對於蘆柑或柑橘，大多數人的吃法是吃果肉或者喝果汁。其實，蘆柑或柑橘的皮含有豐富的對身體非常有益的營養物質，現在教您連果肉帶果皮都能食用、且美味可口的橘子醬的做法。
首先取新鮮的柑橘或蘆柑或綠橙 500 克，用水沖洗乾淨，切成小丁狀備用；然後，將鍋燒熱，將小丁狀的果肉、果皮丁放入鍋中煎煮 5 分鐘；待鍋中
煮出水之後，改成小火併放入白糖，順著一個方向攪拌，糖慢慢融化最後成黏稠狀即可關火；最後，待溫度降低後，裝瓶或罐中，密封放冰箱保存，隨時可取食。
橘子醬是採用全橘製成，既有果肉又有果皮，不僅含有豐富的維生素 C 、β - 胡蘿蔔素、鉀，還含有葉黃素、生物類黃酮、纖維素，其抗氧化值很高，而且皮中含有整個橘子所含的纖維素，能幫助通便，預防直腸癌、結腸癌等。橘子醬中大量的葉黃素，可吸收進入眼球內的有害光線，保持位於眼睛深處的視網膜中心部位、掌控視力的黃斑的健康，防止黃斑變性、視力下降以及失明的發生。出租車司機、 IT 人士、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人要多食。
橘子醬中除了維生素 C 外，還含有兩種促進健康的類黃酮物質，皮膚易損傷、靜脈曲張、牙齦出血、習慣性小產女性以及遭受痔瘡痛苦之人要多食。
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選購麵包你犯了哪些錯
超市裡的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊塗了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之餘，不知道如何挑選。現在就讓我們來看一看，麵包選購要點在哪裡。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？健康價值細細看
麵包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。按用途，可以分為「主食麵包」和「點心麵包」兩類；按質感，可以分為「軟質麵包」、「脆皮麵包」、「松質麵包」和「硬質麵包」4類；按原料，可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包3類。
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
儘量避免丹麥麵包
麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%至30%的黃油或「起酥油」，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的「反式脂肪酸」。要儘量少買這樣的麵包，最好一周不超過一個。
學會辨別全麥麵包
一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃「粗」食的好習慣。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麵包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。
消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麵包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點「暗」，但本質上仍然是白麵包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包——不過口感真的有點粗。
除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等，都可以提供不少的膳食纖維。
選購注意新鮮度
麵包包裝上都會註明保質期：「二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天」。選購時一定要選擇儘可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些「生產日期超前」的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天又吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裡，口感就會越來越差。
睡前喝牛奶可能傷害胃
很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的說法，對此廣東省中醫院消化內科主任醫師羅振華卻表現不同的看法。他告訴記者：「其實，睡前喝牛奶、果汁對胃並無益處，特別是對反流性食管炎患者更是大忌。因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌，長期如此，在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷，並加重反流症狀。」但白天喝牛奶就不會傷胃了。少喝碳酸飲料和鹽漬食品
碳酸飲料是多數年輕人和白領比較熱衷的飲料，喝起來美味又解渴。但羅振華表示，碳酸飲料中的氣體很容易引起脹氣，這類飲料含有較高的熱量和各種添加劑，不宜大量飲用。在夏季，白開水、涼茶等才是最解渴的健康飲料。
除此之外，長期吃高鹽、霉變、煙熏和鹽漬食品會增加胃癌發生的危險性。而酗酒、抽菸更是「幫凶」。羅振華表示：「喜歡半夜吃夜宵也不是好習慣。因為臨睡前進食會導致胃酸分泌，而且產生的熱量容易囤積。」
胃具有自我修復保護作用
羅振華說：「很多門診病人就診時，對自己的胃過分顧慮。但其實胃並不十分嬌氣，有自我修復和保護作用。」健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保護作用。就算平時喜歡吃辣，只要不在空腹時吃，就可以減少對胃的刺激。
測一下你對愛情事業的態度
來測測自己對愛情與事業的態度吧。假設你在街上隱約看見一個壯漢被一幫人圍著，你認為他正在做什麼呢？
保持女性活力的「秘密」
據《每日健康》報道，美國心理學家、營養學家和精神療法專家專門為女性總結出以下健康提示：