「怕上火，來一罐涼茶。」如今，對於很多人來說，似乎有了涼茶這罐「解藥」，無論是吃火鍋還是麻辣燙，都不用擔心口腔潰瘍或上火便秘了。然而，據報道，市面上的涼茶產品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內，均存在「掛羊頭，賣狗肉」的嫌疑。
「山銀花涼茶」能去火嗎
金銀花中的木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，若用山銀花替代，還會有去火的功效嗎?金銀花和山銀花都有殺菌消炎的作用，它們也不像報道中所說的有「涼性」和「熱性」之分，也不會導致上火，臨床上這兩種藥材也經常混用，以彌補金銀花產量的不足。
雖然如此，山銀花卻不在衛生部公布的藥食兼用食品和新資源食品目錄中。這也就是說，金銀花由於藥食同源，可以添加在食品飲料涼茶中，而山銀花則沒有這個資格，屬於非法添加。市場上的各式涼茶飲料，其藥用功能已經淡化。家喻戶曉的加多寶、王老吉涼茶配料主要為水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草，按照「各配料按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列」的規定，可以看出，涼茶飲料主料是水和白砂糖，而金銀花僅位列第七，所占比例不大，功用也就可想而知了。
去火不建議喝涼茶
事實上，涼茶中糖含量遠遠多於金銀花。常喝含糖量比較高的飲料不僅會發胖，還會引發許多健康問題，如體內代謝功能異常等。因此，為追求「去火」而大喝涼茶，就得不償失了。
在現代醫學看來，所謂「上火」可能是輕微的過敏、病毒或細菌感染以及內分泌不調所致。上火原因多樣，因此，不能盲目地依靠涼茶去火，應及時找出病因，對症下藥。此外，健康的生活方式和積極的心態才是最好的「滅火劑」，做到飲食清淡、作息規律，及時排解內心的不良情緒，就能將「火」拒之門外。
6種水果最去火
荸薺：味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。
蘋果：味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。
梨：味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。
橙子：味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用。主要用於行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結硬疼疼等。
枇杷：利肺氣，化痰止咳(熱咳)，和胃降氣，有清涼生津解渴作用。便秘、療瘡、支氣管炎者忌食。
柿子：味甘澀性寒，潤肺止咳，清熱生津化痰軟堅，健脾、澀腸、治咳嗽、止血、對高血壓、痔出血有療效。多食會產生柿結石。
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真菌花竹蓀健脾益胃 三款竹蓀靚湯推薦
竹蓀又名長裙竹蓀、竹姑娘、竹參、雪裙仙子等。之所以有這麼多聽起來美麗動聽的名字，是因為它的外表。它是一種寄生在枯竹根部的菌類，外面有一層黃白色的網，自頂端向下鋪展開來，宛如一襲長裙，「頭頂」上有一頂深綠色的「帽子」，「身子」則是白色的小圓柱，還有一個粉紅色的蛋狀的菌托，有「菌中皇后」的美稱。它香氣撲鼻，味道鮮美，是「草八珍」（其他七種為猴菇菌、銀耳、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信）之一。
竹蓀主要分布在中國的福建、雲南、四川、貴州、浙江、江蘇等地，而其中以福建的三明、南平，雲南的昭通，貴州的織金和四川的長寧縣最為有名。
如今野生的竹蓀價格堪比黃金，很珍貴，被譽為「真菌之花」。在20世紀80年代，人們經過細心的培養栽培，終於在福建省古田縣培育出來第一株竹蓀，這可真稱得上是一個巨大的成功。人們發現，用竹蓀菌絲進行人工培養比在實驗室里要快得多，並且培養的原材料也很容易得到，所以後來竹蓀就被大面積地栽培種植了。
【為什麼要吃】
竹蓀的營養價值很高，作為「身份地位」很高的一種可供食用的菌類，歷來都是餐桌上的美味，甚至在古代一直作為皇家的貢品，而現在，它又成了國宴中的一道名菜，可見人們對它的喜愛與推崇。它還是一份食療的佳品。在干的竹蓀中，蛋白質含量為19.4%，脂肪含量為2.6%，粗纖維含量為8.4%，菌糖占4.2%，從這些數據上不難看出它的豐富的營養價值。
不僅如此，竹蓀還含有豐富的胺基酸和維生素，能夠潤肺止咳，寧神健體，保護肝臟，能將腸壁上的「油」給刮去，所以對降血糖和降血脂有一定的幫助。
竹蓀還有一項「特異功能」，在炎炎夏日，為了防止菜變味兒，可在炒菜的時候加入一些竹蓀，它能使菜保存的時間延長。
【應該怎麼吃】
將竹蓀做成湯再合適不過了，它的營養能夠全部滲透到湯里去，絲毫不會浪費。
一、絲瓜竹蓀雞絲湯
原料：絲瓜、竹蓀、雞胸肉、蔥、蒜、姜、鹽、白胡椒粉。
做法：
1。將竹蓀切去根部，放入清水裡浸泡，直至變軟為止。
2。將絲瓜去掉皮，切成塊狀。
3。等鍋里的水煮開後把所有原料都放進去，開大火，煮熟之後再改小火接著慢慢煮。
4。雞胸肉煮到變軟之後撈上來，撕成一條條的細絲，然後放入鍋中接著煮，再過大約半個小時，把鹽和白胡椒粉一起放入鍋中便可以撈出來享用了。
二、竹蓀排骨湯
原料：竹蓀、排骨、蔥、鹽、料酒、姜、胡椒粉。
做法：
1。先把竹蓀用熱水浸泡5分鐘，然後撈出來用涼水洗乾淨。
2。把姜切成片狀，把蔥切成3厘米左右的段。
3。把排骨用熱水焯一下，撈出來後用涼水沖洗乾淨。
4。準備好砂鍋，倒入一定量的清水，把排骨、蔥、姜都放進去，用大火煮，煮開之後再開小火接著煮一個多小時，排骨快要熟的時候放入竹蓀，小火繼續煮半個小時，最後放入胡椒粉和鹽就可以了，還可以按照個人的喜好放點兒香菜。
三、雞腿竹蓀山藥湯
原料：兩個雞腿、一根山藥、竹蓀、蔥、姜、鹽、料酒。
做法：
1。把雞腿用清水洗乾淨，在有姜的熱水裡焯一下，撈出來後用涼水沖洗乾淨。
2。把竹蓀放在涼水裡浸泡10分鐘，把山藥去皮並且切成塊。
3。準備好砂鍋，倒入清水，放入雞塊和山藥塊，在放入蔥和姜後點一點兒料酒，用大火煮，煮開以後轉小火接著煮半個小時左右。
4。撈出浸泡著的竹蓀，把頭部和尾部的網切掉，放入溫水裡焯一下，撈出後用涼水沖乾淨，再放入雞湯里一起煮半個小時左右。
5。放入鹽，也可以放少量的香菜，根據自己口味酌量添加。
【一定要知道】
在食用竹蓀的時候把它的「頭」去掉，可以有效地減少怪味。因為竹蓀性寒，所以對於一些脾胃虛寒和腹瀉的人來說不能多吃。竹蓀的品種很多，但有一種不能食用，它叫作黃裙竹蓀或者雜色蓀，菌裙為橘黃色或者檸檬黃色，這種竹蓀有毒，千萬不能吃。
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一顆荔枝三把火 三招吃荔枝不上火
荔枝，嶺南佳果，宋朝詩人蘇軾曾在《惠州一絕》中寫道：「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，可見蘇軾對荔枝評價之高。但是，荔枝雖好吃，卻容易上火。如今正是荔枝的季節，因易上火而放棄吃荔枝，豈不是很可惜。小編下面就介紹幾種吃法，讓你享受荔枝的美味又不上火。
荔枝的食療功效：
荔枝的果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;荔枝的核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，促進食慾之功效。
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝內的豐富維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
用途：用於胃陰不足，口渴咽干;脾虛少食，或腹瀉;血虛心悸。
荔枝適用人群：
1、除有上火症狀的人外均可食用，尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用，貧血、胃寒和口臭者也很適。
2、糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用。
荔枝適用量：不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。
三招吃荔枝不上火：
1、吃荔枝前後喝點淡鹽水
廣東盛產荔枝，大部分廣東人都知道要想吃完荔枝不上火，最好在吃之前或者吃完荔枝之後喝點淡鹽水，或浸泡在淡鹽水後在吃，能夠預防荔枝上火的問題。
2、晨露荔枝不上火
想要享用美味的荔枝有不想上火的話，可以在天亮之時，露水未退，吃剛摘下新鮮的荔枝，不容易上火。因為早晨的荔枝經過一夜的溫涼，熱性已消減了很多，吃多點也不容易上火。
3、冰箱或井水存放一夜
將新鮮的荔枝用容器裝好，放入冰箱或者井水中，一夜過後食用，不易上火。因為冰箱、井水能夠化解荔枝裡面的燥熱，而且口感更佳。
這樣吃蒜傷腎又傷肝 蔥蒜這麼吃才防癌
蔥是廚房裡的必備之物，現在，民間也還有「無蔥不炒菜」的說法。蔥本身富含維生素和礦物質，有一定的營養保健作用。此外，蔥能促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。常食蔥蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。
夏吃西瓜美容更減肥 但5類人卻碰不得
西瓜是夏季最受歡迎的水果之一，我們都知道吃西瓜清涼解暑，其實這只是最基本的，吃西瓜的好處多著呢!來跟小編詳細了解下吧!