「火」是如何產生的呢？一是直接受自然界「火熱之邪」的侵襲而引起「上火」症狀；一是機體內存在的能推動生命機能而看不見的「火」，由於陰陽失調，失去了正常潛藏功能，而引起「上火」症狀。
引發「上火」的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜菸酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等都會「上火」。
中醫把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱症狀叫「上焦火」，把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫「中焦火」，把便秘、尿赤等偏下部位的叫「下焦火」。
又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱「肝火」，鼻扇氣喘稱「肺火」，口舌生瘡稱「心火」等等。結合內在情況，這些火還可統分「虛實 」兩大類，症狀重，來勢猛的屬實火；症狀輕，時間長並伴手足心熱、潮熱盜汗等的屬虛火。這種分類為有關治療提供了依據。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
上火了怎麼辦 如何自測肝火心火胃火肺火
「我們通常說的上火，可以細分為五種。」肝火、心火、胃火、肺火和腎火，與五臟六腑相應。
【肝火】春季多見，常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口乾口苦、脅肋脹痛、眼痛等。多為實火，虛火相對較少。
【心火】夏季多見，常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等。
【胃火】實熱者容易表現為消谷善飢（容易餓），口臭，大便臭穢、乾結；虛熱者容易表現為飢不欲食（肚子餓但不想吃），沒胃口。
【肺熱】秋季多見，常表現為咽喉疼痛、口眼乾燥、咳嗽、咳痰。實熱者咳聲重濁，痰黃稠；虛熱者聲低氣怯，痰少或無痰。
【腎火】常表現為遺精、夢遺，腰膝酸痛。
上火時，要根據火所在的不同位置，實火還是虛火進行對症下藥。除了發病時使用降火藥物，容易上火的人群平常可以多食用養陰食物。例如太子參燉瘦肉、西洋參茶等，都是性質較為平和，多數人使用的滋陰藥膳。
【肝火】多為實火，可用夏枯草菊花茶降火。
【心火】多為實火，可用燈芯草、柿餅、淡竹葉煮水下火。
【胃火】實火者可多食石膏（豆腐）下火；虛火者可用石斛、沙參、麥冬煲湯養陰。
【肺熱】實火者可用枇杷葉、桑葉煮水，吃杏仁；虛火者可適當實用沙參、麥冬、百合等。
【腎火】可服用六味地黃丸、知柏地黃丸等經典藥方。
吃橘子會上火嗎？秋季上火吃哪些食物降火
人們常說吃橘子會「上火」，這是怎麼回事？
所謂「吃橘子易上火」，主要是因為橘子吃起來很方便，沒事坐在那裡幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。而且，口腔中的細菌喜歡在高糖分的環境下繁殖，再加上吃完橘子後不漱口，這樣就很容易出現牙齦發炎的情況，讓人感覺「上火」了。
橘子中含有不少檸檬酸等果酸，這些酸會刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的時候，更易出現胃部不適。
有人說吃綠皮的橘子不容易「上火」，江東副研究員指出並沒有相關研究證明這樣的結論。而且，綠皮橘子大多數時候也並不像商家說的是新品種，而只是因為不同產區的橘子的採收期不同，像雲南華寧的溫州柑在果皮還是綠色時，為便於運輸以及儲存，就提前採摘了，這種橘子在適宜的環境下放一段時間也會變黃。綠色的橘子大多口感偏酸，成熟後甜度就會增加，也就沒那麼酸了。
至於不少人倡導「橘子烤著吃不容易上火」，江東也表示，雖然吃烤橘子對緩解咳嗽和發燒有一定作用，但是否吃了「不易上火」，也並沒有證明，最好的辦法還是適量控制，一天吃1~2個。王玉梅主任也提醒，對於本身屬於熱性體質和體質虛的人，更要少吃或不吃橘子。
秋季上火哪些食物降火
秋季上火吃什麼降火最好？秋季非常容易上火，出現口乾舌燥、咽喉腫痛等症狀。因此在這個季節里，一定要多吃能滋陰潤燥、清熱降火、補充水分的食物。其實生活中有許多食物降火效果都很好，比如蜂蜜、黃瓜等。下面小編就為大家介紹一下秋季上火吃什麼好。
1、黃瓜
秋季上火怎麼辦？吃些黃瓜吧。黃瓜味甘、性平，具有顯著的清熱解毒、生津止渴的功效。它不僅富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，對促進排毒非常有幫助。此外，黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，也有助於排毒。
2、蜂蜜
蜂蜜味甘、性平，自古以來就被視為滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種有益物質，而且很容易被人體吸收。蜂蜜具有很好的清熱排毒、潤肺止咳、潤腸通便的效果，因此秋天最好多喝蜂蜜水。
3、綠豆
眾所周知，綠豆具有清熱解毒、去火的功效，平時上火喉嚨痛，很多人都會煮一些綠豆湯喝。綠豆含有豐富的維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，經常食用能更好地幫助排毒，促進機體正常代謝。吃完煎炸、肥膩、熱性的食物後喝點綠豆湯，可以排除毒素、預防上火。
4、海帶
海帶味咸、性寒，是化痰平喘、排毒通便、降火消炎的理想食物，是綠豆的好搭檔。另外，海帶含有豐富的碘，並且能夠很好地被人體吸收，能促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除。不僅如此，海帶還含有一種叫做硫酸多糖的物質，它能吸收血管中的膽固醇，並將其排除體外。
5、牛奶
很多人都以為喝牛奶會加重上火的症狀，其實不然，喝牛奶不僅不會上火，還能更好地解熱毒、去肝火。中醫認為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮去火的功效。並且牛奶含有高達70%左右的水分，飲用牛奶還可以更好地補充水分。
常見幾種上火病症的去火方法
現在許多人都有熬夜的習慣，而且現如今晚上吃燒烤的人也比較多，因此許多人一不小心就會上火，那麼在上火之後我們能選擇什麼樣的方式來去火呢？下面我們一起來看看吧。
吃桔子會上火嗎
吃桔子會上火嗎？桔子吃多了是會上火，比較明顯的就是吃多了以後舌頭容易生小泡，有些火辣辣的痛，過兩天自己就會消失，建議你多吃些梨和蘋果，少吃桔子。