當我們享受美食的時候，酸甜苦辣咸等味道都能分辨的非常清楚，這就是人體的味覺，味覺是食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激並產生的一種感覺。從味覺的生理角度分類，傳統上只有四種基本味覺：酸、甜、苦、咸；目前第五種味覺——鮮味被創新性的提出來。所以一般來講味覺就包括上述五種味道了。那人為什麼會產生味覺呢？
首先，味覺的產生有一定的結構基礎。感受各種味道的器官是舌，感受味覺的主要是舌的味蕾，嬰兒有10000多個味蕾，成人有幾千個，味蕾數量隨年齡的增長而減少。味蕾主要分布在舌頭表面的乳狀突起中，味覺細胞表面有許多味覺感受分子，不同物質能與不同的味覺感受分子結合而呈現不同的味道。這是產生味覺的解剖結構基礎。
其次，味覺的產生需要神經系統的傳導。支配人的味蕾的腦神經是面神經、舌咽神經和迷走神經。其中舌前2/3味覺感受器所接受的刺激，經面神經的鼓索支傳遞；舌後1/3的味覺由舌咽神經纖維傳遞；此外，舌後1/3的中部和軟齶，咽和會厭味覺感受器所接受的刺激由迷走神經傳遞，味覺經面神經，舌咽神經和迷走神經的軸突進入腦幹後終於孤束核，更換神經元，再經丘腦到達島蓋部的味覺區，經過大腦中樞的綜合分析後反饋信息，產生不同的味覺。
這就是人產生味覺的原理所在，如果舌部位的味蕾發生異常，或者傳導味覺的神經出現異常，都會引起味覺的減弱或者喪失。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
黑木耳和什麼一起吃最好？千萬別跟這些一起吃！
黑木耳在日常生活中極為常見，因其營養豐富，深受人們的喜愛。在中醫看來，黑木耳味甘、性平，具有滋補、潤腸和養血養胃等功效。產後虛弱、白帶過多等症狀也常用黑木耳進行輔助治療。
同時，現代科學研究後也發現黑木耳中含有大量碳水化合物，以及人體所需的營養物質和微量元素等，這些物質可清除體內的雜質，還能起到預防心臟病的作用。因此，常食用黑木耳對身體大有裨益。營養如此豐富的黑木耳，和什麼一起吃最好呢？
黑木耳和什麼一起吃最好？
1.黃瓜
黑木耳中的植物膠質，吸附力較強，可將殘留在人體消化系統內的雜質吸附並排出，從而達到清腸排毒的目的。而黃瓜與黑木耳一起吃，排毒的能力會得到提升。二者同食還可起到減肥、滋補的作用。
2.紅棗
黑木耳與紅棗食用的好處，與黃瓜類似。首先是黑木耳中的膠質可以吸附掉殘留在消化系統內的廢物，然後將其排出，同時黑木耳還含有類核酸物質，這一物質可降低血液中的膽固醇，與紅棗同食，二者的營養都能被人體更好地吸收。女性常食，還能起到纖體豐胸的作用。
3.木須肉
黑木耳中含有豐富的蛋白這及人體所需的微量元素，尤其是維生素B2的含量比其他蔬菜都要高。二者同食不僅可以為人體補充能量，還能平衡飲食，進而起到預防疾病的作用。
4.黃花菜
黃花菜富含腦部及神經系統需要的營養物質，而黑木耳可降低血液中的膽固醇含量，因而二者同食，可在一定程度上起到預防心腦血管疾病的作用。
除此之外，雞蛋也十分適合與黑木耳一起吃。二者同食可為人體提供足夠的營養，尤其適合兒童和孕婦。
黑木耳不能跟什麼一起吃？
黑木耳是一種四季皆宜的食物，因而大多數食物都能與黑木耳同食。但是需要注意的是，有些食物是不適合與黑木耳一起食用的。雖然食物相剋並沒有得到科學的支持，但是不可否認的是有些食物一起吃，還是有可能會引發身體不適，甚至是出現一些副作用，又或者是中毒現象。那麼，哪些食物不適合跟黑木耳一起吃呢？
第一，蘿蔔不宜與黑木耳同食。二者同食，易導致皮炎。
第二，野雞也不宜與黑木耳同食。二者同食，尤其是痔瘡患者，容易誘發痔瘡出血。
第三，田螺和鴨肉都不宜與黑木耳同食，二者同食容易出現消化不良及其他腸胃不適的症狀。
此外，四環素類藥物應與黑木耳隔開一段時間食用，以免出現副作用。
多吃鮑魚可防癌抗癌！但鮑魚不是人人都能吃的
鮑魚是一種傳統的名貴食材，被稱為「四大海味之首」，更有人認為吃一口鮑魚就是在吃一口金。為什麼這麼說呢？這不僅是由於天然鮑魚的產量極少，售價昂貴，還因為其肉質鮮美，營養豐富。食用鮑魚對人體有著很多好處。那麼吃鮑魚對人體具體都有哪些好處呢？
多吃鮑魚有什麼好處？
1.抑制癌細胞生長
鮑魚的肉中含有鮑靈素Ⅱ等，這些物質可對癌細胞的生長有較強的抑制作用。同時，鮑魚還含有一種叫「鮑素」的成分，這種物質可以破壞癌細胞必需的代謝物質。因此，常吃鮑魚還能起到防癌抗癌的作用。
2.增強人體免疫力
鮑魚本身的營養價值極高，鮑魚肉富含蛋白質，還含有鈣、鐵等營養元素。這些物質都是人體不能缺少的維生素和礦物質，而鮑魚里的蛋白質則很容易被人體吸收。當人體所需的營養都充足了，抵抗力和免疫力就能得到提升。因此常吃鮑魚還能起到增強抵抗力和免疫力的作用。
除此之外，由於鮑魚是一種深海生物，其還具有滋陰的作用。且鮑魚補而不燥，食用過多也不會出現補過頭和流鼻血等副作用。因此，大家可以放心食用。
哪些人群不宜食用鮑魚？
一般來說，每個人都能食用鮑魚。尤其是夜尿頻繁、血壓不穩和注意力難以集中者多吃鮑魚，更是能起到改善症狀的作用。如果是糖尿病患者，將鮑魚與某些藥物同燉，還能起到輔助治療糖尿病的作用。當然，這需要在醫生的指導下進行。那麼有沒有哪些人不適合吃鮑魚呢？
答案是有的。雖然鮑魚營養豐富，但是痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只能喝少量的鮑魚湯。同時，感冒發燒或喉嚨痛者，也不宜食用鮑魚。
鮑魚怎麼做簡單又營養？
講完了鮑魚的營養價值還有宜忌人群，那麼鮑魚怎麼吃才能美味又健康呢？下面為大家提供一個最簡單的鮑魚煮法。
菜名：蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：從剝殼上剝下鮑肉，將鮑肉和鮑殼分別洗淨放一旁。隨後用油將蒜蓉熱開，再加入鹽、雞精、糖和鮑肉。待鮑肉煮熟後，將鮑肉放入鮑殼中，並將汁澆上去。鮑殼放入鍋中用大火蒸七八分鐘即可。
流鼻血別再仰起頭！這兩個止鼻血方法都是錯的
流鼻血，是童年經常發生的一種突發狀況。每每遇上流鼻血，父母就會教導孩子趕緊抬頭後仰，並用紙巾填塞鼻孔，阻止繼續流血。小時候凡是流鼻血，用上這兩個方法，似乎效果都不錯。其實這兩種止鼻血方法非常危險，對人體口腔、食道、氣管等也存在傷害。
吃藥應該多喝水還是少喝水？這件小事包含大學問
陳祖輝醫師介紹說，一般情況下，要讓藥物快速通過咽部和食管，200ml左右的水就足夠的。當然不同藥物有不同特點，有些需要喝更多水，有些要減少喝水量。