中秋節到了相信所有的家庭都備了月餅準備晚上賞月時品嘗。健康在，快樂在。品嘗美味月餅的時候我們要注意些什麼呢？
不同餡料的月餅適合不同人群
首先，對於年輕女性而言，每個種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對女性的身體有好處，還利於美容。
其次，有的月餅則並非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。
此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有澱粉，就可能轉化為葡萄糖，導致血糖升高，對特殊病人也是有危險的。
然而不管是哪種人群，吃哪種月餅，都不用觸犯的飲食誤區：
錯誤吃法1：一天吃幾塊月餅
愛吃月餅的人，特別是一些年輕人，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個。專家指出，一天不宜吃超過一個月餅，並且即使再愛吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，一個月餅的糖分就高達14茶匙了，一天吃一個月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙，一個月餅的總脂肪含量就高達6茶匙了。
專家建議，吃月餅不要過量，最好不要一個人獨食，應該把一個月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會攝取過量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐後甜點，因為一般月餅的纖維含量太少了，無法取代水果。
錯誤吃法2：把月餅當早餐
還有些人喜歡儲存些月餅，習慣把它當做早餐來吃。專家指出，其實這一習慣極不符合營養均衡的原則。一日三餐，要按照營養均衡的原則合理進食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過高，但一整天需要的蛋白質卻不夠，長時間會引起身體營養狀況的改變。月餅不能當做主食，做一種點心和配餐食用會更好。
錯誤吃法3：認為無糖月餅就能多吃
因為無糖月餅是靠甜味劑改善味道，但並不能說月餅中就沒有了糖分。根據《月餅消費指導手冊》提示，市場上銷售的無糖月餅因為含有澱粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有澱粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。
對肥胖者來說，如果當天吃了月餅，應減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因為月餅大多熱量高，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對部分有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題的肥胖者來說，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。
下面推薦一款月餅DIY，讓你的中秋更圓滿
原料：
白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。
製作方法：
1、將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵團。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。
2、把和好的面揪成大小相同的小麵團，並擀成一個個麵餅待用。
3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4、將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
5、準備一個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵團放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6、用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7、把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8、烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是軟皮月餅的製作方法。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
蔥須菜葉分心木 你扔掉了9種治病良藥
如今生活質量提高，讓人們的物質生活越來越好，因此對於一些不需要的食物很多人選擇丟掉，而在中醫看來，這些時常被我們丟掉的不起眼的廢物，卻在養生治病方法有著身體的功效。比如很多人在吃花生的時候會把貼在花生上的紅衣外皮去掉，吃橘子的時候選擇把桔絡剝的乾乾淨淨，素不知這些被我們丟棄的食物卻有著你不知道的驚人功效，下面就讓專家來教你如何變廢為寶、養生保健。
鳳凰衣治外傷
雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜，中醫學有個很好聽的名字，叫「鳳凰衣」，古人對它的醫用價值研究很多。
《本草綱目》裡講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個大口子，有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個雞蛋，把那層膜弄出來，把舌頭兜住，然後塗上蜂蠟。三天後，舌頭就長上了。如果切菜時不小心把手弄破了，也可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用。現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。
鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。
核桃分心木補腎
曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫診斷說，她患的是「膀胱過度活動症」，當腹壓增大的時候，如運動或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫看來，尿失禁的根源是腎虛。
尿失禁的病人如何補腎呢？陳文伯說，必須用到一味藥：分心木。分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個間隔，也叫核桃擋。它在補腎氣、固腎方面有很好的功效。
除了治療尿失禁，一般上了年紀的中老年人也可以用分心木泡水喝來保健，因為中老年人或多或少都有腎氣不足的問題。有的男性遺精，也可以用分心木。它的藥性很平和，而且有收斂的作用。
花生皮補血
有個謎語，叫「麻屋子，紅帳子，裡邊養個白胖子」，謎底就是我們平時吃的花生。花生營養價值很高，被譽為「性價比最高的堅果」。可很多人吃炒花生的時候，習慣把那層「紅帳子」，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。
花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中「補血止血」主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫叫「花生衣」。中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的效果。
花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性，失血和消耗營養較多，花生衣能幫助她們養血、補血，應該常吃、多吃。同時，花生紅衣還有生發、烏髮的效果；還能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。
茄蒂去火
人們吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，說明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺上火了，如果家裡正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。
菜根合煮防感冒
天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時會隨手扔掉的「廢物」，這時卻能派上大用場。
蔥根3—5克，香菜根3—5克，白菜頭10—15克，生薑3—5片，茴香根3—5克，用100毫升水煎2次，就是他們家傳的「陳氏五虎湯」。這五味藥，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發汗的作用，專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。吃完這個藥，蓋上被子，出一身汗，一會兒就好了。秋冬季節的感冒多為風寒型，所以這副藥對大部分病人都對症。
這個方子之所以叫「五虎湯」，在於其效果很強大。一個發燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個小時以後全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃兩到三次，溫度就基本能恢復正常。如果周圍的人都感冒了，沒病的人吃這個藥也有一定預防作用。
蔬菜葉是營養「寶庫」
蘿蔔葉。它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。並且蘿蔔葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿蔔葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下；將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調味即可。
芹菜葉。芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏鬆、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗淨整株烹飪。
橘絡保護血管
不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實桔絡中含有一種名為「路丁」的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。
橘子皮護脾胃
我們平時吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰乾，一年後就成了陳皮。
陳皮能理氣，調脾胃。他們家但凡做肉菜，鍋里都會放點陳皮。吃肉多了，容易滯塞不通，導致腹脹、消化不良，放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。放多少呢？一盤炒牛肉絲，放3—5克就行了。
如今，很多人忙於應酬，大魚大肉吃得多，往往消化不良，胃腸脹氣，中醫叫做「胸脘痞悶」。怎麼辦？陳皮和枳實是一對「最佳搭檔」，將陳皮10克、枳實6克用水煎，能治療胸脘痞悶。有人問，既然陳皮是橘子皮，用新鮮的橘子皮行嗎？陳文伯說，新鮮的橘子皮里含有很多揮髮油，不適合藥用，還是要用正規炮製的陳皮。
橘核緩解痛經
橘子皮是寶，橘子籽，中醫術語叫「橘核」，藥用價值也很大。陳文伯說，橘核能治疝氣，還能治療女性痛經。
有不少女孩子來月經時，小肚子又涼又疼，說明腹部有寒，同時嘴裡還長口瘡，這叫「上火下寒」。這時就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。建議用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厲害，可以用到10克。
公布轉基因食品名單 解析轉基因食品的是與非
近日來，轉基因食品備受關注，關於其話題也沒有中斷過，大家都在討論轉基因食品靠不靠譜？一些所謂「鑑別轉基因作物方法」正確嗎？國家正式批准生產或進口的轉基因作物有哪些？那麼，今天小編也就帶大家來了解轉基因食品的相關知識。
什麼是轉基因食品？
轉基因食品就是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。
轉基因的基本原理也不難了解，它與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉移，而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。
也就是說，通過基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉移至某種生物體（動、植物和微生物），並使其有效表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產的食品。
轉基因食品的優缺點
轉基因食品有著諸多的優點，例如增加作物產量、、降低生產成本、增強作物抗蟲害的能力等，大大的方便和提升了我們的生活，但由於技術創新帶來的不可預知的缺點也在不停地提醒人們要謹慎對待。
因為所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。同時在栽培過程中，轉基因作物可能演變為農田雜草；可能通過基因漂流影響其他物種；轉基因食品可能會引起過敏等。
轉基因食品的種類
第一類，植物性轉基因食品。植物性轉基因食品很多。例如，麵包生產需要高蛋白質含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質較低，將高效表達的蛋白基因轉入小麥，將會使做成的麵包具有更好的焙烤性能。此外蔬菜方面還有轉基因番茄。
第二類，動物性轉基因食品。動物性轉基因食品也有很多種類。比如，牛體內轉入了人的基因，牛長大後產生的牛乳中含有基因藥物，提取後可用於人類病症的治療。
第三類，轉基因微生物食品。例如，生產奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現在利用轉基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產成本。
第四類，轉基因特殊食品。科學家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農作物，變成能預防疾病的神奇的「疫苗食品」。科學家培育出了一種能預防霍亂的苜蓿植物，使人們在品嘗美味的同時，達到防病的目的。
現在中國市面上有哪些轉基因食品？
目前我國市面上的轉基因食品分為兩種，一種是我國批准用於商業化生產的轉基因農作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由於過時已不再生產，水稻和玉米還沒有商業化生產。另外一種情況是我們國家用於進口加工原料的轉基因農產品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉基因大豆油。
別說明，默認都含有轉基因成分，美國轉基因作物產品有轉基因大豆、玉米、油菜、木瓜等。
怎樣知道食品是否是轉基因食品？
中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，按我國相關立法，若產品的主要原料中含轉基因成分，應當在包裝上加以註明，如果消費者不想購買轉基因食品，一定要認真閱讀食品標籤，如買大豆油時，往往會看到小字標註「原料是轉基因大豆」。但若加工食品中含有轉基因產品配料，卻沒有規定必須註明。如美式快餐店裡的薯條，用的大都是轉基因馬鈴薯品種；點心裡的油脂，飯店裡的烹調油，往往是轉基因油。所以在外就餐、購買加工食品時，遇到轉基因食品成分的機會較大。相比之下，買國產果蔬（除番木瓜）、用花生油等來做烹調，幾乎沒有吃進去轉基因成分的可能。多吃中國的雜糧雜豆，如小米、紅豆等，也不會遇到轉基因成分，而且其營養價值高。
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