牛奶和豆漿是人們早餐飲品的首選。這兩種飲品可以為我們提供必要的營養，這是毋庸置疑的，但是飲用這兩者的時候，有些問題是需要注意的。
豆漿怎樣喝才健康
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。豆漿好處多多，它能夠強身健體，對防治糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風、癌症、支氣管炎、老年痴呆症等疾病有較好的作用。另外，豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。需要注意的是，急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者、胃潰瘍的朋友、腎結石患者、痛風症患者不宜食用豆漿，否則容易加重病情。日常喝豆漿，需注意以下問題：
忌喝未煮熟的豆漿：豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。千萬不要認為加熱時豆漿冒泡就是煮沸了，這只是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的氣泡。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
忌在豆漿里打雞蛋：很多人喜歡在牛奶中打雞蛋，因此在豆漿中也採取同樣的做法，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。因雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
忌沖紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
忌空腹飲豆漿：飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
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喝牛奶，這些誤區你要知
牛奶越濃越好
牛奶越濃，身體得到的營養就越多？這是不科學的！
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。
加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的「共識」。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里最好加蔗糖。這樣比較容易被人體吸收。
另外，把糖與牛奶加在一起加熱，牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
牛奶加巧克力
液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以 及增加尿路結石的發病率等。
牛奶服藥一舉兩得
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
在牛奶中添加米湯、稀飯
牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
牛奶必須煮沸
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
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牛奶與豆漿同喝？沒問題！
關於牛奶與豆漿同喝的問題，通常有兩種說法：其一，豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經加熱失活，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。和雞蛋一起吃，當然也一樣沒有問題。另一種說法則是，早上人們的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆漿已經足夠營養，兩者同吃，則養分吸收不完，造成浪費。這種說法看似合理，實則無聊，只要細細分析，就能找出漏洞。
首先，按2.9%的國家標準計算，250克牛奶不過含有區區7.3克蛋白質，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦供應量的10%，女性推薦量的11%。豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢？
那麼，我們再來看看其他成分吧。
——牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂。
——牛奶中維生素A豐富，而豆漿中不含有這種營養素。
——豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。
——牛奶中不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
——牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。
——豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D。
從以上比較可以看出，牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率，對提高青少年骨骼密度有所幫助;對於更年期的婦女來說，因為得到了豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
從美容的角度來說，牛奶中豐富的維生素B2和維生素A，有利於面部皮膚的更新和代謝，而豆漿中的大豆異黃酮可以提高皮膚的彈性和保水性。
從預防心血管疾病來說，牛奶中豐富的維生素B6、維生素B12，和豆漿中的葉酸、維生素E、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。
所以，無論怎樣考慮，奶類和豆漿，都可以作為最佳的營養飲料配合。如果有可能的話，早餐可以兩者同飲，或者，如果感覺體積太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨飲豆漿之後，用酸奶/牛奶作為上午的加餐。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
健康提醒：臥室千萬別放樟木家具
樟木木質堅韌，氣味芳香，製成衣櫥貯藏衣裳等物品，可防蛀、防霉和殺菌。但若把它長期放在臥室里，則對身體健康也不利。
樟木除了含有樟腦外，還含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等有機成分，它們對人體均有不同程度的毒副作用。當它製成家具後，擺放在不通風的臥室里，其散發出的芳香氣味，可通過呼吸、黏膜、皮下等途徑進入體內，導致慢性中毒 ，引發頭暈、渾身無力、腿軟、食慾減退、咽干口渴、喉嚨發癢、咳嗽、失眠多夢等。此外，樟腦還有活血化瘀、抗早孕的作用，孕婦若長期與樟木家具接觸，較易流產；嬰幼兒若長期受到樟木氣味的刺激，亦會出現不良反應。
因此，家中若有樟木家具，切忌放在不通風的臥室里。
高考後學生身體問題集中爆發
高考結束有一段時間了，不少考生也都收到了渴盼已久的大學錄取通知書。沒想到的是，心情一放鬆下來，很多「麻煩」竟然找上門來：小松、小竹、小梅是常州三所重點中學的學生，已經成為準大學生的她們並沒有十分開心，因為，18歲的她們竟被查出絕經了！
才18歲不是48歲，18歲女孩子宮萎縮！
小松考取的是南京一所重點大學。前不久，她到醫院來檢查身體，準備放下一切包袱輕輕鬆鬆地去上大學。但是，檢查結束之後，小松一下就跌進冰窟窿！
初中時，小松是幾個月甚至半年才來一次月經。十五六歲時去醫院看過一次，但是醫生說年紀還小，長時間不來月經沒有多大關係，小松和家人也就放心了。然而到了高中之後，由於學業緊張，小松更是一門心思都撲在了學業上。整個高中三年，她竟然只是偶爾來過一兩次月經！
如今，高考結束了，錄取通知書也拿到了，小松才再一次想起久違的「那個」。而當她再和家人到醫院看病時，醫生驚訝地發現，小松已經絕經了，並且她的子宮已萎縮，也就是卵巢功能衰竭！
「當我們把這個消息告訴她時，她和家人都哭得淚人一樣。」 常州市婦幼保健院主任醫師翟曉華表情凝重地說，她也只能儘量安慰小松，讓她以後一邊看病，一邊繼續上學，並用藥物維持其月經次數。因為只有這樣，才能保持住其女子的性特徵。
提醒：
常州市婦幼保健院主任醫師翟曉華介紹說，這三名女孩從小學到中學學習一直比較努力，她們經常熬夜到深夜十一二點，有時甚至凌晨一兩點還在做作業；而第二天早晨五六點，她們又早早地起身晨讀、背書，「這對女孩子的身體傷害得很大。」
翟主任表示，如今不少女孩從12歲就開始發育，而這個階段，正是孩子中學、高中讀書關鍵期。按照規律，女性一般是在晚上零點至兩點分泌女性激素，而且一定是要在熟睡的狀況下才能正常分泌。「如果考上大學，有的女生如果連個完整的女人都做不了，代價未免實在太大了。」
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這個女孩患乳腺病，吃保健品吃的！
18歲的高三女生小莉在高考前三個月，連續服用某口服保健品。高考過後的暑假裡原本要跟同學出去旅遊，但是前不久，小莉感到自己的乳房出現疼痛，摸上去還有腫塊，家人一下子緊張起來，趕緊來到中大醫院乳腺中心檢查。結果發現小莉的乳腺組織結構發生扭曲，密度增高。經全面分析認為，導致小莉出現乳腺問題的主要原因就是亂服保健品，打亂了正常的內分泌系統，誘發出了乳腺疾病。有的高考女生還查出了纖維腺瘤，嚴重的需要進行手術治療。
提醒：為迎戰高考，不少家長特別心疼孩子，提早幾個月就開始給孩子加強營養，買來各式各樣的保健品給孩子服用。東南大學附屬中大醫院數字化乳腺檢查中心主任劉萬花副教授表示，正常的飲食完全可以滿足孩子身體營養需要，亂補有些成分不明的保健品有害無益，特別是高考生正處在青春發育期的重要階段，服用了含有雌激素的保健品，會導致自身內分泌系統的紊亂，造成乳腺組織發生改變，甚至還可能導致更為嚴重的後果。
這個男孩竟然斑禿，精神壓力大呀！
小劉今年17歲，在高中時就是班上年齡最小的學生，但聰明的他成績卻一直保持在年級前列，其實在「聰明」的背後卻是無數的熬夜苦讀換回的。今年在順利完成高考後，整個人也放鬆下來，小劉也如願收到了本一的錄取通知書。可是就在他結束高考後的一個月里，小劉突然開始大把大把地掉頭髮。
小劉說他感覺有些地方好像自行恢復了，但還有好幾處不知道怎麼回事，掉了頭髮以後就再不長了。
提醒
2009年有一項記錄顯示，20-35歲的年輕人已成為脫髮的主力軍。大中型城市的脫髮人群更多，很多人覺得脫髮不是一個問題，但事實上，所謂「牽一髮而動全身」，頭髮的好與壞也是身體健康狀況的一個信號。從中醫的原理看，這可能是由於機體功能逐漸衰退,氣血精虧,不能上承於頭,而出現發質的改變，嚴重的時候，甚至出現斑禿。年輕人在經歷人生一些關卡時，應該放鬆心態，科學對待，儘量給自己解壓，不能讓過重的精神壓力困擾自己，以免出現一些不明原因的壓力性疾病。
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專家聲音
高考重要，孩子的身體更重要！
考生胃病多
記者在採訪的過程中了解到，諸多的高考綜合徵，都是和精神壓力密切相關。對此，有專家呼籲：高考固然重要，但孩子的身體更重要。
一個最直接的例子就是，在高考前，南京各大醫院的消化科來做胃鏡的高三學生特別多。很多學生已經出現了消化道出血的症狀，有的則是功能性腸胃病造成的消化不良。消化科醫生告訴記者，精神壓力是高三學生出現消化系統疾病的重要原因。最新的醫學研究證實，胃是人體最大的內分泌器官，受到大腦的「指揮」，由於情緒上的過度緊張會導致神經系統、內分泌紊亂，使得胃酸過度分泌，造成消化功能紊亂，容易引發胃潰瘍或者原有潰瘍的復發，嚴重的甚至會引發胃出血。
人體頸部有個小小的甲狀腺，它聽從腦垂體的指令分泌激素，並控制著人的新陳代謝，長期精神壓力過大，再加上一些少女節食減肥，內分泌失調會造成甲狀腺疾病，有時還可能危及生命。而青春期很多孩子長痘痘，也是跟精神壓力大有關，尤其是長期熬夜勞累，腎上腺便會分泌對抗壓力的皮質酮，不僅會長出痘痘，有的女孩可能還會長出「鬍鬚」。
家長焦慮症多
在巨大的精神壓力下，很多孩子都會出現抑鬱、焦慮等心理問題。但醫生發現，許多帶孩子來看心理門診的家長往往比孩子更為焦慮。
一位名叫李剛的高三學生因為有段時間吃飯不香、睡不著覺而被其母親帶到醫院心理科就診。但是醫生發現，孩子的情緒和心理都很正常，倒是母親顯得焦慮不安。孩子對醫生抱怨道：「我媽也不知道怎麼了，這些天天天問我吃好了沒有，睡得怎麼樣，我被問得煩死了。」經過心理評估測試發現，其母親的焦慮程度很重，需要心理輔導和治療。
孩子不是機器
常州市婦幼保健院主任醫師翟曉華表示，高考固然重要，但孩子的身體更重要。家長應經常讓孩子放鬆身心，讓他們快樂地學習，從心理上舒緩孩子的學習緊張情緒。「孩子是一個人，他們不是學習的機器。」不僅是家長，學校也不應該為片面追求升學率而不顧孩子的身心，課程設置以及晚自修等不能下課太晚，必須保證孩子在長身體時有足夠的休息時間。
警惕傷腎的9種生活習慣
不愛喝水
家居健康顏色，你的家需要什麼色
近年來，各國科學家和心理學家對顏色進行了深入細微的研究 ，並且得出了「顏色能治病」的結論。試驗表明：五顏六色的生活用品和家具擺設，將會成為一種有益健康 的「營養素」，反之則對健康不利。下面介紹一部分專家總結得出的所謂「色彩的功能」：