柿餅可潤肺化痰 仍需注意食用禁忌

柿餅是秋季美食之一,甜甜的味道很受大家的喜愛。然而,在吃柿餅時是有一些食物不能同吃的,否則就會影響到我們的健康。下面就來具體看看柿餅的食用禁忌都有哪些吧。

柿餅的營養價值

止血涼血。新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

潤肺化痰生津止渴。清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

活血降壓。柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

解酒。柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。

柿餅的食用禁忌

因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多,所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。

柿子餅含糖高,且含果膠,吃後總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃後宜喝幾口水,或及時漱口。

柿餅的適用人群:

一般人群均可食用,脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。

1、適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

2、糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

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干海參有6大營養價值 食用宜清燉或水煮

海參營養價值很豐富,口感也不錯,為很多人喜愛,但干海參怎麼吃呢,很多人對此都有疑問,今天就跟著我們一起了解看看,干海參的功效與作用,以及怎麼吃吧。

干海參的功效與作用

1、海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;

2、海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;

3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;

4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;

5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效;

6、海參味甘咸、性溫,入心、腎、脾、肺經;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

海參的食用禁忌

禁忌一:每天不能超過一隻

每天一隻海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群,特別是氣候比較乾燥的地方,食用過量的海參會引起「上火」。長期食用海參,切記每天不要超過一隻。

禁忌二:不宜與含鞣酸水果同食

海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固,從而影響消化吸收。

禁忌三:春季應少食海參

春季是容易上火的季節,特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥,所以在食用海參時候要適當減少。

禁忌四:肝、腎功差者應少食

海參能夠溫補腎虛,具有益腎補精的作用,但是過量的食用海參會增加肝腎負擔,所以,肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

禁忌五:菜餚方法切忌深加工

從海參的營養角度來說,海參食用越清淡越好,清燉、水煮、涼拌的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份,滋補的效果就會大打折扣。

如何挑選干海參

購買海參時,要看海參的肉質和含鹽量。海參的外表以參刺排列均勻為好,肉質肥厚,含鹽量低的為上品。體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久,此類海參易發生病害,易被微生物污染而造成質。

水果也要「呼吸」 5類水果不宜馬上放冰箱

這情景是不是常在你家出現——周末去採購一大堆水果,回家後一股腦全塞進冰箱,等上幾天之後,就要時不時地把冰箱裡的壞水果清理出來……其實,很多水果不適合立馬放冰箱。

水果其實會「呼吸」

從市場買回來的水果仍然是一個有生命的個體,所以會繼續進行「呼吸作用」與「蒸散作用」。專家表示,「呼吸作用」是水果為了維持生命所需,採收後仍會繼續分解消耗自身的養分,以產生能量、維持活力,而且,如果呼吸作用越強,消耗養分則越多,水果變質就越快。

水果也會進行「蒸散作用」,即水分逐漸從果皮表面「蒸發」而去。一般而言,水果的水分約占80%~90%,因此「蒸散作用」越強,水分就會散失得越多,外觀品質則會變得越差。

此外,部分水果(如蘋果、梨、芒果等)成熟時會產生「乙烯」,它會加速水果的成熟和老化。存放水果的溫度越高高,乙烯的釋放也會越多,會影響水果的品質。因此,水果不要放在陽光下暴曬。

哪些水果不宜馬上放冰箱

1、香蕉

據實驗了解香蕉若在12℃以下的環境中貯存,會發黑腐爛。日常生活中,買回來的熱帶水果最好放在陰涼通風的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,一定要放置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間不要超過兩天。香蕉從冰箱取出後,在正常溫度下會加速變質,所以要儘量早食用。

2、榴槤

榴槤具有後熟性質,買回來後放置在陰涼通風處,成熟後的榴槤會裂開,然後將榴槤果肉取出,放入保鮮袋後保鮮盒內在放入冰箱。榴槤可以吃一瓣開一瓣,切忌不要弄開其它瓣,其它的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放,否則香味就不知道跑到哪裡去了,而且口感會比原來的差。

3、芒果

芒果跟香蕉一樣是熱帶水果,所以要放置於通風陰涼處保存。所以每次買芒果不宜過量,如果不能一次吃完,最好在購買時挑選一些外表稍青的芒果,讓它在20-25℃的溫度下自然成熟。

4、荔枝

將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,那麼,會使之表皮變黑、果肉變味。可以把荔枝枝梗剪掉,然後放入塑膠袋內,封閉好,放入水中或者陰涼處保存。

5、菠蘿

菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀。最好放在避光陰涼處保存。菠蘿跟蘋果一樣,切開後很容易氧化,建議吃多少切多少,最好一次性吃完。

一般情況下,水果的日常保存可分為以下四類:

1、不能放入冰箱,否則會凍傷。如:香蕉、楊桃、枇杷等。

2、可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴槤、釋迦、百香果、柿子等。

3、必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

豆漿里加這些「料」 營養能翻倍

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