肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。做法：1、五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟；2、放入已經處理好柚皮；3、放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發出濃郁的鄉土氣息。
冰糖柚子皮
食材：柚子1個、冰糖適量。做法：1、先將未剝皮的柚子放在清水裡浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多餘的水分。2、將柚子皮洗淨，切條狀備用。3、鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。4、水燒開後，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。5、約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷卻後微微曬乾，更利於保存。
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吃柚子上火還是降火!
柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。柚肉中富含豐富的維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子皮泡的茶能夠醒酒。秋冬食慾增加，暴飲暴食後飲一杯柚子茶，可幫助消化，還可以減輕腸胃負擔。
柚子不上火，但也不能多吃。這是因為柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃多了柚子是會腹瀉的。
柚子茶有什麼功效
1、富含纖維、維他命c，對感冒和神經痛有預防作用，還能潤喉化痰：從中醫的角度來看，黃金柚子有味甘性苦的特性，有貧腸、調理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效。
2、擁有豐富維他命c，能養顏美容、美白肌膚：含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍，女孩子想美白的話就多多引用，絕對是保養皮膚的不二食材。
3、富含的橙皮柑，在調節血壓，預防血管老化和高血壓方面的作用：其功效類於維他命P對於保護和強化毛細血管，預防腦溢血功效顯著。
4、其他作用：柚子酸的成分使柚子口感略酸，對於消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助；其富含果膠，能促進新陳代謝 養顏美容；柚子茶能充分將柚子中的鈣釋放在茶中 ，對強壯骨骼很有作用；另外柚子香能舒緩緊張情緒，對肥胖者有健體養顏功能。
孕婦真的能夠吃柚子嗎
孕婦可以吃柚子，因為柚子所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。此時，食用柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。
柚子的功效與作用有什麼呢
柚子可以治療咳嗽。柚子對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。