塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜一斤,生魚一斤(去鱗和內臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老薑30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯後調味,供8-10人用。
功效:養陰、清肺、潤燥。
特點:成湯清撤鮮美。
川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各一兩,蜜棗5枚,老薑30克,前法收湯,供8-10人用。
功效:潤肺化痰,順氣止咳。
特點:成湯杏香四溢,甘醇滋潤。
五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚一斤(去鱗髒),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老薑30克,前法收湯,供8-10人用。
功效:潤肺益氣養顏。
特點:菊香飄溢,味美清甜。
霸王花煲豬肘:連皮豬肘一斤,霸王花二兩,章魚一兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個,前法收湯,供8-10人用。
功效:清肺、滋潤、潤肺。
特點:清淡之中見濃郁,氣味香濃。
蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨一斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個,前法收湯,供8-10人用。
功效:滋肺、養顏、潤燥。
特點:甘甜美味,果香四溢。
沙參玉竹煲豬(月+展):豬(月+展)四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二隻,沙參50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老薑25克,前法收湯,供8-10人用。
功效:養陰清肺,潤肺益氣。
特點:味甘鮮美,醇怡。
龍牙合麥冬煲豬腳:豬腳一斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老薑20克,果皮1/8個,前法收湯,供8-10人用。
功效:滋肺補腎,益陰潤燥。
特點:略帶膠怡,醇香露滑。
花旗參田七煲雞:老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老薑25克,前法收湯,供8-10人用。
功效:益氣強心補腦。
特點:醇香之中回參之甘飴。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
冬吃蓮藕潤肺 推薦三款蓮藕湯做法
一、蓮藕黑豆乳鴿湯
材料:紅棗15克,陳皮5克,黑豆50克,蓮藕250克,白條乳鴿一隻
調味料:鹽適量
做法:
1、材料洗淨,紅棗去核,蓮藕切塊,黑豆放鍋里炒到豆衣開裂,洗淨備用;
2、取砂鍋,倒入所有材料,旺火煮沸,中小火煲3小時,最後加鹽即可。
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料:黃豆50克,蓮藕200克,豬排骨200克
調味料:高湯,鹽,味精,醋,醬油,料酒,香菜末,花椒粉,薑片,蔥段,植物油
做法:
1、黃豆洗淨,用冷水浸泡,蓮藕去皮洗淨切塊,排骨洗淨切段;
2、油鍋燒至五成熱,放排骨炒一炒,變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料;
3、大火燒開,放入藕塊,再次燒開時將炒鍋里的材料都倒進砂鍋里,開火慢煲,知道排骨酥爛,放香菜末和味精調味即可。
三、蓮藕雙圓湯
材料:雞蛋2個,桂圓100克,胡蘿蔔100克,豬肉餡、蓮藕各200克
調味料:植物油,雞精,鹽,料酒,白砂糖,蔥姜水
做法:
1、胡蘿蔔洗淨切塊,蓮藕洗淨切塊,桂圓去皮、去籽,洗淨備用;
2、拿出粉碎機,倒入蔥姜水、肉餡、白砂糖、料酒、鹽、雞精,打入雞蛋,做成肉蓉;
3、油鍋燒熱,倒入胡蘿蔔炒勻,加冷水,倒入桂圓肉和藕塊,大火燒開,蓋上蓋子用小火燉半小時,後改大火,將肉蓉擠成小丸子放入鍋里,燉5分鐘,然後加鹽、雞精調味即可。
初秋這4種潤肺茶最養生
姜蘇茶
生薑、蘇葉各3克,將生薑切成細絲,蘇葉洗淨,用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑,上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功,適用於風寒感冒、頭痛發熱,或有噁心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶,味少而精,實用簡便。
蘿蔔茶
白蘿蔔100克、茶葉5克,加少量食鹽,先將白蘿蔔洗淨切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用,每天2次不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。
白蘿蔔營養豐富,含鈣且有藥用價值,可清熱化痰,配茶飲用能清肺熱、化痰濕,少加食鹽既可調味,又可清肺消炎。
銀耳茶
銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。先將銀耳洗淨加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯,攪拌均勻服用。
有滋陰降火,潤肺止咳之功,適用於陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補佳品,內含蛋白質約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力,配茶葉取其消痰火於利濕之中,兼有消炎之功效。
橘紅茶
橘紅3克,綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑隨時飲用,有潤肺消痰;理氣止咳之功,適用於秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。此茶以橘紅宣中理氣,消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用,以此二味配製,對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
潤肺養肺食療方
功效:蘿蔔味辛、甘,性涼,有清熱生津,涼血止血,化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥,大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳,本飲可起到敬寒宣肺,祛風止咳的作用。
三款枇杷食譜 潤肺養顏
取鍋加入冷水、銀耳、粳米,用旺火煮沸後,改用小火熬煮,至粥將成時,加入枇杷、冰糖,再煮兩三沸即成。