膜放到了冰箱裡。「感覺放冰箱裡又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃後全拉肚子。」丁女士說，第二天中午的時候，把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾，午睡後切開一家三口吃了。結果三人鬧了一天肚子，「我老公吃得最多，整個人不斷往廁所跑，都快虛脫了。」
「去醫院拿了些藥，發現腹瀉的患者真多，聊一聊發現，很多人都是類似原因導致的。」丁女士說，真沒想到半個過夜的西瓜這麼厲害，以後吃東西可真得注意了。
還有哪些隔夜的東西不能吃：
1、隔夜的茶能喝嗎?
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。還是留著澆花吧!
2、隔夜湯對身體好嗎?
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體也不好!健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
3、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
4、隔夜的開水能喝嗎?
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
5、隔夜的蔬菜能吃嗎?
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
枸杞配菊花功效強 明目平肝養血
有些民眾可能聽過，枸杞菊花茶對眼睛有益處。中醫師表示，中藥保養眼睛，最常用的就是菊花、枸杞兩味藥，古籍《本草綱目》記載：「枸杞久服堅筋骨，明目安神。」菊花則能養目血，常用於肝經風熱所引起眼睛紅腫，以及長時間用眼過度、久視傷血而導致眼睛痠澀。
芝麻對女人的絕妙好處：抗老減肥放便秘
家庭主婦不妨留意下，在廚房中擺放的各種烹飪油中，芝麻油是最不易被氧化及變質走味的食物油。為什麼?原來芝麻本身含有多種天然的抗氧化成分，其中包括豐富的維生素E源。