過去，物質生活水平比較低，食物匱乏，加上夏季農田耕作勞頓，體力消耗很大。為了彌補身體的勞損，煮肉燉雞，做些營養比較豐富的美食，補養身體。在當時食物缺乏、脂肪和蛋白攝入不足的年代，貼秋膘是有其科學道理的。
什麼是貼秋膘？
貼秋膘的說法來自生活水平較低的時代。那時，人們食物不足，本來就難得長肉，皮下脂肪太少，到了炎熱的夏季，沒有空調，沒有電扇，熱得汗流浹背，食欲不振，把那點兒皮下脂肪又削去一層，連肌肉也因暑熱而損耗。
到了立秋之時，暑熱減退，食慾恢復，就要提醒自己多吃一些。一是秋天是豐收季節，各種食物供應豐富，有足夠的營養資源可以享用；二是立秋之後天氣日益轉涼，為了應付寒冷的冬天，身上一定要開始充實肌肉，儲備脂肪，保暖禦寒。
傳統的貼秋膘方法就是吃動物性食品和各種麵食，燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包，反正各種好吃的無不是貼秋膘的上好選擇。貼秋膘要與時俱進地貼，與其像過去那樣，讓自己多吃大魚大肉，多吃各種加了油的麵食，還不如考慮一下，夏天到底缺了些什麼營養，然後按需求補足即可。
傳統的「貼秋膘」以多吃些畜肉類為主
1、牛肉補氣養血
牛肉蛋白質較多，脂肪少。牛肉蛋白質含量較豬肉高兩倍多，所含必需胺基酸甚多，營養價值高。古人認為牛肉有補氣養血作用。《韓氏醫道》記載「黃牛肉，補氣，與錦黃芪同功」。水牛肉性涼，黃牛肉性溫，能補脾胃、益氣血、強筋骨，治脾胃虛弱，消化功能欠佳；或久病體虛，神疲乏力，氣短唇白，面色萎黃，手足不溫，畏寒怕冷，腰膝酸軟之人。牛肉比較適合氣血不足的中老年人。同時又因為牛肉的脂肪含量明顯低於豬肉，100g瘦牛肉的脂肪含量為2.3%，瘦豬肉的脂肪含量為65%，對於那些糖尿病、高脂血症等不益適合吸收太多脂肪的人士來說，要多吃牛肉少吃豬肉。但需要注意的是，有小便黃、大便干、口乾舌干及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則儘量少吃牛肉。
2、便秘者少吃羊肉
羊肉性溫，味甘。有溫中健脾，補腎壯陽，益氣養血功效。為冬令進補之佳餚。元代李呆謂「人參補氣，羊肉補形」。但立秋後，天氣漸漸乾燥，人們常常出現口乾唇焦、大便秘結等秋燥症狀，再吃羊肉熱性食物，無異於火上澆油。
3、脾胃虛弱者多吃雞肉
雞肉蛋白質含量是豬肉的3倍，而脂肪含量僅為豬肉的1/20，含有不飽和脂肪酸和多種微量元素及維生素。性溫味甘，具有溫中益氣，補精填髓之功用。立秋進補，強調先調理脾胃。雞肉味鮮，氣味清香，能促進食慾，主治脾胃虛弱，食少納差，有利於多種疾病的恢復。
4種人不適合貼秋膘
1、腸胃疾病
夏天溫度高、濕度大，易引起腸胃不適，因此有「暑濕困脾」之說。一入秋就大量進補肉食會加重腸胃負擔，再加上油膩食物本就不好消化，易致消化功能紊亂，出現腹瀉、胃脹等症狀。另外，秋天也是消化道疾病的高發期，頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃「雪上加霜」。這時最該做的是給腸胃一個調整適應期，儘量少吃高油高脂食物。
2、心腦血管疾病
對於有高血壓、高血脂、動脈硬化等基礎疾病的人來說，短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危險，容易引發心腦血管疾病。心腦血管疾病人飲食還應堅持以清淡為主，儘量別吃辛辣、高鹽食物，避免三餐過飽，及時補充水分。
3、痛風
痛風是由於嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，造成尿酸結晶沉積在關節及皮下組織而導致的疾病。「貼秋膘」時難免會攝入不少動物內臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。秋季痛風發病率本就很高，痛風患者更不能盲目「貼秋膘」。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎病因不明，但高脂飲食和大量酒精攝入是公認最主要誘因之一。這會導致胰腺分泌過度旺盛，還可以引起十二指腸乳頭水腫與膽胰壺腹括約肌痙攣等，繼而出現胰液排泄障礙。胰腺及其周圍組織被胰液自身消化，引起嚴重的化學性炎症，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、噁心嘔吐等。
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四大運動養胃法 揉腹散步養胃
1、摩腹散步運動
相信很多人散步的時候，兩隻手臂都是處於自由搖擺的狀態。想要養胃的人可以在散步的時候充分利用起這兩隻手。摩腹散步運動的動作要點就是每走一步或者是兩步的時候用雙手按著腹部，然後雙手旋轉，按照順逆交替運行。也就是說雙手按摩腹部順時針一圈，逆時針一圈。不過要記住散步的速度不能太快，一般保持在每分鐘40到60步，每次的運動時間應該在十分鐘之內。
2、光腳走路養胃法
光腳走路是跟散步十分相似的一種養胃運動。在公園或者是在運動區域的時候，會看到一條鋪著鵝卵石的小路。這條小路就是最適合光腳運動的路，可以光著腳在這條鵝卵石的道路上散步，這種做法就是可以徹底的按摩足底，足底的穴位跟很多器官都相連，其中就有胃部的反應穴位，所以說這可以起到養胃的作用。
3、廣場舞
廣場舞是舞蹈中的一種，舞蹈是屬於全身性的運動。當你隨著音樂跳起起廣場舞的時候，你可以更好的發泄情感，這是對腸胃疾病患者的一種精神治療。而且跳廣場舞可以讓你緩解因為工作壓力帶來的緊張情緒。這對於緊繃了一整天的腸胃來說會得到更好的休息與恢復。
4、冥想法
冥想是一種能夠調理腸胃的呼吸方法，它可以通過多種呼吸加上意想丹田有內氣可以在筋脈，穴位中遊走的方式調理腸胃。很多人都會認為這是異想天開，其實這種做法有著一定的效果。冥想法的具體做法就是兩手疊放在腹部，而意念的部位集中在丹田，肚臍中，丹田跟足三里。（不知道這三個地方的人可以想找資料了解）然後就是以鼻子吸氣，以口呼氣。最後開始意想自己呼吸的是天地靈氣，自己處於**打坐修煉的狀態。自己控制著氣流經過丹田，肚臍中，丹田跟足三里。
飯後散步是好還是壞
俗話說：「飯後百步走，活到九十九。」確實，正常人飯後散步有益健康。
一般人可選擇「普通散步法」，即用慢速行走，每次30分鐘左右，可選空氣清新的綠蔭小道或公園，保持輕鬆的心情踱步慢行。有呼吸系統疾病的人，可在散步時令兩臂有節奏地前後擺動，以增進肩帶胸廓的活動。容易消化不良的人，可以一邊散步，一邊按摩腹部，以增進腸胃蠕動。
但是，年老體弱者和有以下疾病的人是切不可在飯後立即散步的。
對於患有 冠心病 、心絞痛的人，進食後體內血液會處於高凝性，容易形成血栓，飯後散步易誘發心絞痛，甚至心肌梗塞。
對於高血壓 、腦動脈硬化和 糖尿病 患者，飯後散步容易出現體位性低血壓，導致頭暈、乏力，甚至昏厥等現象，應飯後靜坐閉目養神10～30分鐘。
運動成癮不利健康 這4個運動適合秋季
秋季天高氣爽，沒有夏天的炎熱，也沒有冬天的嚴寒，非常適合外出運動鍛煉。但是，運動雖好，也不能盲目沉迷，下面，我們就來介紹下秋季運動。
散步可以緩解夏季的煩
聽音樂散步寧心神戒躁怒。要保持恬靜的心理狀態，不要過於激動，更不要發怒急躁。煩躁、心境不佳時可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負性情緒。 多喝涼白開膳食多樣化。