在減肥漫漫路上前仆後繼的女人們,人人都知道西紅柿是瘦身聖品：熱量低、纖維高、飽腹感強，還富含維生素……而所謂的「晚間西紅柿減肥法」，它的效果卻超級神奇：最保守估計，每月可輕鬆減重達2公斤。你看看，這是不是足可堪稱史上最爽瘦身法。
A.什麼時候吃? 跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片,也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
當然,最常見的辦法是將西紅柿熱處理，不論熱炒、入湯都悉聽尊便。總之，你大可以發揮創意變換花樣，只要晚餐桌上保證出現西紅柿紅彤彤的身影就可以。
特別提醒：「晚間西紅柿「的瘦身秘密在哪裡？西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪；而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，並吸收多餘脂肪。
此外，對於那些「大胃王」來說，西紅柿中富含的食物纖維和果膠簡直就是救世主：它們能強有力地令胃膨脹，刺激飽食中樞，一邊向大腦發出「吃飽了」的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，促進體內廢物的排除。
更神奇的是,西紅柿居然能和兩位「減肥大敵」和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘；而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成指數，使血糖值不易升高，從而創造易於減肥的體內環境。
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B.吃多少? 一天須攝取15毫克以上的番茄紅素
當你下定決心要開始「晚間西紅柿減肥」生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
生吃西紅柿時—— 可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿，也稱聖女果，營養成分更高，胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5～2倍。
喝番茄汁時——可飲用一瓶番茄汁。假如想要效果更明顯,推薦每天喝2～3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。
用西紅柿做菜時——番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
特別提醒：這裡提及的「番茄醬」、「西紅柿泥」及「西紅柿罐頭」均和「番茄沙司」不同。前三者是鮮番茄製成的醬狀濃縮製品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎後，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒,再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調製成的醬汁。
而「番茄沙司」則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯,調入白糖、精鹽等收干水分後製成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高，不推薦使用。所以在購買時請看清標籤和成分。
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C.堅持多久?至少堅持3個月,最好是半年
與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼減肥法不同，「晚間西紅柿減肥」希望讓人在瘦身之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。因此,請別指望諸如一周吃掉5斤肉之類的「奇蹟」發生。儘管你可能發現一個月後體重已默默減輕了2公斤，但請務必堅持下去。
從醫學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環周期平均需要6個月，當機體能夠「記住」這持續了6個月的狀態，才可以真正更長久、更有效地保持它。所以，請至少堅持3～5個月，讓我們的身體牢牢「記住」這變瘦後的輕盈狀態。
D.成功不可或缺的因素是儘量保持規律生活 偏食、暴飲暴食、睡眠不足,這些日常生活的惡習對「晚間西紅柿減肥」同樣不利。因此有規律地進食三餐，調整好就寢和起床時間，保證充足睡眠,都是「晚間西紅柿減肥法」必不可少的內容。
缺乏這個因素，西紅柿縱有千般好萬般妙也難發揮其魔力。雖說番茄紅素對減少脂肪、擊退多餘氧自由基都有奇效，但萬不能過度依賴它,良好的飲食和作息習慣同樣不可或缺。
特別提醒：西紅柿是極好的食物，但它偏於涼性，過多食用會引起腹瀉、體寒等不適反應。因此,在晚間食用絕非「多多益善」，適量即可；此外，也可在烹飪時加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱性、溫性食材,便能夠溫暖身體，解決這個小問題了。
另外，由於西紅柿果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸發生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃部而引起腹痛。因此，請不要空腹食用。
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「晚間西紅柿減肥」之你問我答
Q：用這個方法減肥，真的不必限制三餐也可以嗎？
a：除了晚飯時要加吃西紅柿和番茄汁外，基本保持平時的飲食就可以了。不過要注意不能暴飲暴食、吃得過飽。
Q：有沒有不能和西紅柿一起吃的食物？
a：沒有絕對不行的東西，但晚上吃的時候，最好避免與黃瓜、茄子等涼性食物一起吃。
Q：我從小就不愛吃西紅柿，該怎麼辦？
a：的確有不少人不習慣西紅柿那種特有的青澀味道。如果不喜歡，不要勉強自己，可用西紅柿罐頭或番茄醬配著奶酪一起吃。奶酪中富含燃燒脂肪的維生素B6，與西紅柿的減肥效果正好相得益彰，而且保證好吃，也可與香草等一起搭配著吃。
Q：我不擅長做飯,只喝番茄汁可以減肥嗎？
a：可以的。事實上，在「西紅柿專家」唐澤明任教的大學裡，他讓學生挑戰晚間喝番茄汁佐食的減肥法時，20人中有15人體重下降。另外，比起西紅柿來，被加工過的番茄汁含有更多的番茄紅素，非常適合人們飲用。
Q：晚上除了吃西紅柿以外，還需要注意什麼？
a：請養成測量體溫的習慣。體溫36.5度時，代謝率是最好的。另外，如經常輔助以下做法效果更佳：不洗淋浴而儘量選擇泡澡，進行淋巴推拿，定時測量體重，適當輔以運動等。
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吃香蕉減肥要防止貧血
前段時間在日韓等國掀起的「香蕉減肥熱潮」最近傳入國內，不少減肥人士競相效仿。對此，廣州中醫藥大學第一附屬醫院消化科主任劉鳳斌教授指出，雖然香蕉營養比較豐富，但所含的人體所需維生素及礦物質並不齊全，若長期以減肥為目的將香蕉當成正餐主食，易導致營養失衡，甚至患上貧血或其他疾病。
利：適當吃香蕉，可防多種病
「不可否認，香蕉的營養非常豐富，除了含有澱粉、蛋白質、糖分和果膠以及多種維生素外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。」劉教授指出，日常適當吃點香蕉，可以預防以下幾種疾病：
可治便秘：在便秘時吃一兩根香蕉可幫助通便。因為香蕉內含豐富的果膠，能幫助調整腸胃功能，促進消化，有潤腸通便的功效。
助降血壓：香蕉中所含的鉀對體內的鈉具有抑制作用，高血壓患者根據自己的體質，每天適當吃一兩根有助於降低血壓。
緩解憂鬱：醫學界公認香蕉對失眠或情緒不良有一定的療效。據稱香蕉中含有一種叫「5-羥色胺」的物質，能起到鎮靜安神的作用。因此，患有憂鬱症的人，醫生有時也會建議他們適當吃些香蕉。
弊：吃香蕉減肥，脾胃或許「遭罪」
「早上吃香蕉配白開水，午餐、晚餐照常吃就會瘦」，據說這是日本最近流行的香蕉減肥法。據報道，日本胖女星森美公子體驗香蕉減肥法，在一個半月內體重輕了7千克，立即造成轟動。信奉這種減肥法的人士分析稱，香蕉的熱量不高，據稱一根100克左右的香蕉只含有87卡路里，而一碗100克的白飯約含150卡路里，因此以香蕉當主食，攝入的熱量更低。而且早餐吃幾根香蕉配開水，可讓胃產生飽脹感，中午吃過午飯後，再吃兩根香蕉，可豐富胃中的酵素，讓消化變快，使得照常攝入的中、晚餐不會在胃腸中囤積增加脂肪。
對此，劉教授認為，香蕉和水喝出飽脹感的做法不宜提倡，「從某種意義上說，這種飽脹、不想吃東西的狀態是一種病態，胃腸不會感到舒適的」。他指出，有人認為香蕉所含的卡路里不多，那得看攝入量，如果一天只吃一兩根香蕉，問題不大。但若一天吃五六根，先不說熱量問題，可能不少脾胃虛寒或消化功能不良的人早就受不了。劉教授指出：「我們一般吃完香蕉會有一層厚厚的舌苔，這是因為它性寒濕重。」因此，想嘗試這種「香蕉減肥法」的人得事先掂量好自己的腸胃，可別讓脾胃無辜「遭罪」。
另外，長期空腹食用香蕉，非但對胃酸分泌不利，還可因營養攝入過於單一造成貧血。而對於患有急慢性腎炎、腎功能不全的人群來說，這種減肥方法更是大忌。因為香蕉中含有較多的鉀鹽，如果食用過量會增加腎功能的負擔，延緩病情的好轉，並有引起病情惡化的可能。另外，香蕉含澱粉和糖分比較豐富，因此，糖尿病患者也要注意攝入量，以免血糖異常引發疾病。
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