在這個板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜，超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而板栗的營養價值又如何呢？板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%—5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。
某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
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吃大蒜要注意什麼
大蒜是我們平時做飯燒菜很常用的一種調味品，不光如此，大蒜還可以殺滅很多細菌，所以夏天拌涼菜一般都要加生大蒜。據說大蒜的營養價值也非常的高，不過大蒜並不是吃的越多越好，而且吃法不當也會給我們的健康造成影響。
千萬不要在空腹情況下吃大蒜，因為大蒜里含有一些辛辣刺激的物質，刺激性非常強烈。如果空肚子吃下大蒜的話，會造成胃充血，嚴重的會造成急性胃炎。
大蒜也不是吃的越多越好，那種一瓣一瓣的大蒜，一個人每天不應超過3瓣，單獨生長的那種獨蒜每天也不要超過一個。如果大蒜多吃了，大蒜那種強烈的蒜味和其中的一些物質會讓人出現頭暈、心情煩躁、腸胃難受等現象。
經常吃大蒜對身體健康的確有好處，但是不能像米飯那樣天天吃，頓頓吃，不能長期一直不停、不間斷的吃。因為大蒜雖然可以殺滅飯菜里的細菌，但是也會殺掉我們腸道正常的有益的細菌。長期堅持吃大蒜會造成便秘。
大蒜的刺激性不光體現在肚子裡，身體表面也要注意。不知道有沒有朋友注意到，如果用手去剝大蒜，如果剝的太多，或者忘記洗手的話，手的皮膚會有些疼，特別是指甲部位。這是因為指甲甲蓋下的皮膚嘴脆弱，最先感受到。如果把大蒜屠宰皮膚表面，會造成皮膚皸裂。所以，做飯接觸了大蒜要及時洗手哦。
這四類人必須遠離大蒜
大蒜是一種健康食品。臨床研究發現，大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調節血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細胞生長及提高身體免疫力的作用。然而，大蒜雖好卻並非適合所有人食用。專家告訴我們，以下這四類人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者：中醫認為，長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」。現代醫學研究發現，患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病的人若長期大量地食用大蒜，會出現視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大蒜。
二、肝炎患者：很多人認為吃大蒜能預防肝炎，甚至有人在患了肝炎後仍然大量地吃蒜。這種做法是錯誤的。首先，大蒜並不能殺死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。另外，大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利於肝炎患者的康復。因此，肝炎患者應避免吃大蒜。
三、非細菌性腹瀉患者：大蒜具有殺菌的作用，生吃大蒜可以用來預防和治療細菌性腹瀉。不過當人們患的是非細菌性腹瀉時，就不宜再生吃大蒜了。這是因為此類患者若生吃大蒜會刺激腸道，使腸黏膜發生充血和水腫，從而可加重病情。
四、正處於服藥期間的病人：中醫認為，大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發生化學反應而產生毒素。因此，正處於服藥期間的人不宜吃大蒜。
男人吃大蒜精子很受傷
首先一個就是雖然男人大蒜吃多了能殺精，但是男人也不必太擔心而拒絕吃大蒜，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜裡面含有的大蒜素，對多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用，而且還用抗癌的作用，不過不建議多吃。
西紅柿和大蒜對健康有什麼幫助
在我們的日常生活中，經常會吃到一些很健康的蔬菜，雖然有些蔬菜對我們來說看起來一點也不起眼，但是他們對我們的健康真的是特別的有幫助，拿很簡單的蔬菜西紅柿和大蒜來說吧。