原料：紅酒1瓶、金桔若干個。
製作過程：
1、金橘用溫鹽水泡10分鐘後用溫水徹底的洗淨、晾乾。
2、準備一瓶紅酒，最好是質量還不錯的。
3、在金橘的周圍劃上六刀，不要劃得太深。
4、用大拇指壓扁金橘。
5、再用牙籤小心地挑出籽（這部也可以省略）。
6、把紅酒倒入無水無油小奶鍋燒開，倒入金橘，紅酒最好可以沒過金橘。
7、小火煮上20—30分鐘即可。
8、紅酒煮金橘做好後，稍放涼入密封瓶內保存（我放在樂扣密封盒中保存的），每天晚飯半小時後喝半杯紅酒、吃兩三個金橘即可。
金橘煮紅酒有溫經活血、疏肝理氣、消食導滯、健脾和胃的功效。氣鬱體質者若有消化不良、月經不調、便秘的現象時宜飲用。此外，金橘煮紅酒也能改善膚色、祛斑養顏。
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金桔的營養價值分析
1、理氣化痰
金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
2、保護血管
金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。
3、降血壓
金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
4、醒酒
金桔味道清新鮮美，具有醒酒的作用。
5、抗寒
常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
6、安胎
用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
7、開胃
燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
8、保健治咳嗽
金桔可以作為食療保健品，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
9、止痛
食用金桔具有止痛的作用，可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病症。
10、治胸脘痞悶作痛
《中國藥物植物圖鑑》稱金桔能治「胸脘痞悶作痛」。
11、預防感冒
能防治感冒，若寒冷吃些金桔能防治感冒及並發證有量好的作用。
金桔有哪些營養
金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
金桔金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。
金桔的常見吃法
選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗淨並切成塊狀或是片狀備用，然後在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘後關火，再放入切好後的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘後，盛入碗中並加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以後食用。
金桔的特點是
金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。金桔除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。