什麼食物去火
1、苦瓜
中醫認為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明日，因此是為首選。苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鐘出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。
2、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。
3、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。
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8種秋季補血湯喝出好氣色
1、山藥鴿子湯
材料：乳鴿1-2隻，山藥200克，生薑、枸杞、食鹽適量。
做法：鴿子去毛、洗淨，去內臟，放開水裡飛水後撈出；生薑切片，枸杞洗淨瀝乾待用；山藥去皮，切成菱形塊；取沙鍋一隻，倒入適量清水，放入鴿肉、開火燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
功效：山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。
2、當歸豬心湯
材料：當歸15克、黨參20克、豬心1個、生薑、蔥、胡椒、食鹽。
做法：當歸、黨參洗淨，與清水一同煎半小時，隔渣取汁。豬心洗淨，與生薑、蔥、胡椒一同放入鍋中，加入清水和當歸黨參汁，煮成湯後，加入食鹽即可。
功效：補血益氣，有助治療改善氣短、心悸、手腳乏力、貧血、神經衰弱等病症。
3、章魚乾玉竹鷓鴣湯
材料：章魚乾80克、玉竹20克、鷓鴣2隻、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：章魚、玉竹浸泡；鷓鴣宰洗淨；豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：有健脾開胃、益氣補血之功。
4、紅棗雞腳花生湯
材料：圓肉適量、紅棗數粒、雞腳數隻、陳皮1小塊、黨參適量、枸杞適數。
做法：雞腳斬去爪尖並飛水，在水中加薑片去腥，撈起洗乾淨，備用；紅棗洗淨並去核；陳皮泡軟後去瓢；黨參洗泡乾淨；大火滾後小火慢煲一小時。
功效：美容養顏，益氣補血，適宜女性食用。
5、當歸圓肉紅棗燉豬瘦肉
材料：當歸5克、圓肉15克、紅棗3個（中藥店有售）、豬瘦肉100克、生薑1片。
做法：中藥稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，切為小方塊狀。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方下鹽。
功效：有補血養心安神的功效。湯中除了當歸可補血外，圓肉可補脾養血，紅棗味甘性溫，既能補中益氣，又能養血安神。但常口乾舌燥、體質燥熱、易上火者則暫不宜進飲。
6、鯽魚補血湯
材料：圓肉、淮山、枸杞各15克（中藥店有售），紅棗4個，鯽魚1條，瘦肉50克，生薑4片。
做法：各物洗淨，藥材浸泡；紅棗去核；鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲1小時，下鹽便可。
功效：滋補肝腎、益氣養血、養陰柔筋。鯽魚補血湯適宜陰血虧虛證。
7、黃芪鱔魚湯
材料：鱔魚500克，黃芪30克，生薑，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法：將黃芪、紅棗洗淨；鱔魚剖去腸雜，洗淨，切塊；油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑，炒至鱔魚半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內，加清水適量；武火煮沸後，文火煲1~2小時，加食鹽、味精、胡椒粉調味。
功效：補氣養血，健美養顏。適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
8、參杞羊肉湯
材料：羊肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。
做法：上物除羊肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘後，倒出藥汁。將羊肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調料，醃漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸後，文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。
功效：益氣溫陽補血。羊肉能補血益氣，溫中暖腎；黨參補中益氣，健脾益肺；枸杞補腎益精、養肝明目等功效；菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿之效；牛膝可補肝腎，強筋骨。本湯可用於陽虛氣血不足者食用。
秋季喝什麼湯補血養顏？
秋季喝什麼湯補血養顏？
1、當歸紅棗排骨湯
材料：排骨，枸杞少量，紅棗12枚，當歸4片，蔥，薑片，鹽，雞精。
做法：取一根排骨，少量枸杞，紅棗12枚，當歸4片。洗淨排骨上的血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。
功效：紅棗是個很好的天然美容保養品，而且它的美容作用還能讓你嘆為觀止！以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。
2、菊花豬肝湯
材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：豬肝洗淨，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽醃10分鐘；鮮菊花洗淨，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調味即成。
功效：有滋養肝血，養顏明目功效。
3、當歸紅棗雞蛋湯
材料：當歸10克、紅棗10顆、雞蛋2個、紅糖適量（依個人口味放）。
做法：當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水；中火煮開後轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右；當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
功效：當歸是女性最常見的補血藥，素有「婦科聖藥」之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。
秋季去火的蔬菜
秋季是一個豐收的季節，穀物、植物、水產等都在這個季節收穫，而在這個秋季有一種食物更是防癌降火的佳品——菱角。
養肝補血食療
粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟時，再加牛乳，煮至粥成，調以白糖進食。