現代營養學認為，山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助治療作用。山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可預防心血管疾病，對高血壓患者尤為適宜。
山藥的食用方法有多種：
山藥綠豆羹
將山藥洗淨，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘淨後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至熟爛成開花狀，調入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，離火後兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清熱解毒、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。
山藥蝦皮糊
山藥洗淨，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗淨的小蝦皮、黃酒、蔥花、薑末，繼續煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌後煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。
山藥決明荷葉汁
山藥60克，決明子15克，荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗淨，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗淨，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調入山藥糊或山藥丁，繼續以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用於脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用於脾虛泄瀉、心悸等證。
山藥不能和什麼一起吃：
山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞，這類物質叫神經遞質。要提高大腦記憶效果，必須補充含有膽鹼盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽鹼盒卵磷脂，有助於提高人的記憶力。
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日常養生常識 這些東西喝對了才健康
日常生活中，水是最不可缺少的，渴了我們會去喝水，但是水有很多種，有的人喜歡和開水，有的人喜歡和純淨水，有的人喜歡和喝飲料，都不相同。到底哪一種水才最具有養生保健的療效呢?現在很多的商家對於這些宣傳很是誇張，那麼你知道這些水都有哪些效果嗎?怎樣喝才是正確的呢?下面就和小編一起去了解一下吧!
除了常見礦物質水、綠茶和鮮榨果汁外，還有許多液體飲料如酸奶、蜂蜜水和豆漿等都有健康誘導的屬性。只有喝對了，才是最健康的。
這些水都有哪些效果：
檸檬水
檸檬水中含有豐富的維生素C和羥基酸，能夠幫助促進胃腸功能平衡，加速消化系統運化，幫助腸道蠕動，使堆積在體內的毒素垃圾排出，所以非常適合晨起或者早餐的時候喝。但要注意，檸檬中所含的有機酸雖然對身體有益，但卻會刺激胃黏膜，使胃酸分泌量增多，因此胃不好的人最好不要空腹飲用。
蘇打水
"外酸內鹼"是人的肌體屬性，簡單的來說就是作為屏障器官的肌膚處於弱酸性狀態，而肌體內部則呈弱鹼性，而當體內酸鹼失衡的時候健康就會出現問題。蘇打水是一種鹼性飲料，這種含有碳酸氫鈉的軟飲料不僅可以平衡體內環境，還可以幫助緩解疲勞感，抑制輕微炎症，止酸養胃，所以說，在身體不適，胃痛胃酸或是有壓力疲勞的時候不妨喝上一些。
椰子水
椰子大家都知道對吧，椰子水就是來源於椰汁和椰果。在椰子水中富含多種人體需要的元素，例如如鈉、鉀、鎂等。
椰子水中的椰果纖維是一種很好的纖維質，不僅提供飽腹感，還能幫助清潔腸道，加速腸道蠕動，清理腸壁上附著的毒素，而一些必要的營養元素和礦物質還能補充每日所需，幫助加速新陳代謝，讓脂肪更快燃燒，所以椰子水非常適合在減肥以及身材保持階段飲用。
功能性飲料
功能性飲料中含有大量的胺基酸、礦物質、微量元素，部分飲料中也會加入一些咖啡因。功能性飲料主要用來為身體補充能量，維持電解質平衡，緩解疲勞，所以一般比較適合運動大量流汗之後或是工作勞累時來喝。
喝飲料要注意的一些事項：
1、更易增加脂肪堆積
另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學科學家斯坦霍普指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪。
不少研究報告顯示，果汁有益健康，並能降低體重。2008年，一項針對3618名2到11歲的孩童進行調查發現，每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內也有更多維他命和礦物質。但是，許多專家認為，這數據只是反映了果汁和健康飲食之間的相關性，而非因果關係。
耶魯大學路德食品政策及肥胖症中心主任布朗內爾指出：「喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，體重比不吃早餐的孩童更輕。」
2、8天就讓你依賴甜飲品
此外，也有專家擔心，喝大量甜飲的孩童會讓他們長大後偏愛甜食。荷蘭一項2004年的研究發現，8到10歲的孩童在連續8天飲用含糖分的橙汁後，更偏愛較甜的飲品。他們也因為習慣了橙汁的甜味而喝得更多。
春季皮膚乾燥吃什麼 多吃這些食物最潤膚
最近這幾天氣溫持續升高，天氣變的異常的乾燥，很多人除了覺得口渴之外，還會覺得渾身的皮膚都很乾燥。乾燥會傷害身體不說，還會讓人覺得十分的難受。那麼要怎麼辦呢?以下這些食物幫你解決困擾!
春季皮膚乾燥起皮怎麼回事
春季天氣乾燥，很多女士嬌嫩的臉上都起了干皮，雖然是一種常見現象，但愛美的女士們對此很是煩惱，太影響形象了，不少女孩面對自己臉上的這種「瑕疵」，都感蛭煩惱不已。
水，是肌膚健康的源動力，是美麗容顏的保證，其實要解決皮膚乾燥起皮的辦法很簡單，當然就是餵肌膚喝飽水，但「喝水」也是有講究的，先來看看你具體屬於哪種皮膚乾燥的狀況吧!
天氣轉熱，皮膚分泌油脂增多，很多mm會改用清爽控油的產品，而且增加了潔膚的頻率，忽略了補水產品的使用，使得皮膚雖然看起來清爽，卻已經處於缺水的狀況之中，饑渴狀態的皮膚，自身會不停分泌油脂來「解渴」，如此一來，毛孔就會被撐大，皮膚變得粗糙難上妝，因此mm們為了掩蓋就會「拼命」的打粉底、化濃妝，不曾想會帶給肌膚多麼大的損傷，惡性循環由此開始，皮膚變得脆弱，過敏現象也因此產生。
春季皮膚乾燥吃什麼：
1、蜂蜜
蜂蜜的味道甘甜，很多人都很喜歡喝蜂蜜，特別是泡茶的時候，都會加入一些蜂蜜。而春季的時候，氣候變的異常的乾燥，這個時候吃蜂蜜，可以很好的緩解皮膚乾燥等問題。這主要是因為，在蜂蜜當中含有大量的葡萄糖和果糖，除此之外，蜂蜜當中還含有蛋白質、胺基酸和多種維生素，這些成分不僅可以幫助人體燃燒脂肪，還有很好的潤膚養膚的功效，所以說，這幾日皮膚乾燥的話，不妨多食用一些蜂蜜。
2、芒果牛奶
一直以來，芒果都是相當受歡迎的一種水果。這不僅也是因為芒果的味道甜美，更主要的是因為，芒果的營養價值很高。在芒果當中，含有多種維生素，常吃不僅可以提高身體的抗氧化能力，還可以提高身體的免疫力。最主要的是，芒果還可以促進血液循環，預防皮膚乾燥。而在春季的時候喝點芒果牛奶，不僅可以很好的解渴，很可以很好的預防乾燥。所以說，如果這幾天大家覺得皮膚乾燥難忍的話，不妨喝一杯自製的芒果牛奶，味道可是很美的哦!
3、石榴汁
石榴晶瑩剔透，清爽可口，是很多人都很鍾愛的水果。除了好吃之外，石榴的營養價值還是很高的，最主要的是，石榴可以很好的滋潤身體的皮膚。而在春季的時候，氣候異常的乾燥，人們除了容易口渴之外，皮膚也會變的很乾燥，所以說，這個時候，可以適量的喝一些石榴汁。因為石榴汁不僅可以滋潤解渴，還可以很好的接觸皮膚乾燥帶來的困擾。
4、綠豆湯
提到綠豆湯的消暑作用，相信很多人都知道。那麼提到綠豆的清潔皮膚的作用，相信就沒有多少人知道了吧。在綠豆當中，含有很特別的保濕成分和礦物質，不僅可以及時的給皮膚提供充足的水分，還可以有效的給肌膚保濕去乾燥。除此之外，常喝綠豆湯，還可以很好的改善面部色斑問題，讓你的肌膚變的越來越好。
喝好三杯水 一春不生病
春季到來，天氣變得乾燥，這個時候要注意補水，在春季的日常飲水最好是喝開水，日常也可以泡花茶補水，其實花茶是有很強大的保健功效的，在春季喝花茶不但能夠幫助身體有效的補充水分，而且喝花茶還能夠幫助大家美容養顏，最主要的就是經常喝花茶能夠幫助緩解春困。水不用消化就能被人體吸收，最能起到解渴的作用。那麼如何健康喝水呢?下面就一起來了解一下。
喝水不當也患癌 4種水萬萬喝不得
如今，重視喝水的人，越來越多了;但真正會喝的人，卻為數不多。不挑時間地喝、不計較內容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對!