1、蓮子扁豆薏米粥
做法:炒扁豆50克,蓮子50克,薏米100克,紅棗10顆,陳皮3片,大米適量。將材料清洗乾淨後,將炒扁豆等浸泡兩小時,蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
2、陳皮車前草粥
做法:陳皮10克,鮮車前草100克,粳米150克。陳皮切絲,鮮車前草洗淨切段,粳米洗淨,一起放入砂鍋,大火煮沸,小火熬成粥即成。
3、薏米赤小豆粥
做法:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡實各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,燈芯花10克,粳米50克。將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1料。
4、木棉扁豆苡仁粥
做法:木棉花(干品)10克,扁豆10克,苡仁10克,粳米60克。上述用料洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
5、紅棗扁豆薏米粥
做法:紅棗10個、扁豆30克、薏米仁20克。紅棗洗淨,去核;扁豆、薏米仁浸泡,洗淨。一起放進瓦煲內,加入清水1000毫升,武火滾沸後改文火煲2個小時,再調入適量紅糖調味即可。
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中醫強調祛濕清里熱
1、陳皮赤豆粥
原料:粳米150克,赤小豆30克,陳皮5克。
做法:陳皮冼淨,切末備用。粳米、赤小豆淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,然後改小火熬煮成粥。待粥將成時加入陳皮末,繼續熬煮約15分鐘,調入少量精鹽即成。
功效:此粥可健脾化痰、清熱祛濕,很適合在多濕兼熱的穀雨時節食用。尤其是伴有痰多、腹脹、消化不良等症狀的人群,以及高脂血症、脂肪肝的人群,適宜常食此粥。
2、參蒸鱔段
原料:鱔魚1000克,黨參10克,當歸5克,熟火腿150克,食鹽、紹酒、胡椒粉、生薑、大蔥、味精各適量,清雞湯500克。
做法:黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用;鱔魚剖後除去內臟,清水洗淨再用開水稍燙一下撈出,刮去粘液,剁去頭尾,再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片,姜、蔥洗淨切片、段備用。
鍋內入清水,下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸後,把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出,裝入湯缽內,將火腿、黨參、當歸、放於面上,加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽,再灌入雞湯,用綿紙濕浸封口,上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止,取出啟封挑出姜、蔥加入味精,調味即成。
功效:溫補氣血,強健筋骨,活血通絡。多用於風寒濕痹引發的腰膝酸痛。
推薦4大祛濕的食物
1、冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用於暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
2、扁豆
具有健脾和中,消暑化濕等功效,適用於暑濕吐瀉,脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
3、鯽魚
有健脾利濕的功效,適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。
4、薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝,發揮利尿消腫的效果,有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛後,適個人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養品。
痰濕體質吃什麼能祛濕
做法:將枇杷果洗淨,去核,切成小塊;枇杷葉洗淨,切成碎片。先將枇杷葉放入鍋中,加適量清水,煮沸15分鐘後,撈去葉渣,加入薏苡仁煮粥,待薏苡仁爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即可食用。
4款清熱祛濕茶夏季一定要喝
做法:薏米300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖、水適量。將買來的薏米揀出雜質,用清水淘淨並控干水分;將薏米放入平底鍋中,鍋中不可放油,開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關火;將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中,枸杞子可抓一小把放入,如喜歡甜味可放幾顆冰糖,再放入焙好的薏米,沖入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用。