配方：陳皮6克， 木香6克， 仔雞肉100克，蘑菇30克 ，姜5克 ，蔥5克 ，鹽5克 ，素油30克
製作：
1，把木香、陳皮烘乾，打成細粉；仔雞肉洗淨，切成3厘米見方的塊；蘑菇發透；去蒂根一切兩半；姜切片，蔥切段。
2，把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即下入雞肉、蘑菇、鹽、藥粉，再加清水50毫升，用文火煲15分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉50克。
功效：健脾胃。慢性肝炎脾胃虛弱者食用。
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滋陰潤燥 陳皮芋頭鴨
陳皮芋頭鴨材料：
鴨腿兩個，陳皮少量，芋頭半個，蔥姜，茴香，黃酒
陳皮芋頭鴨做法：
1：鴨腿洗淨後剁塊。
2：鍋熱後放少量的食用油，再放薑片，然後放鴨肉塊爆一下，把多餘的油份和水爆出來即可
3：芋頭去皮切塊，蔥姜切段。
4：鍋熱後倒油，放蔥姜陳皮爆香，再放鴨肉翻炒，加入老抽，茴香翻炒出香味
5：待香味出來後放入芋頭塊，加水，黃酒燉。最後小火收汁即可。
陳皮芋頭鴨功效：滋陰潤燥、養胃理氣，可提升抗病能力。
天冷煲湯最好加點陳皮
冬天喝點熱湯，既美味又養生。在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮髮油、橙皮甙等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
需提醒的是，陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因為鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學製劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
陳皮—烹飪的好助理
陳皮 常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚 1～4mm 。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。
氣鬱體質養生之陳皮配菜
陳皮配菜對於氣鬱體質養生有很好的效果，我們知道陳皮就是所說的橘子皮，在日常生活中來源不是很難，橘子皮對於氣鬱體質養生的小姑是有目共睹的，接下來我們就來具體分析陳皮配菜的做法和功效。