9月29日是第13個世界心臟日，據《2012世界衛生統計報告》顯示，在世界範圍內，心血管疾病依然是威脅人類健康的第一殺手。首都醫科大學附屬北京安貞醫院大內科主任呂樹錚教授通過《生命時報》呼籲，關注心血管健康要首先要延緩動脈硬化。
「動脈硬化的主謀是血脂異常(高膽固醇血症)，此外還有很多幫凶如糖尿病、高血壓、吸菸、精神緊張等。膽固醇的代謝受遺傳的影響比較大，這個觀念被長久地忽視了」，呂樹錚教授告訴《生命時報》記者，「醫學界有這麼一個實驗，給本來吃草的兔子餵食了3個月的高膽固醇飼料，之後研究人員在這些兔子的動脈血管里發現了明顯的動脈硬化。」這個研究表明，兔子吃草、狼吃肉，這原本是大自然的生存法則，如果刻意違背了這些自然規律，肯定就會出問題。同理，人是雜食動物，如果吃太多高膽固醇食物，就很容易出現血脂異常。
呂樹錚教授認為，人與人之間的體質也是有差異的，有些人的體質是「偏素食」的，如果平時吃肉太多，容易出現高膽固醇血症。而有些人本來就是「偏肉食」的，雖然愛吃肉，血脂也不會高得離譜。辨別自己是哪類體質，可以大致從自己的家族中判斷，如果有冠心病、血脂異常等家族史，長輩及兄弟姐妹中多有腹型肥胖(將軍肚)、眼瞼脂肪瘤等，那就要控制好自己的飲食，定期檢查血脂。
呂樹錚教授告訴記者，主動脈是人體最粗的動脈，但直徑也不過幾厘米，心臟動脈最粗部位只有2~3毫米，遠端甚至不到1毫米，腦部動脈更細，因此，動脈很容易被堵塞。一旦血管壁有膽固醇結晶(斑塊)附著，管腔會逐漸狹窄，時間長了會造成心、腦、腎等重要臟器的缺血損害。如果動脈硬化短時間內迅速發展，斑塊瘋長起來會變成皮薄餡大的「包子」，包子皮一旦被炎性細胞侵蝕就會破裂，此時凝血機制被激活，導致血栓形成，堵塞了動脈，發生不穩定心絞痛，甚至出現心肌梗死。
因此，一旦發現自己有血脂異常，就要開始積極地治療。呂樹錚教授建議，膽固醇達標需要生活方式調整和藥物干預雙管齊下。目前常用的調脂藥物主要是他汀。需要注意的是藥物治療也要分「體質」，一般的高膽固醇血症可以用他汀治療，但對於頑固的高膽固醇血症，特別是家族遺傳性高脂血症的患者，如果加大他汀的劑量還不能起到很好的降脂效果時，可以聯合使用膽固醇抑制吸收劑——依折麥布。它可以通過抑制膽固醇在小腸的吸收來清除血中壞膽固醇，降低心腦血管疾病的發病風險。
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雞的哪個部位最不安全？健康吃雞肉小貼士
雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。
吃雞肉能夠提高人的免疫力
研究表明：雞及其萃取物具有顯著提高免疫機能的效果，這一觀點與營養學以及傳統的中醫理論不謀而合。中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀。對於男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。
現代營養學上一直有「紅肉」和「白肉」之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比普通雞肉的滋補作用更強。由於雞肉具有很強的滋補作用，現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
雞的哪個部位最不安全
專家提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。
雞尖：又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮：雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
吃雞肉最講究的吃法：
鑑於雞的這種特性，歷來，坐月子的女人調補的首選就是燉雞湯。這樣，不僅有助於緩解女人在生孩子過程中流失氣血導致的體力疲乏，甚至對產後抑鬱也有很好的治療作用。而且，坐月子的女人吃的雞肉是熱性最大的小公雞，如果功效還不夠，可以加入當歸、紅花等補氣血的中藥，食療效果很好。
但是，一般情況下，鄉親們都沒有那麼虛損，所以，吃雞，應該選擇老母雞或者母雞，而且要用陰寒的食材去中和平衡雞肉的熱性。因此，國人吃雞最講究的吃法是小雞燉蘑菇。
製作小貼士：1、榛蘑因為是野生，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時候要仔細。2、在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分儘量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香。
不適合吃雞肉的人群：
鄉親們如若是血氣方剛的青壯年男士，那還是別吃那麼滋補的小公雞什麼的了，弄不好會吃得謝頂、流鼻血。如若鄉親們是兒童或青少年，也別吃太多的雞肉。因為，小孩子本來就是純陽之體，好動，心率快，生長發育也快，如若再吃雞的話，就有熱上加熱了。再加上現在的雞肉或許有某種激素，所以，弄出個早熟應該是沒什麼難度的。
便秘怎麼辦？按摩腰腹+跳繩運動治便秘
不少人一便秘就盲目吃藥，以圖一泄了之，結果反而加重症狀。專家說，除了通過調整飲食結構、藥物治療外，一些物理方法如運動、穴位按摩等也能促使身體循環代謝功能順暢，加強腸胃功能，可治療或緩解便秘。
專家推薦了三種按摩小動作，可交叉進行，每次按摩20分鐘左右：
1、敲帶脈。也就是敲身體兩側、腰邊的贅肉。帶脈有「總束諸脈」的作用，敲擊帶脈能提高人體的排毒能力，改善便秘。需要注意的是，敲擊時用力並不是越大越好，以身體能承受為宜。每晚睡覺前躺在床上，用手來回敲打即可。
2、揉摸腹部。通過揉摸腹中部的大橫穴位、天樞穴和下腹部的氣海穴、腹結穴等，也可以達到促進腸道蠕動，緩解便秘的作用。按摩時將兩掌重疊，扣於臍上，稍加用力，沿順時針方向按揉，力度要滲透進腹腔，令腸道能跟隨手掌在腹腔中動，以腹內有熱感為佳。
3、按摩腰骶。身體坐直，兩手五指併攏，以掌根自上而下地推擦腰骶部，直至腰骶部發熱。
另外，跳繩有助女性改善便秘
「活動活動，大便自通。」從這句話可知，經常從事運動鍛煉的人，很少便秘。由於大便的排出需要隔肌、腹肌、提肛肌、會陰部肌肉的力量協調舒縮，才能順利完成。
女性運動量較少是造成女性常便秘的原因之一，而堅持規律的鍛煉可以使腸道更好地蠕動。
運動能夠很好地防治便秘。最好的方式就是通過跳繩震動內臟。彈跳能刺激骨骼、肌肉，促進血液循環，此外還能加強淋巴系統的免疫功能，這對緩解便秘十分重要。便秘患者走路時，可以儘量加大腰和胯部的轉動。像模特一樣走貓步，這能起到對腹腔按摩的作用，能夠加強內臟，特別是胃腸的蠕動，促進營養的吸收和廢棄物的排出，對胃腸功能失常、消化不良引起的便秘療效明顯。另外，像慢跑、游泳、大步走這些體育運動，堅持練習也能起到預防和減緩便秘症狀的作用。
適當的體育鍛煉，如散步、慢跑步、打太極拳、仰臥起坐、腹式深呼吸及提肛鍛煉等，可增強體質，使腹肌、提肛肌、肛門外括約肌等收縮能力增強，刺激結腸蠕動，加強排便功能，保持大便通暢，從而發揮良好的預防和輔助治療便秘的作用，並能對便秘起到良好的治療或輔助治療作用。每個人可以根據自己的環境和身體狀況，因地制宜，選擇適合自己的運動鍛煉方式。
多吃些「渣性食品」改善便秘
同時，便秘患者還要注意調節飲食，儘量多吃些「渣性食品」。也就是粗纖維食品，並且要多攝入水果、蔬菜等。總之，主動而有意識地改善飲食習慣，加強鍛煉，是治療和預防便秘的根本方法。
中醫提醒新鮮的橘子皮千萬別吃
中醫提醒新鮮的橘子皮千萬別用。我們知道，橘子皮和中藥陳皮是同一種東西，具有很好的藥用價值。於是很多人喜歡將剝出來的橘子皮收集起來，並泡水喝。中醫專家指出，新鮮的橘子皮不能吃。
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辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，是秋冬季節人們熱愛的食物。到底辣椒該如何健康吃?哪些人不適合吃辣椒呢?