蝦有很高的營養價值，它富含蛋白質但是脂肪含量低，那麼，怎麼吃蝦？怎麼做出好吃的蝦？
蝦的營養價值
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
各類蝦產品在家如何烹飪？
冰鮮蝦：鹽水多煮會兒。魚、蝦等海鮮易含有耐低溫的細菌，即使冷藏保存，細菌也會繼續繁殖。冰鮮蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準，可用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，吃時蘸著蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯。
冰凍蝦：油燜爆炒味道好。在冷凍貯藏、解凍等過程中，蝦中的汁液易流失，其鮮味和口感都不如鮮蝦。長時間儲存也易滋生細菌，所以冰凍蝦適合較重口味的烹調，如油燜、爆炒等。凍蝦仁的口感脆嫩，可與豌豆、黃瓜、蘆筍等搭配爆炒，也可做腰果蝦仁、龍井蝦仁等。冰凍蝦可放點鹽或白酒，再放入冰箱保鮮室中解凍；也可用微波爐解凍，但注意不要反覆化凍，否則不僅損失風味和營養，也更易變質。
活蝦：白灼最鮮美。常見的活蝦有青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、白蝦等，其肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住其新鮮的口感。白灼時，可在鍋中放油，加大蔥、姜煸炒後，倒入白酒，再加水燒開，隨後放入剪掉須、去掉蝦線的蝦。等蝦煮熟後，再放到冷水中浸泡一下，吃時會格外脆嫩。
蝦皮：天然增鮮劑。蝦皮是由海產的毛蝦經曬乾後製成，含有豐富的鈣、蝦青素等。因蝦皮中的鈣不易被吸收，所以蝦皮並不是補鈣高手。但它是天然增鮮劑，也是百搭能手，既可入湯提鮮，也可搭配冬瓜、小白菜、豆製品等。吃前應用水洗兩遍，去掉雜質、過多的鹽分和可溶性亞硝胺類致癌物。買蝦皮時，不要買太白或太紅的，顏色自然、腥味輕、乾燥、不鹹的最好。顏色變紅、味道刺鼻的蝦皮要堅決扔掉。
蝦醬：營養但高鹽。蝦醬是毛蝦、蜢子蝦等經醃製、搗碎、發酵製成的糊狀食品。蝦醬在發酵過程中，蛋白質會分解成胺基酸，使其滋味鮮美並更易吸收；鈣被轉化為人體易吸收的游離鈣；經過水解後，含有更多的多不飽和脂肪酸。蝦醬可搭配所有菜品：雞蛋、豆腐、肉類以及各種蔬菜。由於蝦醬高鹽，調味時要少放，且不要再加鹽了。
健康吃蝦五步走
選購：選蝦時要仔細觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現，一般以個體完整、甲殼不脫、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的為佳。另外，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因為這些產品有可能不太新鮮。蝦不是越大越好小河蝦才最營養
清洗：回家後，將蝦放入清水中浸泡1~2個小時後，取出逐一刷洗乾淨。
整理：剪去大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線；在背上豎剪一刀，以便入味。
烹飪：因為蝦體內含有細菌，務必經高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
吃蝦：吃蝦時最好加姜加醋，可解腥增鮮，發熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟後不宜存放，最好一次吃完。
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心情不好也會導致上火 降火常吃六種食物
心情好不好，也會直接影響到健康問題。一個人的體質本來很不錯，但是卻因為心情上的不穩定，直接導致上火，例如嗓子變音了，嘴唇也起了火泡等。出現的這種「上火」現象就是實火，因為情緒不良導致。如果想要滅掉火氣，那麼第一步就是要調整好自己的心情。
小時候看過的武俠片，不知道大家還有沒有印象，就是通過點穴的方法，讓人大笑不止，或者是讓人一直哭。這說明通過刺激穴位，可以改變一個人的情緒。事實上，在現實生活中也能做到。當心情不好的時候，可以通過對穴位進行按摩，可以起到調節的作用。
我們身上的穴位有很多，按摩哪些穴位才是有效果的？下面推薦幾個穴位。
常按這些穴位能抑制肝火
1、按摩耳穴
首先是耳朵上的穴位，這是因為耳朵是人體最敏感的穴位，耳朵上的穴位很密集，起到的效果也會比較快，對於心情不好、經常生氣的人，可以用按壓耳穴的方法，來調節情緒。
然後按壓內分泌和皮質下，如果按壓過程會感到疼痛，那麼說明按壓已經起到了作用，這時候大腦已經接收到信息，在調節內分泌系統，毒素的產生會減少，儘可能讓你的心情好起來。
之後按摩肝區，原因是生氣、心情不好都會傷到肝，這時要做的就是疏肝。找到耳穴上的肝區進行按摩，可以讓毒素排出去。
最後要按摩胃點，是因為情緒不好的話，也會傷到胃，導致食慾下降。胃是食物消化吸收的地方，如果胃出現了問題，就會讓身體失去了滋養，這樣一來就很容易生病，為了身體健康，也要保養好自己的胃。
2、按摩太沖穴
太沖穴是肝經上的穴位，不但能夠平息肝火，讓人快點消氣，還可以調節肝的功能。容易心情不好的人，可以按壓自己的太沖穴。
3、按摩合谷穴
合谷穴在手上，和太沖穴一起搭配按摩，能讓你變得心平靜和。在每天晚上睡覺前，堅持按摩太沖穴好餓合谷穴，各自5分鐘，按摩3天之後，就能感到胸口不會積壓著一團氣，明顯感到輕鬆不少，心情也會變得好起來。
上火吃什麼好
敗火食物
1、清熱解毒類 如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火證候。
2、苦寒制火類 如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火證。
3、利濕瀉火類 如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火證候。
4、攻下實火類 如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等，適用於小便短黃、大便乾結、口乾口苦、腹脹納差等症候。
5、涼血斂血類 如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
6、甘溫除熱類 如黨參、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
吃榴槤有什麼好處？但七個禁忌得知道
榴槤被譽為熱帶果王，氣味濃烈，口感像雪糕，深得人們喜愛。從健康角度看，榴槤不僅僅是一種好吃的水果，還有不少好處哦。那麼，吃榴槤有什麼好處呢？
吃榴槤有什麼好處？
1、滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，榴槤的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴槤常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。
2、活血散寒
榴槤性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴槤的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。身體虛弱的朋友可以經常買一些榴槤會來吃，增強你的體質。
3、通便治便秘
榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
4、增強免疫力
榴槤果中胺基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需胺基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
5、防治高血壓
榴槤果中含有豐富的維生素含量，其中維生素A、維生素B和維生素C都比較較高。很多的科學研究證明，維生素A是我們人體必需而且非常重要的微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及對抗感染的生理功能。榴槤果中還含有我們人體必需的礦質等多種元素。其中，榴槤果中鉀和鈣的含量也是特別高的。鉀與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，非常有助於人體預防疾病和治療高血壓。
吃榴槤有哪些禁忌？
1、榴槤不能和可樂同食
大家在吃完榴槤之後千萬不能和可樂，因為可樂中是含有咖啡因的一種碳酸飲料，和榴槤一起食用之後就會容易引起心臟疾病而導致猝死的症狀。
2、榴槤不能和茄子同食
因為茄子和榴槤一起食用是會很上火的，對身體不好。
3、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴槤
因為榴槤含有較高鉀質。
4、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴槤，吃了會導致病情加重。
5、榴槤不能和螃蟹同食
螃蟹和榴槤一起吃的話很容易會導致胃部的不舒服，所以，千萬不能夠和螃蟹一起吃哦。
6、榴槤和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便秘
因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
7、榴槤不能和牛奶一起食用
吃榴槤之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。這個說法聽起來很嚇人，但同食後是會出現不適症狀的，因為會導致過多的咖啡因中毒而使血壓飆升，引發心臟病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴槤一起吃下去了，若出現不適一定要馬上去醫院洗胃。
檸檬水的功效與作用 喝檸檬水注意這4個誤區
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火龍果不是人人都能吃 這些人群要注意了
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