又到柚子上市時，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果。中醫認為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。現代營養學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子減肥法
早上——以高蛋白高營養為主，推薦牛奶1杯+面點1份，多加1/3個柚子；中午飯前——飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制澱粉（你知道你有哪種澱粉胖嗎？）和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。
然而，如何才能挑到好吃的柚子呢？
首先，要看外形。好的柚子外形應該是上尖下寬，即柚頸較短，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少，顯得皮多。
其次，要摸果皮。好柚子表皮光滑細緻，表面油細胞呈半透明狀態，具有光澤。同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬於皮薄肉多的好柚子。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子；若想儲存一段時間再食用，可選擇果皮偏青黃的。
最後，要掂重量。挑個頭差不多大的柚子，放手裡掂重量（也可直接用秤稱），重量大說明水分多，口感更好。
柚子食用小貼士
1、太苦的柚子不宜吃
2、 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。能與柚子產生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
於康教你怎麼吃：水果最好飯前半小時吃
胃口不好，許多人都有過。檸檬：裡面有有機酸，促進胃酸的分泌。有些水果不僅不開胃，還有收斂的功效。
—— 人為什麼會餓？主要是血糖在起作用。身體裡血糖低了，就可能產生肌餓感。
如果餐前吃了高糖的水果到一定量的時候，血糖升上去了。身體就有飽的感覺，就開始降低食慾。
所以水果是開胃還是收斂胃，要看什麼水果。
—— 推薦水果
含有有機酸比較高，味道比較適中，含糖不多。蘋果、橙子
飯前半小時吃。
吃多少？青蘋果半個，約 100 到 150 克。
餐後反酸
反酸的問題必須引起重視。如果發生的次數多，時間長了會出問題。食管是中性的，酸對食管形成化學性腐蝕，產生損害潰爛，食管的潰瘍，甚至極少數病人發展成惡性的食管病變。
油炸食品在胃裡停留時間長，容易反酸。
胡椒麵有刺激作用。
肥肉高脂肪，停留在胃裡時間長，不排空。
粗纖維也是延長胃的排空時間。
此外，巧克力誘發胃食管反流非常快。特別是在空腹吃、大量吃的時候會出現這種情況。
睡覺前吃了很多東西，睡覺時胃排空慢了，就反酸了。
—— 睡眠姿勢預防反酸
睡眠姿勢調整可以起到非常好的效果。
如果最近胃食管反酸比較重的時候，比較頻繁的時候，採取半臥位的睡覺法。就是床頭從脖子到肩膀抬起 30 度角。
如果偶爾反酸，睡覺時不要平躺，更不要趴著睡，向右側臥位。
吃完飯，尤其是中老年人不要做彎腰的動作。
—— 飲食預防反酸
少量多餐，每餐吃七分飽，兩餐之間餓了可以加餐。
細嚼慢咽好處很多，每一口飯最起碼 20 下、最好 25 到 28 下。
便秘
便秘不是小事
便秘危害：胃腸道脹吃飯不香、嘴發苦、嘴有味，還可能會引起結腸的惡性病變。
便秘一定要在治療前搞清楚，便秘是器質性的是繼發於某種病的還是功能性的。如果是器質性的繼發於某種病的，一定要解除這種病的干擾。
—— 蜂蜜該怎麼吃
蜂蜜水可以解決便秘。不能一勺勺的干吞，一定要蜂蜜水，蜂蜜有潤腸的作用。
大便的形成一定要有足夠的水分，便秘的朋友每天要補充足夠的水。蜂蜜水既潤腸又補充了水。
從排便的角度看涼點更好。從胃的舒服角度溫的可取，但是不能用熱的。蜂蜜里的營養素比較嬌氣，遇熱水營養素會破壞。
早上起床的時候，喝涼水沖的蜂蜜水，或者涼白開水。一口氣喝進去，排便的反應有可能產生。水到胃裡會產生胃結腸反射，結腸蠕動加強，刺激排便。
晚上喝蜂蜜水有安神作用。
—— 如何挑蜂蜜
看粘稠度，是否掛絲。
看透明度，混懸的感覺好。
真蜂蜜滴到紙巾上是晶瑩透徹的小珠。有問題的蜂蜜滴到紙巾上一會兒就擴散開了。
—— 粗纖維
生香蕉是收斂的，便秘患者吃熟香蕉。
粗糧占總的糧食的三分之一到二分之一。
—— 其他方法
特別注意練腹肌肚子。老年人可以揉肚臍 順著肚臍順時針和逆時針揉。早上醒來先揉肚子，比晚上更管用。還可以做往下推的動作。
本文為北京衛視《養生堂》節目錄音整理稿
18種減齡蔬果 女人越吃越年輕美麗
美麗的女人，不會被時間所左右。20歲是嬌艷的，32歲是嫵媚的，40歲是脫俗的…下面，小編為你介紹18種減齡蔬果，讓你不必花錢買化妝品遮掩，而永遠最美麗搶眼。
櫻桃
櫻桃含鐵量豐富，因此具有促進血紅蛋白再生的功能，可以防治缺鐵性貧血，另外，櫻桃還能使皮膚紅潤嫩白，消除黑斑。但十分要注意的是櫻桃不能多吃，這是因為櫻桃含鐵量比較多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過多就會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。
西柚
是西柚的熱量十分低，根據美國一項研究表面，如果正常三餐都能吃上半個西柚，保健效果會非常好。當然如果覺得一下子吃半個西柚實在不行的話，那喝西柚汁的效果也是相當令人滿意的。
草莓
草莓富含維生素c，經常食用草莓能使皮膚細膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質具有較高的防癌抗癌作用。
豌豆
《本草綱目》記載，豌豆具有「去黑黯、令面光澤」的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，起到潤澤皮膚的作用。
火龍果
火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛，另外，火龍果對防治便秘也很有效果。
香蕉
香蕉潤腸通便的功效是大家耳熟能詳的了，堅持每天吃一兩根香蕉，有助於排出體內毒素，收縮腰腹，煥發由內而外的健康美麗。而一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。
白蘿蔔
中醫認為，白蘿蔔可「利五臟、令人白淨肌肉」。白蘿蔔之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素c。維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。其在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。
甘薯
紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
蘑菇
蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
絲瓜
健腦美容。由於絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
黃瓜
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
冬瓜
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白淨。
西紅柿
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還含有番茄紅素，這些天然抗氧化劑是體內多餘的超氧自由基的「天敵」。而清除體內多餘的超氧自由基能減少黑色素生成。番茄中所含的低聚糖等成分，還可有效減少形成黑色素的酵素。
木瓜
木瓜具有美白、豐胸等美容功效。用鮮木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是豐胸的上品！木瓜里內含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質糖類，更可分解脂肪通過分解脂肪可以去除贅肉。
蘋果
蘋果是我們再熟悉不過的水果了，它有豐富的果膠，可以幫助腸胃蠕動和排除體內毒素，最棒的是還可以降低熱量吸收，再加上蘋果的鉀質很多，可以防止腿部水腫。另外，如果保有每天吃蘋果的飲食習慣的話，可以使肌膚紅潤有光澤。
奇異果
奇異果甜美多汁，又含有豐富維生素C的特色，果膠、果酸等成為最受歡迎的美容和塑身水果。帶點酸甜好滋味的奇異果，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚。
枇杷
枇杷富含蛋白質、果酸、維生素、胡蘿蔔素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用棉簽沾取枇杷汁塗在臉部斑點處，可以淡化斑點。
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