每個人都希望少得病、不得病。衛生部2012年的數據顯示，我國確診的慢性病患者已經超過2.6億人。可以說，慢性病正成為擋在健康面前的一大頑敵。5月15日，中國營養學會在「第十一次全國營養科學大會」上公布的部分成果顯示，如果你能按標準攝入鈉、鉀、維生素C三大營養素，包括高血壓、冠心病、中風、癌症等在內的多種慢性病發病率都將明顯降低。該如何攝取這些營養素？
控制鈉。
研究表明，減少鈉的攝入可以降低血壓以及與血壓相關的慢性病危險，且不會對血脂、腎功能產生副作用。中國以前對鈉的推薦量為2.2克，而此次建議成年人將每天鈉的攝入量控制在1.5克以下，也就是約5克鹽。
建議措施：
1、改進烹調方法。做菜時多用香料突出食物的鮮味，如姜、蒜、小茴香等；用酸味食材或調料突出鹹味，比如醋、番茄、檸檬等；少吃鹹甜口味的菜，甜味會使鹹味變淡，加大用鹽量，所以糖醋里脊、紅燒肉等要少吃；菜要起鍋時才放鹽，可減少用量；多吃蘸料菜等，也能減少用鹽量。
2、選用低鈉鹽。低鈉鹽是用一部分鉀離子代替鈉離子，但鹹味不變。
3、警惕加工食品中的鹽。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白麵包、蛋糕、餅乾、果凍等。醃肉、香腸、鹹魚等加工食品含鹽更多。因此，購買加工食品時要注意看標籤，儘量選擇鈉含量低的。
補足鉀。
鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮。在因攝入高鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用。身體健康的人會自動將多餘的鉀排出體外，但腎病患者需控制鉀攝入量。中國人對鉀的重視程度不太夠，以前營養學會的推薦量是成人每天攝入2克鉀，而國外不少國家的推薦量是3.6～4克，此次的新標準規定，要預防慢性病，鉀攝入量應在3.5克以上。
建議措施：
鉀的性質比較穩定，不容易從食物中流失，只需多吃含鉀豐富的食物就能起到補充作用。豆類是含鉀「大戶」，如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等，每100克含鉀高達800毫克以上；土豆、紅薯、香蕉、綠葉菜等也富含鉀，一個中等大小的土豆就含有將近1克的鉀。炎熱夏季即將到來，大家不妨多喝點綠豆湯、雜豆粥，不但能增加鉀攝入，還能補充水分。另外，適當吃些果乾，比如紅棗干、葡萄乾等，它們都是「濃縮」的鉀的來源。不過選擇果乾時，要買天然曬乾，沒加入大量糖、鹽的。
維生素C要適量。
維生素C是人體必需的重要抗氧化營養素之一。多項研究表明，身體中高水平的維生素C有助於預防冠心病、中風、癌症以及不同原因的死亡。以前，營養學會推薦成人每天攝入維生素C 100毫克；現在，為了達到預防慢性病的效果，營養學會將推薦量定為成人每天攝入200毫克維生素C。
建議措施：
1、多吃蔬菜水果。維生素C豐富的食物以蔬菜水果為主。一般來說，蔬菜中維生素C的含量大於水果。常見的辣椒、青椒、蘿蔔纓、芥菜等維生素C含量都很豐富。
2、蔬菜急火快炒或涼拌。維生素C非常嬌嫩，受熱遇水都容易流失，在烹調時應先洗後切，急火快炒，或可焯燙、涼拌。
3、水果生吃。水果中維生素C含量較高的是酸棗、鮮棗、沙棘、山楂、獼猴桃、柑橘等。例如，100克鮮棗中的維生素C含量達到243毫克，100克獼猴桃中含維生素C 62毫克。一些常見的溫帶水果，比如蘋果、梨、桃、西瓜等，維生素C的含量則很低。
維生素C攝入的上限是每天1000毫克，若超量會有一定的安全隱患。不過，只通過食物攝取一般很難超標，反倒是很多人吃不夠量，此時也可選擇用膳食補充劑補充。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
清晨空腹喝蜂蜜水要不得 晨起第1杯水該怎么喝
喝蜂蜜水保健被人們認同，但何時喝蜂蜜水卻是眾說紛紜。一些美容或食療網站上推崇每天兩杯蜂蜜水的做法，早晨空腹喝一杯通便，防便秘;晚上臨睡前喝一杯美容又安神。
但研究發現，清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，這種做法是不適宜的。
蜂蜜水中含有不少糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。
所以，在清晨飲用完白開水後，體內相對潔淨了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。為了不影響早餐的食慾，可以將蜂蜜直接食用或與麵包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。
不過日常中有很多朋友都養成了清晨起來喝一杯水的習慣，既然蜂蜜水喝不得，那喝什麼水好呢?別急，下面小編為你推薦N多種選擇供你參考：
清晨第一杯水喝什麼好?
白開水
白開水，顧名思義就是新煮開的飲用水。它由天然狀態的水經過多層淨化處理後煮沸而來，水中的微生物已經在高溫中被殺死，還含有鈣、鎂等礦物質。白開水中蛋白質、碳水化合物、脂肪等都不存在，所以清晨選用單純水成分的白開水，在人體代謝過程中，補充了細胞的水分，降低了血液黏稠度，有利於尿液的排出。通常飲用白開水後30～40分鐘後，身體既能有效地排除體內夜間代謝的廢棄物，又不影響早餐食慾。因此，白開水是晨起飲水的第一選擇。
淡鹽水
淡鹽水對防治便秘有不錯的作用，如果是常常便秘的人，晨起喝杯淡鹽水可以緩解便秘症狀。也就是說，淡鹽水只適合便秘的人飲用，如果不是便秘，還是減少礦物質的攝入為好。特別是高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、腎功能異常者，要嚴格禁用淡鹽水作為晨起第一杯水。
檸檬水
檸檬水就是在白開水中加入了檸檬。為此，一是使白開水中增加了維生素和檸檬酸。二是檸檬酸更有效地刺激胃酸分泌，增加食慾。三是小分子的檸檬酸不阻礙細胞對水的吸收以及腎臟排尿。但是長期飲用檸檬水，會引起鈣的流失。因此缺鈣的人，不適宜飲用檸檬水。另外，胃酸分泌過多的人和胃腸潰瘍者，也要慎用檸檬水。
淡茶水
很多報道都說不少長壽老人都是習慣清晨喝一杯淡茶水，這種習慣被認為是長壽的重要因素。但是這些老人長期喝淡茶水，身體已經有了一定的適應能力。對於沒有這種生活習慣和生理適應能力的人來說，最好不要輕易效仿，因為空腹飲用淡茶水後，會引起胃腸不適，甚至容易發生茶醉，影響早餐的攝入。
果汁
有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁既有解渴作用又有營養.但你錯了.這時喝果汁並不能提供此時]身體最需要的水分，而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作，不利於]身體健康。如果這時喝市售的果汁、可樂、汽水等，就更是大錯特錯了，汽水和可樂等碳酸飲料會加速鈣的排泄清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加]身體對水分的要求，反而造成體內缺水。
牛奶
早上可以喝牛奶，這沒錯，但放在「第一杯」就錯了。空腹喝牛奶不過是「穿腸而過」，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現，還有人出現腸胃脹氣等「過敏」反應，更把好事變成壞事。因此早上喝牛奶是作為「早餐」來用的，並且一定要配上碳水化合物同吃，才能充分發揮蛋白質的營養價值。
清晨第一杯水大益處
補充水分：一個晚上人體流失的水分約有450ml，晨起喝水可以補充身體代謝失去的水分.
防止便秘：清晨起床後飲水還能刺激胃腸的蠕動，濕潤腸道，軟化大便，促進大便的排泄。
沖刷腸胃：早上起床後胃腸已經排空，這時喝水可以洗滌清潔腸胃，沖淡胃酸，減輕胃的刺激，使腸胃保持最佳的狀態。
清醒大腦：起床後喝的水會很快被腸黏膜吸收進入血液，可有效地增加血溶量，稀釋血液，降低血液稠度，促進血液循環，讓大腦迅速恢復清醒狀態。
美容養顏：起床後為身體補水，有助肌體排出體內的毒素，滋潤肌膚。
關鍵詞
空腹：清晨喝水必須是空腹喝，也就是在吃餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環、沖刷腸胃等效果。
慢飲：最好是小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對身體非常不利，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、噁心、嘔吐。
分量：每天第一杯水的分量約是300ml為最佳。
紅棗的最佳家庭吃法 補血養顏雙管齊下
單地說，只要吃到肚子裡能消化吸收的食物，就是補血的，所以補血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補血，而吃了高級的滋補品，胃、腸道不消化，依然什麼用也沒有。
紅棗是補血最常用的食物
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗不但補氣血，還能明目
紅棗還可以在鐵鍋里炒黑後泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。
紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
紅棗長年吃，有養顏祛斑的作用
紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果 上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養顏祛斑的作用。
紅棗10粒切開，生薑3片，煮水喝，是開胃的良方。
此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利於消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，並能長年堅持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正確保一家人身體的健康。
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