大米是每天必不可少的主食之一，能夠為人體提供大部分的熱量和營養元素，因而被稱為五穀之首。正常的大米色白味清香，煮熟後晶瑩剔透，散發著誘人香氣，但是，也有一種大米經常吃沒準就能要發癌症了哦。
大米發黃吃了或誘發癌症
在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌污染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。
黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，濕谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易污染黴菌。
買大米最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。
大米有點發黃還能吃嗎？
在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌污染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，濕谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米差，而且在適宜的條件下也易污染黴菌。
買大米最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。
識辨黃大米的常識
1、顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2、氣味：有霉味，硬度低。
3、品嘗：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
大米的保存方法
買大米最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。家庭用米缸儲藏大米時，先將容器充分乾燥，再裝進大米，蓋好蓋。量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。
保存大米不是件容易事兒。一不小心就會讓大米發霉、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。
如果能接受花椒的味道，也可以用紗布包一些花椒粒，放入裝米的塑料瓶里，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食保存效果更好。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
為啥口腔總潰瘍？可能是太愛吃這種糖
如果生活沒有零食，多少還是有些缺憾的。可是如果上著班吃零食，那絕對是在向領導招手，「來扣我紀律分啊來扣我紀律分啊」。於是，一些低調而又讓嘴巴不那麼清閒的小零嘴備受辦公族歡迎。其中，糖類食品較為優秀突出地出現在辦公族桌面。但是，如果總把這種糖當零食，可能會帶來口腔潰瘍的問題，讓你無法自由享受美食。
你一定怎麼都想不到，小編要說的不是薄荷糖也不是跳跳糖，而是大家常常認為可以多多益善的「潤喉糖」。
日常吃咽喉糖可誘發口腔潰瘍
我們都知道，潤喉片可以清熱解毒，消炎殺菌，潤喉止痛。用來治療咽喉炎等咽喉疾病，有應急作用。但是，暨南大學附屬第一醫院血液內科主任醫師張濤副教授曾在此前的採訪中提出，健康人把潤喉片當糖吃是一種不可取的做法。
她解釋，這是因為咽喉片具有收縮口腔黏膜血管、減輕炎症和疼痛的作用，但在口腔無炎症時經常含服，黏膜血管收縮會導致黏膜乾燥破損，可能誘發口腔潰瘍。
另外，潤喉片或多或少含有抗菌成分，吃多了容易引起口腔菌群失調，使原來的正常菌群變成致病菌，疾病反而容易乘虛而入，所以，潤喉片最好在咽部不適時含服。
秋季咽喉易不適 預防可以多喝水
而秋天是個乾燥的季節，有些人在這時候容易有咽喉疼痛不適的感覺，如何預防咽喉不適？首先，菸酒最好不要碰，保持飲食清淡，多吃富含維C的果蔬以及富含膠原蛋白的食物；其次在空調房內，注意保暖，保濕，還要控制用聲，多喝溫開水，及時補充咽部黏膜損失的水分，保持咽喉的濕潤。經常到戶外鍛煉，增加體內免疫能力，從而有效控制咽喉炎的發生。
本文指導醫生：-
張濤副教授 主任醫師
暨南大學附屬第一醫院血液科
擅長疾病：血液常見病、多發病的診治[詳細]
青筋暴突看疾病：小孩手指青筋多提示消化不良
在我們的生活中，經常會看到一些人在頭部、手部出現「青筋暴突」現象，對於這個情況，我們通常認為，這是因為人體缺少脂肪或者年紀大了才出現的現象。卻不知道，這一條條可怕的青筋，竟可能是身體疾病的信號。青筋其實不是筋，而是靜脈血管。正常情況下，它應該是看不清楚的，可一旦靜脈血液回流受阻，壓力增高，它就會在皮膚表面凸起，甚至出現扭曲變色等現象。青筋暴突出現在不同的部位，就暗示著身體上出現不同的疾病。
如果在頭部的不同部位出現青筋暴突現象，就暗示著相應不同的疾病：
一、如果青筋凸起是在太陽穴，那麼往往會提示頭痛、頭暈；而青筋在太陽穴的表現是凸起和扭曲時，這表示腦動脈硬化。如果呈現的是紫黑色，代表很容易中風。
二、當鼻梁出現青筋時，說明腸胃積滯，很容易出現大便不暢、消化不良、腹脹等症狀，如果是紫色的話，那麼情況是相當嚴重的。
三、在我們嘴角腮下出現青筋的時候，往往提示的是婦科疾病、乏力疲倦、腰酸背痛、下肢風濕等。
如果在手部的不同部位出現青筋暴突現象，那麼也是會暗示著相應的不同的疾病：
一、如果手背部青筋，則預示腰背部氣血運行不暢，容易出現腰肌勞損、腰間盤突出，肩背帳痛，頸椎病，疲勞乏力等症狀，有的人甚至出現肌肉緊張、硬結節或硬塊。
二、如果手指青筋，則預示消化系統疾病或腦血管疾病。對於小孩來說，手指青筋預示著消化不良。而對於成人來說，手指青筋不僅預示著消化系統有問題，甚至還表示頭部血管出現了微循環障礙，腦血管可能供血不足，容易出現頭部不適，嚴重者會出現頭暈、頭痛、中風等現象。
三、如果手掌根部青筋，則預示兩性疾病，腕橫紋線處有青筋，往往提示男科、婦科疾病，男科病如前例腺，性功能低下等病。婦科病如月經不調、帶下病，痛經等病。
四、如果手掌中心青筋，則預示肝膽功能疾病 手掌的生命線附近出現青筋，多數是出現了肝膽功能代謝問題，會伴有口苦口乾、煩燥不安、胸悶胸痛、肝病等症狀。
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