製作金桔蜜餞的小貼士：
一、在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味。
二、最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好。
三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水。
四、高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
糖漬金桔小貼士
糖漬金桔小貼士:
1、用量大約是金桔500g，綿白糖40g，冰糖100g，蜂蜜40g。你可以根據自己的喜好調整甜度。
（綿白糖可以用白砂糖替代）
2、自己做的因為沒有加防腐劑，做好後需密封冷藏，最好在2周內吃完。
3、其實之前我都是把金桔對半剖開來糖漬的，這次特別用心的劃了花刀再壓扁。
事實上，這種做法，除了複雜外，幾乎沒什麼優點。所以，建議自個做的話，「金桔對半剖開，去桔籽」。
蜜汁金桔姜——冬季抗寒飲品
金桔生津止渴，化痰利咽，以前爸爸咽喉不舒服，就會做上兩罐醃金桔，吃後立見效果。這次做就想嘗試在金桔里加入薑蓉做成金桔薑茶，是冬季抗寒，預防感冒，祛燥最佳飲品。
蜜汁金桔姜——冬季抗寒飲品的做法步驟：
1、金桔用溫鹽水浸泡20分鐘。
鍋里燒開水，煮金桔2分鐘，撈出。
金桔稍涼後橫向切開，挑出籽。
再將處理好的金桔倒入鍋中，加入水，冰糖。大火煮開後轉小火15分鐘左右。（期間攪動以免糊鍋）。
最後倒入薑蓉和檸檬汁同煮3分鐘。
2、涼後裝入開水燙過的容器里密封起來。
小貼士：
想喝的時候取出沖泡即可，姜的用量多些才有效果，實在怕姜味的小夥伴還是做蜜汁金桔不放薑蓉就可以了。
糖漬金桔的做法
感冒多發季，存上這麼一小罐，當蜜餞吃，開胃又解饞；也可以加些水調成金桔汁，生津止渴，預防感冒。另外，金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒，可以防治感冒、降低血脂。金桔果實含有豐富的維生素C、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
九制咸金桔
DIY九制咸金桔的做法步驟：1、新鮮摘下來的咸金桔：（家裡不購買花市過年，也可以去水果市場購買）。2、洗乾淨，中間開口；3、烘乾水分，也可以通風吹乾，但是不能曬太陽；4、炒鹽，這步很重要，不能直接放鹽哦。5、洗乾淨的罐子，放入咸金桔，加入炒好的鹽、甘草、陳皮；