台醫生稱每天吃肉超15%致癌 每天吃多少才合適?

  每天吃肉超15%易致癌?

  台灣台大醫院院長林芳郁表示,要少吃動物性食品,因為動物性食品會增加患癌幾率。飲食中富含動物性食品,會讓生育年齡延長9到10年,而生育年齡增長就會提高乳癌風險 。「每日攝取15%~16%的動物蛋白,就可能啟動癌症;降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動。」

  吃肉多危害:

  吃肉太多,傷「心」傷「腦」

  科學研究發現,早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到後冰河時期,人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需,為了活命,才開始吃死亡動物身上的肉作為補充。但過了冰河時期後,素食品充足了,吃肉的習慣卻延續了下來。現實生活中,我們身邊都有不少「肉食動物」,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉——頓頓「無肉不歡」。據2002年全國營養調查數據顯示,我國城市和農村居民每天動物性食物消費量分別為248克和126克,而中國營養學會給出的標準僅為每天50—75克。

  其實,中國古代對食肉就頗有爭議,《呂氏春秋·重己》中指出,善於養生的人是「不味眾珍」的,因為「味眾珍由胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達」。「眾珍」主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品,古人認為這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯,還會影響氣血功能的暢達。現在越來越多的實驗證明,吃肉過多對人體非常有害:美國每年至少有100萬新增心臟病患者,近60萬人因此丟掉性命。美國的心臟病研究委員會研究報告指出,這些心臟病患者,大多數是由於吃肉太多,吃蔬菜和運動太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關。近日英國《每日郵報》更撰文表示,連關節炎、膽結石、老年痴呆症、骨質疏鬆這些看似不相干的病,也與吃肉多脫不了干係。當人類變身「肉食動物」,不僅會對身體帶來損害,還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛,乙醯膽鹼活動異常,造成情緒暴躁、欲望強烈,而且影響智力。

  每天吃多少肉合適?

  肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得,但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質,是無法用蔬菜水果來替代的。因此,我們不是不需要肉,而是不需要過多的肉。

  膳食平衡寶塔」中明確指出,一個人每天攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜,每天最好攝入500克左右。「可惜的是,現在很多人將這兩樣吃反了。」

  肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂 肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤 蜊等)。

  體力勞動者適合吃紅肉,腦力勞動者則多吃些白肉;男性對紅肉需求大,女性對紅肉需求小,可多吃些白肉;老人身體機能退化,多吃紅肉易導致心血管 疾病和老年痴呆,還是吃白肉的好;小孩子為了滿足身體發育的需要,兩種肉都要吃。於康提醒,如果患有肥胖、心臟病、高血壓等慢性病,最好少吃肉,多吃豆類 食品,比如豆漿、豆腐等,若特別想吃一定要只吃瘦肉,以保證營養供給,還不會加重慢性病。肉類的烹調方法,應該統一遵循「低脂」的原則,涮肉、蒸肉、烤肉 (溫度不過高)三種吃法,不會增加額外的脂肪,還能去除部分肉類中本身含有的脂肪,最為健康。

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落枕怎麼辦?教你四招解救落枕的脖子

  落枕或稱「失枕」,是一種常見病,好發於青壯年,以冬春季多見。落枕的常見發病經過是入睡前並無任何症狀,晨起後卻感到項背部明顯酸痛,頸部活動受限。

  落枕的原因

  肌肉扭傷

  如夜間睡眠姿勢不良,頭頸長時間處於過度偏 落枕患者圖片

  轉的位置;或因睡眠時枕頭不合適,過高、過低或過硬,使頭頸處於過伸或過屈狀態,均可引起頸部一側肌肉緊張,使頸椎小關節扭錯,時間較長即可發生靜力性損傷,使傷處肌筋強硬不和,氣血運行不暢,局部疼痛不適,動作明顯受限等。

  受風寒

  如睡眠時受寒,盛夏貪涼,使頸背部氣血凝滯,筋絡痹阻,以致僵硬疼痛,動作不利。

  勞累導致

  臨床統計發現,落枕病人多與每天長時間伏案工作導致機體透支引發氣虛有關。中醫認為,「氣為血之帥」,當氣無法推動血運行時,頸部再感受寒邪,必然會導致落枕。

  緩解落枕脖子痛的方法

  一、簡易保健操

  1.將左手或右手中、食、無名指併攏,在頸部疼痛處尋找壓痛點(多在胸鎖乳突肌、斜方肌等處),由輕到重按揉5分鐘左右,可左右手交替進行

  2.用小魚際由肩頸部從上到下,從下到上輕快迅速擊打兩分鐘左右

  3.用拇指和食指拿捏左右風池穴、肩井穴1-2分鐘

  4.以拇指或食指點按落枕穴(手背第2、3掌骨間,指掌關節後5分處),待有酸張感覺時再持續2-3分鐘

  5.最後進行頭頸部前屈、後仰、左右側偏及旋轉等活動,此動作應緩慢進行,切不可用力過猛,預防落枕,主要注意睡眠姿勢和枕頭不宜過高。

  二、按摩內關穴位

  內關穴位於前臂屈側,腕橫紋上二寸,掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間。內關穴的主要功效是寧心安神、疏肝和胃、止痛。

  操作方法:首先,操作者先將自己的右手拇指指甲剪短,然後,操作者左手握住患側的手背,使其腕關節適當屈曲,以便使腕部的腕屈肌群的肌腱鬆弛。隨即,將右手食指、中指、無名指、小指4指放在內關穴位的背側,拇指用力掐住內關穴位,使患者感到上肢、肩及頸部有酸、沉、困之感。

  三、熱敷

  採用熱水袋、電熱手爐、熱毛巾及紅外線燈泡照射均可起到止痛作用。必須注意防止燙傷。

  四、貼藥膏

  傷濕止痛膏、膨香止痛音外貼頸部痛處,每天更換一次,止痛效果較理想,但病人自感貼膏後頸部活動受到一定限制,孕婦忌用。

  如何預防落枕

  1.要選擇有益於健康的枕頭,用枕不當是落枕發生的原因之一。

  2.要注意避免不良的睡眠姿勢,如俯臥把頭頸彎向一側;在極度疲勞時還沒有臥正位置就熟睡過去;頭頸部位置不正,過度屈曲或伸展等。

  3.要注意避免受涼、吹風和淋雨,晚上睡覺時一定要蓋好被子,尤其是兩邊肩頸部被子要塞緊,或是用毛衣圍好兩邊,以免熟睡時受涼使風寒邪氣侵襲頸肩部引起氣血瘀滯、脈絡受損而發病。

  4.要注意飲食平衡,葷素合理搭配,多攝入富含維生素、微量元素、鈣的食品,如新鮮的蔬菜、水果、奶製品及豆製品等。

  5.要經常適量運動,尤其是頸椎的活動操,如做「米」字操,這是一種操作簡便的頸部保健操。

中醫提醒9類人千萬別吃辣會要命

     痔瘡患者:俗話說「十人九痔」。有痔瘡的朋友要注意了,雖然辣椒含有豐富的維生素C,能夠刺激味蕾,讓人在炎熱的夏天變得有食慾。但是因為辣椒還有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病症的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

  服用中藥者:食用辣椒素會影響中藥療效,因此服用中藥的同時,應禁食辛辣食物。服用中藥者,在飲食方面應稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否則會引起病症復發。由於辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。除此之外,有此類病症的患者應多吃含粗纖維的食物,忌食蘿蔔、辣椒、洋蔥等刺激性強的食物,否則會容易膽絞痛,病情更加嚴重。

  心腦血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。

  腎病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。

  孕產婦:這類人群食用辣味食物,會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀,也會因哺乳嬰兒使之患病。

  甲亢患者:因本身就心率快,食用後更加快心跳,病狀更明顯了。

  紅眼病、角膜炎患者:辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血,導致眼部抵抗力下降,讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣,飲食應清淡。因此,有紅眼病、角膜炎等症狀的患者在發病期間,應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣味食物容易上火,從而加重病情。

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