餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。
不同湯品功效各不同
排骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。
雞湯抗感冒：雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面可以放一些海帶、香菇等。
海帶湯可禦寒：海帶湯可增強新陳代謝。海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，此種激素具有產熱效應，通過加快組織細胞的氧化過程提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，從而增強人體的新陳代謝，所以會讓您在寒冷的冬天感到溫暖。
菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，並溶於湯中，喝蔬菜湯可使體內血液呈弱鹼性，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。故蔬菜湯有「最佳人體清潔劑」的美稱。
麵湯增強記憶：人的記憶力與一種稱為乙醯膽鹼的物質有關，這是一種神經傳遞介質，可強化人腦記憶功能，大腦中若乙醯膽鹼不足，記憶力就會大大削弱。而補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，麵條即其中之一。卵磷脂有一個特點，極易與水結合，故煮麵條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此，多喝麵湯可補腦。
燉湯用鍋有講究
上面我們說了不同湯品的作用，那麼怎麼燉湯才好喝又健康呢？有些人認為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的。每種湯鍋都有其獨特的作用。如：傳統上煲湯以選擇質地細膩的沙鍋為佳；劣質沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對身體造成危害：內壁潔白的陶鍋很好用；新沙鍋不要直接用來煮湯，第一次用最好先在鍋底抹一層油，放置一天後洗淨煮一次水。想要省錢、省時地煲出一鍋味道鮮美的湯品，就必須先了解做湯工具的種類和正確的使用方法。
1、沙鍋
用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分，但導熱性差、易龜裂。新沙鍋最好不要直接使用，必須經過一番處理後方可再用。
2、瓦罐
制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶土經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱 緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，想對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越 長，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質地就越酥爛。
3、不鏽鋼湯鍋
不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁 原味的感覺。不宜用不鏽鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥里含有很多生物鹼，加熱過程中會與不鏽鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。
4、高壓鍋
高壓鍋能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
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洗澡順序有養生訣竅
「沐浴序曲」之一：洗臉
當進入淋浴房後，熱水一開，就會產生騰騰蒸氣，而人體的毛孔遇熱會擴張，所以如果在此時沒有先將臉洗乾淨，臉上積累了一天的髒東西，便會趁毛孔大門開啟之時，潛入你的毛孔。久而久之，你的毛孔便會被這些髒東西擠得越來越大，占據著本不應該屬於它們的領地，你臉上的痘痘也會愈冒愈多，但絕不要相信別人對你說的「青春美麗疙瘩痘」。
此外，不要以為晚上睡覺就不會被灰塵攻擊，所以一天內洗臉的次數就應是：起床一次、午休前一次、晚上洗澡前一次，一共三次。沐浴時洗臉要用溫水，因為若長期使用偏高溫度的水，會促使皮膚老化，所以為保持皮膚的青春請一定要用溫水洗臉。
「沐浴序曲」之二：洗澡
洗澡時水溫可以偏熱，這樣能有效促進新陳代謝，加快血液循環，擴張毛孔，將身體汗垢徹底排出。人體每排出一公斤汗水，約可帶走540卡熱量。讓自己在攝氏40度的熱水裡淋浴10分鐘左右，就可消耗200卡熱量。
但是時間要控制在20分鐘以內，並且保證通風良好。洗澡時，閉上眼睛，儘量放輕鬆。讓噴頭在肌膚上來回揮灑，一番沐浴完畢，肌膚與心境都能得到充分的解壓。
「沐浴序曲」之三：洗頭
頭髮在蒸氣的氤氳中得以滋潤，此時，洗頭的最佳時刻就已來臨。
先將頭髮在水中充分濕潤後塗上洗髮水，把頭髮置於頂部搓揉片刻，用清水沖洗，切記一定要衝洗乾淨，再均勻抹上火局油膏或護髮素，輕輕按摩三到五分鐘，用寬齒梳梳順，洗淨。最後，用清水徹底沖淋全身。自此，「水浴美女」的沐浴三步曲就宣布大功告成了。
洗澡的正確方法
洗澡別搓澡：正常皮膚表面有由皮脂腺、汗腺分泌物及脫落的上皮細胞形成的酸性保護膜以及角質層，只有0.1毫米厚，呈弱酸性，但它卻是阻止病菌和有害射線入侵人體的第一道防線。這層「死皮膚」更換速度緩慢，最快的也需要十多天。
洗澡時如果用毛巾在肌膚上反覆用力搓擦，很容易損傷皮膚，使表皮角化層過多脫落，皮膚就會變得乾燥，甚至發生皮膚瘙癢，還會讓病菌和有害射線乘虛而入，使人易患毛囊炎、癤腫等多種皮膚病。
洗澡解乏4個方法
經過一天的辛苦勞累，很多人回家倒頭就睡，不但體力恢復不過來，反而更容易腰酸背痛。此時不妨好好洗個澡，解乏的效果最好。
早淋浴晚泡澡。早晨起來最適合淋浴，這樣可以喚醒身心，讓人精神飽滿地投入到工作和學習中去。如果是晚上感到疲累，可在晚飯後1小時、睡前1~2個小時泡個澡，能加速血液循環，提高體內新陳代謝，讓人精力充沛。如果沒有條件泡澡，可以調大淋浴水流，利用水柱的力量拍打身體，放鬆肌肉。如果是運動後的疲乏，應在半小時到一小時後洗，否則會使心率加快，血液大量流向皮膚，造成心臟和大腦供血不足，嚴重時會虛脫。
水溫40度。一般來說，人的體內溫度是40℃，因此用40℃的溫水洗澡消除疲憊效果最理想。假如水溫過高，消耗的熱量多，反而會讓人更難受；水溫過低，血管收縮，也不易消除疲憊。三伏天可以適當調低水溫，不低於35℃即可。
每次15分鐘最佳。洗得時間久了，反而會覺得渾身無力。疲勞與血液中的乳酸濃度有關。有研究顯示，劇烈運動後，洗澡5分鐘，血液中的乳酸濃度幾乎沒有變化；而洗10分鐘，乳酸濃度會降低7~8毫克；洗30~60分鐘，乳酸濃度就基本恢復到疲勞前的水平了。對一般的上班族或輕微勞動者來說，洗澡15分鐘，體內的乳酸濃度就可以恢復正常水平，否則時間長了，會消耗體力，反倒使疲勞感捲土重來。
洗澡別忘搓搓臉。面部分布著很多表情肌和敏感的神經。洗澡時，熱水能刺激這些神經，如果再輔以搓臉，就能加速血液流動，放鬆表情肌。搓臉的速度以每秒一次為宜，雙手覆蓋在面部，上下連搓3~5次，再用溫水沖，總共做3分鐘。此外，揉肚子、深吸氣，也會令人精神加倍。用手掌在腹部按順時針方向揉搓，同時用鼻子吸氣，讓腹部鼓起，然後從口呼出，可以促進胃液分泌，改善因疲乏導致的食慾大減等現象。
需要提醒的，洗澡時的一些錯誤行為會讓人越洗越累。例如用力搓擦，會消耗大量體力；門窗緊閉，不注意通風，容易導致缺氧；酒後洗澡，血糖得不到及時補充，容易發生頭暈、眼花、全身無力等症狀，嚴重時還可能出現低血糖昏迷；每天洗澡次數過多，對皮膚不利，即使在炎熱的夏季，每天最好也不要超過兩次。
洗澡常見注意事項
秋冬季節洗澡的時候一定要注意通風換氣，保持空氣流通，就算怕冷，也不要把門窗關太死，至少要留一點空隙，讓新鮮空氣能夠進來。
三種養生的洗澡方法
洗澡，能清除汗垢油污，消除疲勞，舒筋活血，改善睡眠，提高皮膚的新陳代謝功能和抗病力，而且通過溫水的浸泡，能夠治療某些疾病。熱水澡水溫不宜太高，一般以35～40℃的溫水為宜。洗的次數也不宜太多，因為次數太多會把皮膚表面正常分泌的油脂及正常寄生在皮膚表面的保護性菌群全部洗掉，容易引起皮膚瘙癢等症，皮膚的抵抗力也會因此而減弱，反而容易得病。