常言道：民以食為天。然而，食也為病之端，飲食不當會導致疾病。動脈粥樣硬化的發生不僅與高血脂、高血壓、糖尿病有關，還與過量攝入富含膽固醇的雞蛋黃、動物脂肪、動物內臟等有關。中醫認為，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。研究發現，有些水果具有降脂、降壓、降血糖等作用。動脈粥樣硬化患者在減少攝入富含膽固醇食物的同時，還應適當增加具有降脂作用的水果。讓我們一起漫步水果超市，挑一挑哪些水果適合你。
1、山楂
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用於肉積痰飲、瀉痢腸風、小兒乳食停滯等症。現代研究發現，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分。
推薦食療簡方
山楂粥 山楂30克，粳米100克，糖10克，先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、糖，煮粥。可在兩餐之間當點心食用，不宜空腹食。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症等患者，以及食積停滯、腹瀉、小兒乳食不消等。
山楂荷葉茶 山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。有降壓、降脂、清熱祛暑的作用。適用於高脂血症、高血壓、肝火旺頭痛、暑熱口渴等患者。
菊花山楂茶 山楂10克，杭菊10克，稍煎後代茶飲，每日1次。有降壓、降脂作用。適用於高脂血症、高血壓患者。
2、蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等症。現代研究發現，蘋果所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用於動脈硬化、糖尿病等患者。
推薦食療簡方
蘋果汁 蘋果洗淨，榨汁，每次100毫升，每日3次，10天為1療程。連續食用，有較好的降壓、降脂作用。適用於高脂血症、高血壓患者。
蘋果山楂汁 蘋果200克，洗淨，連皮切碎；山楂50克，洗淨，切碎。同入家用果汁機中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服。可平肝降壓，軟化血管。對有動脈硬化患者尤為適宜。
3、葡萄
葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃生津和利便之功效。適用於氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病症的輔助治療。現代研究發現，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，還含有多種人體所需的胺基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預防心腦血管疾病有一定作用。
推薦食療簡方
葡萄降脂湯 葡萄、山楂各10克，加適量水煎湯，即可。飲湯，每日1~2次。適用於高脂血症、高血壓、動脈硬化患者。
葡萄汁 鮮葡萄200克，打汁，濾去渣，即可服用。適用於高脂血症、動脈硬化、貧血、頭暈心悸、四肢無力等患者。
4、香蕉
香蕉味甘性平，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓和滋補作用，尤其適用於口乾煩躁、咽干喉痛、大便乾燥、痔瘡、上消化道潰瘍、高血壓、冠心病、動脈硬化等患者。脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。現代研究發現，香蕉所含的鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含的鎂具有消除疲勞的作用，所含的5-羥色胺能使胃酸降低，對胃潰瘍有一定的保護作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鈉食物，適用於高血壓、動脈硬化患者。
推薦食療簡方
香蕉粥 香蕉250克，冰糖、粳米各100克。香蕉去皮，切成丁。粳米淘洗乾淨，清水浸泡2小時，撈出瀝乾。將鍋內加清水1000毫升，加入粳米，旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。適用於高血壓、動脈硬化、習慣性便秘，以及津傷煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、咳嗽日久等患者。
5、番茄
番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食慾的功效。現代研究發現，番茄所含的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼乾燥症、夜盲症也很有益處。
推薦食療簡方
番茄牛肉湯 鮮番茄250克，洗淨切塊。牛肉100克，切成薄片。用少許油、鹽、糖調味同煮，佐膳。每日1次。適用於高血壓、高膽固醇血症、慢性肝炎等患者。
番茄降壓方 每日早晨空腹生吃鮮番茄兩隻，半個月為1療程。適用於高血壓、血脂異常、眼底出血患者。
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三種良好降脂減脂蔬菜
有關專家推薦三種具有良好降脂減脂效果的蔬菜。
茄子：現代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是食療佳品。
推薦吃法：蒸茄子。取茄子1個，洗淨切開置碗內，直接放籠上蒸20分鐘（也可放微波爐內大火蒸10分鐘，但要加蓋）。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用。
芹菜：研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。研究結果表明，經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
推薦吃法：涼拌芹菜。芹菜連根洗淨，切成絲，放沸水鍋中燙一下即撈出。鮮薑末、醋、味精、鹽適量，放入碗中調成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。也可將芹菜根洗淨榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降壓更好。
香菇：現代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質，具有降低膽固醇和防癌作用，可稱為餐桌上的降脂佳餚。
推薦吃法：香菇清湯。鮮香菇10個，加水小火煮15分鐘，不加鹽或加少許鹽和調料食用。經常早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，消除過多脂肪。血壓高、高血脂、感冒初期都可用此湯食療。
玉米骨頭湯降脂減肥美容怎麼做
玉米骨頭湯的做法
主料：豬肋排200克，甜玉米2個。
輔料：胡蘿蔔1/2個。
做法：
1、把豬肋排斬成小段，用開水焯過，衝掉血沫。
2、胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
3、砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘。
4、放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。
5、最後根據個人喜好放入精鹽，煮3分鐘後即可。
玉米骨頭湯的營養價值
1、補鈣降脂
首先排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，我們可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米骨頭湯不僅能滋補身體，還能達到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉米可以有效的預防高血壓和高血脂，對心腦血管有比較好的保健作用。
2、減肥健腦
玉米還富含膳食纖維，食用玉米骨頭湯能使我們的腸道蠕動加快，改善我們的胃腸功能，對便秘消化不良等病症有比較好的治療效果。而且食用纖維素以後，我們的飽腹感明顯增強，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬於低脂肪食物，所以食用玉米骨頭湯有很好的減肥作用。排骨還富含胺基酸，和玉米所含的維生素配合可以達到很好的健腦的目的。
3、明目美容
玉米還富含維生素A和玉米黃質，葉黃素等，這些營養成分都具有很強的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質相結合後，更容易被我們人體所吸收。抗氧化劑會延緩我們身體和皮膚的衰老，對老年斑，皺紋等皮膚衰老疾病有很好的預防作用。而且維生素A還對維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米骨頭湯可以預防近視，夜盲症等眼部疾病的發生，所以經常面對電腦的上班族可以多喝玉米骨頭湯哦。
洋蔥可降壓降脂
國外最新研究發現，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。另外，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
十種減肥降脂的藥膳做法
做法：將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗淨，切成小塊；姜、蔥洗淨，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。