比如，要使中藥切片煎透，讓藥中的有效成分充分煎出，應以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集，變成水珠滴回藥罐內，由此減少藥物有效成分的丟失。
對於多數質地堅實的根、種子或動物藥物，如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨、牡蠣等，亦應加蓋煎煮，可使藥物有效成分在有限的時間內更多地被煎出，以提高藥物的療效。
對於那些質地鬆散、體積較大的中藥，如絲瓜絡、通草、菌陳、菊花、桑葉等，煎煮時由於藥液易外溢，就不應加蓋煎煮，並要隨時攪拌，使其均勻被煎透。
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有些食物不能裹保鮮膜
蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心裡就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，並不是所有食物都適合用保鮮膜。
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。國際食品包裝協會副會長董金獅在接受《生命時報》記者採訪時指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出："保鮮主要是’保水’、’保質’和’保護營養’，在這方面，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內，能保證食物新鮮。"但對於饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時儘量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
六種轉瞬即逝的症狀預示疾病
三位來自美國喬治亞州的醫學博士最近出版了《你身體的紅燈發出警報》的修訂本，介紹身體生病之前會出現哪些前兆。其中六種轉瞬即逝的症狀，需要格外注意，否則會有生命危險。
第一，胳膊、腿麻木、刺痛，精神紊亂、暈眩，說話打顫、語無倫次。尤其是面部或者身體一側出現上述情況，就可能是中風，也就是腦卒中的前兆，預示向大腦供氧的動脈堵塞或者破裂。如果是大動脈出問題，大腦中很大一部分就會受到影響，進而導致半身麻痹，同時失去講話等功能。
如果是小血管出問題，胳膊或腿會麻木。出現上述症狀應立刻就醫。一般說來，血栓發生三小時內是治療的最佳時機。
第二，胸部疼痛或不適，胳膊、兩顎、頸部疼痛，突發冷汗、極度虛弱、噁心、嘔吐、暈眩或者氣短。這是心臟病發作的前兆。另外，有些病人會出現「無痛」心臟病，其最關鍵的前兆是：突發暈眩、心跳加劇、氣短、噁心、嘔吐、冒冷汗。如果身體出現上述某些症狀，要第一時間打120急救。病人口中可含一片阿司匹林或硝酸甘油，以防心臟病發作時心肌受到損傷。
第三，腿肚子酸痛、胸痛、氣短、咳血。這些是危險的腿部血栓形成前兆。久坐之後最易發生，手術之後長時間臥床，也會出現這種症狀。人人都可能得這種病，坐臥時間久了，血液淤積在腿部，腿部出現血栓，小腿肚子腫疼，此時如果突然出現胸痛或者氣短，說明血栓可能已經脫落並通過血液進入肺部。那可是萬分危險，要立刻去醫院。
第四，尿血但無痛感。如果發現尿中有血，即便沒有痛感也要去醫院。尿血的常見原因有腎結石、膀胱或者前列腺感染。嚴重的可能是腎臟、輸尿管、膀胱、前列腺等部位發生癌變，當病灶很小，也就是能治的時候，病人通常是沒有痛感的。因此，發現尿血就要儘早就醫。
第五，哮喘不好也不壞。哮喘發作時往往伴隨喘息或者呼吸困難。如果症狀不消退，也不惡化，就應該去看急診。如果哮喘發作不治療，有可能出現嚴重的胸肌疲勞，甚至導致死亡。
第六，抑鬱和自殺念頭。有些人抑鬱的時候不尋求幫助，因為他們怕別人認為他們神經不正常。實際上，他們大腦中的化學物質已經失去平衡。這也是一種疾病。抑鬱症包括悲傷、疲勞、冷漠、焦慮、睡眠習慣改變、沒有食慾。出現這些症狀，需要儘早重視並進行相應治療。
秋季護理唇部九妙法
導讀：秋天，空氣濕度低，不少人經常口唇乾裂，為保持嘴唇濕潤，很多人喜歡用舌舔嘴唇。越干越舔，越舔越痛，越痛越裂的惡性循環，讓不少人飽受嘴角裂口出血的疼痛，甚至連說話和吃飯都受到影響。用以下方法解秋燥。 1、晚上你可偶爾輕輕地用一把干牙刷在嘴唇上移動，或用手指按摩唇部周圍，這樣可以刺激血液循環，收緊嘴部輪廓，防止肌肉鬆馳。 2、熱的蒸汽是對付嘴唇的角質翹皮的最好方法。用蒸汽毛巾再敷一遍可以把小翹皮和細小的皺紋乾淨的整理好。 3、天然保濕劑-蜂蜜：蜂蜜與皮膚的親和力十分優秀，作為天然美容材料而廣泛的被使用，其天然保濕成分十分適合於保護唇部。如果唇部感覺乾燥時，將蜂蜜輕薄的塗在嘴唇上，這也是護理嘴唇的一個好方法。 4、喝水，多吃維他命A、B、C，可改善唇色暗沉。選擇有隔離效果的唇膏。 5、卸妝時選用唇部專用卸妝品，卸眼妝的卸妝品可同時卸唇妝，但卸唇妝的不可卸眼妝。 6、敷保濕唇膜，善用護唇膏，可輕輕按摩，促進血液循環。 7、唇部乾燥脫皮時，可在化唇部彩妝前先以具修護功能的唇部修護霜打底。油性護唇膏滋潤度較佳，卻容易使口紅暈開，所以上口紅前應儘量避免使用。如乾燥現象並不嚴重，可直接使用滋潤性較高的油質口紅。 8、防止唇部乾燥脫皮最簡單又省錢的方法就是塗些凡士林，也可將沾濕了保濕化妝水或保濕液的化妝棉貼在唇部10分鐘，就是方便的自製唇膜。如果沒有用唇部專的護理品，用眼部產品來代替效果也是不錯的，因為眼角的皮膚和嘴角一樣十分柔軟、敏感，所以眼部產品也會無刺激供給唇部水分和營養。用手指輕輕拍打，邊塗抹邊按摩。 9、定期去除死皮，最好是一星期一次，然後塗上護理品。唇部水分的流失也會造成唇色暗沉及直條細紋，所以記得避免舔唇的小動作。 人嘴唇周圍的濕潤全靠局部毛細血管和少量發育不全的皮脂腺來維持。秋季乾燥的氣候使得人體皮膚黏膜血液循環差，如果再加上新鮮蔬菜吃得少，人體維生素B2、維生素A攝入量不足，就會幹燥開裂。舔唇只能帶來短暫的濕潤，唾液中所含的澱粉酶等物質，經風一吹，唇部溫度更低，澱粉酶卻粘在了唇上，引起深部結締組織的收縮，導致乾燥更為嚴重。一旦口唇乾裂也不必驚慌，首先要改掉不良的舔唇習慣，養成多飲水，多吃新鮮蔬菜、梨、荸薺等有生津滋陰作用的食物。
冰箱使用不當也會致癌
中國每年新發胃癌患者40萬人、死亡人數達30萬人，而且胃癌已呈現年輕化趨勢，30歲以下年輕人的比例由上世紀70年代的1.7%升至當前的3.3%。 在冰箱普及之前，人們經常用醃製或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發病率。 但隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應增加，不健康的飲食習慣又成了胃癌促發的一個原因。中日友好醫院消化內科主任趙洪川介紹，冰箱並非保險箱，在冰箱的封閉空間裡，很多細菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱裡的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經過回鍋也易產生易致癌物質。 年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高於中老年人，由於工作和生活節奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當然，胃癌發病率趨於年輕化，也不排除與吸菸嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃醃熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。 生活小提示 有人為了延長貯存的時間，可能會將醃製品放入冰箱，其實這樣做適得其反。 因為醃製品在製作過程中均加入了一定量的食鹽，氯化鈉的含量較高，鹽的高滲透作用使絕大部分細菌死亡，從而使醃製食品有更長的保存時間，無需用冰箱保存。若將其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉類醃製品，由於冰箱內溫度較低，而醃製品中殘留的水分極易凍結成冰，這樣就促進了脂肪的氧化，而這種氧化具有自催化性質，氧化的速度加快，脂肪會很快酸敗，致使醃製品質量明顯下降，反而縮短了貯存期。 貯存醃製品只需將其掛在避光通風的地方，達到防止脂肪氧化酸敗的目的即可。