春天是陽氣生發的季節。氣候轉暖，萬物復甦，人體的陽氣生發起來，同時各種細菌、病毒也開始大量繁殖。在人們體質下降時，這些細菌、病毒就會乘虛而入，引發各種疾病。因此，這個季節的飲食就特別值得重視。兒童在春天究竟怎麼吃最健康，我們現在就來說說：
1、補充鈣質。春天是身高增長最快的季節。因此，在這個季節給孩子補充鈣質就顯得十分重要。孩子每天需要的鈣量是700—800毫克，適宜的供給量是每日不少於1000毫克。最好是食補，排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，而且有助於身體對鈣的吸收。另外含鈣豐富的食物有胡蘿蔔、夏皮、芝麻、黃花菜、蘿蔔、海帶、芥菜等。再就是少吃含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點，因為這些食物能阻礙鈣在體內代謝。對於嬰幼兒要經常曬太陽，幫助維生素D的吸收。
2、補充維生素和微量元素。春季多風，氣候乾燥，易引發出血症，維生素C對方之處學有很好的作用。補充維生素C的方式有兩種：其一是服用維生素C片，其而是儘量多吃些含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿蔔、大棗等。玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等食物中含有豐富的礦物質、纖維素和各種維生素和胺基酸等，對兒童的生長發育十分有利。
3、常吃富含植物脂肪的食品。脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物資，擴大腦容量。因為人腦的50%—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
4、世界衛生組織專家指出：春天是兒童生長最快的季節，應在膳食中增加一定的營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
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春天5種平價野菜功效驚人
春天是野菜盛產的季節。吃膩了大魚大肉的都市人，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。我國歷來就有「醫食同源」的說法，在野菜身上體現得更為明顯。
薺菜補虛健脾 薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
吃婆婆丁對肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、胺基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後即食、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜可抑制白血病 苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
桔梗能抗潰瘍 桔梗又叫明葉菜、和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、解熱鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
莧菜清熱利尿 莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。
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切勿亂拔孩子的虎牙
虎牙就是長在上頜門齒旁的兩顆尖牙，俗稱犬齒。它們牙體粗壯，牙根深長，牙冠外形像把銳利的尖刀，故名尖牙。它們具有撕碎食物的作用，而且抗病能力很強，不容易齲壞，是牙齒中的「老壽星」。上頜其它牙齒脫落後，常利用它們來固定假牙。
儘管如此，尖牙卻常受到被「拔掉處置」的不公正待遇，這要從它的身世說起：兒童6 7歲開始乳牙換恆牙，由於尖牙的換牙時間比其它牙齒晚，所以倘若乳尖牙生病或外傷過早脫落，它的位置就會被那些早萌出的鄰恆牙傾斜過來霸占了。而等這顆恆尖牙姍姍來遲時，就只好委屈地被擠壓到牙列的外面，像老虎的獠牙（尖齒），故被改名為「虎牙」。
孩子長了「虎牙」，露出在口角旁，確實比較難看，暫時影響了孩子的面容美觀，但為了口腔健康和美容，切莫隨便拔掉「虎牙」。這是因為在孩子14歲前後，頜骨還在生長發育，隨著頜骨的長大，在牙列的自行調整過程中，虎牙還有「歸隊」的可能。如果到了17歲虎牙還在原位不動，那時可去找口腔科醫生診治，他們會將虎牙後面的那顆牙拔掉，在唇頰肌肉的協同壓力作用下，有可能把虎牙「請回」到正常牙列中去。
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