新版電視劇《紅樓夢》上映，引起江湖一排議論紛紛，我們撇開其中的種種劇情設置不提，單來說說其中的飲食。你還記得寶玉挨打那場戲麼？在被父親懲罰之後，賈寶玉奄奄一息，卻還想著要喝酸梅湯。那個時候正是跟我們現在這般熱火朝天的季節，平時我們也愛說和喝酸梅湯解渴消暑。那麼，今天我們的飲食講解就從酸梅湯開始，來說說夏季養生食譜的方法。
看過《紅樓夢》的朋友都知道，賈寶玉和他的父親賈政水火不容，寶玉天性自由，可賈政就是看他不順眼，一天，寶玉把父親賈政氣得火冒三丈，結果結結實實地挨了一頓板子。賈政的這一頓板子，不僅打亂了大觀園，也打得寶玉「臀上作痛，如針挑刀挖一般」，之後吃不下也喝不下了。就在周圍的人紛紛著急的時候，寶玉卻嚷著口裡乾渴，要喝酸梅湯。
偌大的賈府，什麼瓊漿玉液沒有，既然要解決口渴、心煩的問題，那還有很多可以選擇的飲料啊，可寶玉為什麼偏偏點名要喝尋常至極的酸梅湯呢？要說這酸梅湯，那可是中國民間傳統的清涼飲料，如果在炎炎夏日裡能喝上一杯冰鎮的酸梅湯，確實能夠讓人生津止渴，消掉不少暑氣！
酸梅湯酸、甜，生津止渴，是消暑納涼的佳品。和食物一樣，人的體質也有酸性鹼性之分。雞鴨魚肉之類食物吃進我們的肚子以後，經過代謝，就會變成酸性物質，如果這一類的食物吃多了，酸性物質在我們的體內就會增多，進而導致我們的體質也跟著變成酸性！出現一系列不適表現，比如疲倦乏力、昏昏沉沉、心煩意亂、記不住事等。我們常說的亞健康狀態，就是酸性體質作用的結果。
而對那些愛美的人來講，酸性體質的危害就更大了。那麼，什麼物質可以調整人體酸鹼平衡呢？酸梅湯就是一種。您可能會覺得很奇怪，既然是要中和酸性物質，那就應該用鹼性物質啊，就跟我們平時炒菜的時候，糖多了擱點鹽，鹽多了再放點糖，可是烏梅是酸的啊，烏梅做出來的湯肯定也是酸的，這麼酸的東西怎麼還會中和酸性物質呢？這個問題咱們過一會再說，先去看一看這道紅樓酸梅湯是如何製作的。
製作酸梅湯需要準備的原料有：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
具體做法是：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅、山楂還有甘草放入清水中浸泡30分鐘，然後在沙鍋中加入1000克的清水，把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入沙鍋中，用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，等開鍋以後，用勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。最後再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻，這道可口的酸梅湯就做好了。
上述材料中的烏梅雖然吃著酸，但是到了體內以後，它卻可以將體液調整到偏鹼性。一種食物是鹼性還是酸性，並不是由它的味道所決定的，比如柑橘、葡萄、檸檬，這類吃起來很酸的水果，卻都屬於鹼性食品。
另外，烏梅中含粗纖維比較多，可促使機體把一些代謝產物排出體外，可以排毒養顏；烏梅還有抗過敏的作用，對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。難怪在《紅樓夢》裡，正處於青春期的寶玉不僅沒有青春痘，而且還「面若桃花」，看來還真少不了酸梅湯的功勞。
除了酸梅湯外，《紅樓夢》裡還有其他的消暑方法：
砂仁
自唐以來，歷代本草對砂仁的功能、主治都有記載。在《紅樓夢》第64 回中，描寫了一個「尤二姐飯後咀嚼砂仁，賈蓉搶吃」的橋段，說明砂仁不僅可以藥用，民間把它當作調胃、養胃、助消化的保健食物，用來煲湯、燉肉、煮粥，甚至零食。
砂仁鯽魚羹
製作：砂仁15克，鯽魚500克。鯽魚加水煮沸，放入砂仁、生薑、鹽等煮半小時即可食用。
功效：砂仁可以健胃止吐，鯽魚能補脾開胃，這道魚羹特別適合妊娠早期的孕婦食用。
砂仁蒸排骨
製作：將5、6粒干砂仁碾成碎末，均勻地灑在醃好的排骨上，然後放在蒸鍋里蒸半小時即可。
功效：砂仁和肉食配合，有溫暖脾胃、補氣養血的作用。
砂仁粥
製作：大米50～75克淘洗乾淨，加水適量煮粥，將熟時調入2～3克砂仁末，稍煮即可。
功效：健脾胃，助消化，適用於夏天的食欲不振、消化不良。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
防曬驅蚊物理辦法最有效 夏日防過敏四大細節
近日一則新聞稱，台灣一女子將防曬乳與驅蚊液重複塗抹導致過敏，中毒暈厥，經查實是由於防曬乳中的二苯甲酮與驅蚊液發生了化學反應。這兩種夏季常用的化學品這麼危險嗎？在這個過敏性疾病泛濫的季節，又該如何防過敏呢？
「暈厥」或是嚴重過敏反應
佛山市第二人民醫院皮膚科主任醫師譚德友知悉整個案例後指出，該患者紅疹布滿在手臂和大腿上，還發生了暈厥，極有可能是患者接觸到致敏物質後發生了嚴重的過敏反應，即過敏性休克，而不是傳言中的中毒。
關於「防曬乳+驅蚊=中毒」的傳言，譚德友並不贊同，他說這要分情況而定，可能是這兩者之中都含有可以致敏的化學物質，混合在一起使用後增大了發生過敏的風險或加重了過敏反應的程度，從而導致患者暈厥。也有可能是患者本身對這兩者混合使用後產生的某種化學物質嚴重過敏，是個人體質原因，並不能發生了這樣一件事情就論斷「防曬乳+驅蚊=中毒」。
佛山市中醫院皮膚科主任醫師羅文峰解釋說，任何兩種化學物質放在一起，都可能產生化學反應並形成新的物質。二苯甲酮與避蚊胺，可能在一定條件下會發生反應，但二苯甲酮在防曬乳中的含量不超過5%，且防曬乳主要白天用；驅蚊液一般在晚上用，兩者之間很少有交集，通常不至於導致中毒。不過，這兩種產品中所含有化學物質確實存在，它們各自的毒性及混合後的毒性都可能使過敏性體質者出現過敏反應。
防止過敏要做到科學合理
專家們認為，單獨由防曬乳或驅蚊劑引起嚴重的過敏反應的可能性並不是很大，極有可能是同時使用造成了更加嚴重的過敏反應。因此，科學使用可有效防止過敏。
譚德友建議，本身屬於過敏性皮膚的人群，在使用防曬霜前應在手腕內側皮膚處塗抹，試用四五天後，若出現紅腫癢痛，即為過敏反應，就不要再使用此類產品。儘量不要混合使用各類化妝品，用開一款化妝品之後，如果想換另一種要謹慎選擇。另外，防曬霜的量不同，過敏程度也不同，不要以為使用某款防曬霜沒出現過敏就掉以輕心，即便是同一款防曬霜，使用量大也可能出現過敏反應。同時，防曬霜的防曬係數越高，所含防曬成分越多，越容易造成皮膚過敏。
羅文峰提醒大家，要驅蚊，塗抹少量驅蚊劑在裸露衣服外的手臂和腳踝處即可，不必全身大面積噴灑。如果擦了防曬乳等化妝品，最好隔半小時後再用驅蚊劑。如果要去到蚊蟲比較多的地方，最好穿長袖長褲。孕婦以及有皮炎、皮膚破損的人，不要使用驅蚊劑，避免發生身體損害。
其實，無論防曬或者驅蚊，物理辦法是最有效的。兩位專家都建議市民，外出可以採用打遮陽傘、穿長袖衣褲、戴帽子等方法，不僅防曬，還可以阻擋蚊蟲襲擊。如果在野外住宿，可以用蚊帳，或者用驅蚊燈來對付蚊蟲。
此外，蚊蟲對艾草、花椒等味道很敏感，外出遊玩時，可縫製一個小香包，將超市裡買來的花椒或藥店的艾灸條放在裡面，不僅防止蚊蟲叮咬，還能防範草地里的蛇。
溫馨提醒
夏日防過敏四大細節
南方的夏季由於高溫濕熱，是各種細菌滋生繁衍的季節，極容易引起過敏。夏季該如何防過敏呢？專家們也給出了幾點建議。
1、要避免日光下久曬。譚德友介紹，光過敏性皮膚病是一種由光線引起的、發生於暴露部位的過敏性疾病，對於光過敏性皮膚病患者來說，預防至關重要，要從少到多地參加戶外活動，使皮膚色素增加，以提高對日光的耐受性，不宜在強光下呆得太久；避免曝曬，要採取一些避光措施，如戴太陽帽或塗些防光劑等。治療上，應根據皮損情況，可以使用外用藥、抗組胺藥，如開瑞坦等，同時還可以配合服用維生素C及複合維生素B。
2、要三思而後「吃」。羅文峰說，食物是引發皮膚過敏的一類重要過敏原。因此，羅文峰建議過敏症患者在保證飲食營養均衡的同時，要認真考慮「什麼能吃，什麼不能吃」的問題。對於明確會引起皮膚過敏的食物一定要忌口，如果不能明確是什麼食物引起皮膚過敏，可以通過停止吃某種食物後症狀有無緩解來判斷。此外，還可以去醫院做過敏原檢測來確定到底是什麼食物引起皮膚過敏。
3、要慎用化妝品。佛山市一人民醫院皮膚科副主任醫師陳麗娟告訴記者，在氣溫逐漸轉暖的夏季，一些皮膚過敏患者認為氣溫較高，皮脂腺分泌功能旺盛，不需要對皮膚進行保養，還有的患者則是相反，過多地使用洗面乳以及去脂力強大的潔膚用品。事實上，這兩種極端的做法都是不對的，正確的做法是無論寒暑春秋，過敏症患者都要十分小心護理皮膚，保持每天3次溫水洗臉，避免選用鹼性過高或過分強效的潔面皂或潔面產品洗面，讓肌膚得以保留一層天然的油脂做保護，戶外活動時更應塗上防曬產品，以減低紫外線對肌膚造成傷害。
4、要少與飾品「親密接觸」。仔細觀察一下，大街小巷裡佩戴飾品的人還真不在少數。目前飾品使用的材料可謂是五花八門———棉、麻、木、石、皮革、鍍金、銀、橡膠等。但這些材料在製作過程中可能添加了一些化學物質，這可能會引起皮膚過敏。陳麗娟建議，一旦出現因為佩戴而產生皮膚過敏症狀，要立刻停止佩戴，趕快找皮膚科醫師治療。此外，由於夏天炎熱排汗多，汗液與飾品接觸會引起接觸性濕疹，這時也要立即停止佩戴。
不容錯過的13款夏季養生食譜 防暑清熱又降壓
夏天天氣炎熱，容易食欲不振，這個時候不少人會選擇既能填飽肚子，又容易消化的粥，那喝什麼粥最養生呢？小編收集了13款夏季養生粥食譜，不僅預防暑濕感冒、生津止渴、清熱解毒、利尿祛濕，還可降壓，這樣健康的養生粥怎可錯過。讓我們一起來看看都有哪些粥吧
天氣一熱，各種冷飲紛紛出場，很多人都喜歡吃冰冷的食物來消暑，但是，營養專家認為，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用，並不能真正起到消暑目的。夏季飲食應以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。這個時候，粥是很好的選擇，常喝粥不僅可以調養脾胃，增進食慾，補充身體所需要的養分，還可以通過食用不同的粥，起到預防疾病的作用。
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便於消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫里稱為「米油」，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。對於老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。不過，吃粥不宜心急，食用過熱的粥，易燙傷食道，使之發生破損、潰爛等症狀，食道長期受損容易發生癌變。若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發食道癌的概率則會進一步加大。
適合夏季的養生粥
夏天除了常規的綠豆粥、小米粥、八寶粥之外，還有很多其他的粥品可供食用，下面介紹幾種適宜夏天服用的養生粥。
●預防暑濕感冒
蔥白粥：蔥白5根，生薑5片，糯米60克。同煮，粥成後可加醋5毫升服用。
薑糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生薑5片，糯米60克。粥成後可加紅糖15克攪勻。
扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥後，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。
●生津止渴
白菜根蔥白粥：大白菜根3條，蔥白2根，蘆根10克，粳米60克，共同煮粥。
葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以藥汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖，適合高血壓、糖尿病人食用。
南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。適宜糖尿病人服用。
●清熱解毒，利尿祛濕
赤小豆鯽魚粥：鯽魚一條（約250克），赤小豆50克。先煮魚，裝入紗布袋，與赤小豆一起煲粥。有利尿除濕熱的作用，也可用於皮膚癤腫。
綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻，可用於皮膚感染。
蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。
苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清熱祛濕作用，也可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。
●降壓
芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清熱、止咳健胃、降壓降脂的功效，可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。
胡蘿蔔粥：鮮胡蘿蔔120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃補脾、助消化、預防高血壓的功效。
荷葉粥：鮮荷葉一張水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利濕、降壓降脂的功效。
夏季喝粥的注意事項
一、胃不好的人少喝
不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。
二、三餐不能總喝粥
這個錯誤老人常犯。陳霞飛說，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
三、糖尿病人喝粥要適量
陳霞飛說：「糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。」陳霞飛建議，糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
四、冰粥要少食
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
頭髮看出性能力？3特徵看你是否年輕如初
頭髮是人的「第二性徵」標誌之一，也是人唯一可以公開炫耀的性徵，一頭秀髮、一款賞心悅目的髮型，常會給人帶來一種發自內心的喜悅。它所張揚和展現的秀麗、優雅、柔和、嫵媚的女性美，以及濃密、豪放、瀟灑的陽剛氣，都是對人類性愛文化內涵的揭示。
夏季養生"三字經" 食清淡+重午睡+忌生冷
炎天熱盛，人的陽氣活動旺盛，陰津易隨汗液外泄而易傷「心陰」。夏熱皮膚開泄，加之乘涼飲冷，也容易損傷陽氣。所以，中醫認為，夏季養生要重視「養陰液、護陽氣」。