春夏交替時節，氣溫逐漸升高，人們容易燥熱。薏米是營養豐富的消暑佳品，被譽為「生命健康之友」，當然，除了可以祛濕之外，它還有很多不為人知的功效。如果你一直對它不是很了解，不妨一食。
薏米有哪些功效？
1、現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
2、薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。
4、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
食療方：
1、薏苡仁粥
做法：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛。
2、薏苡仁冬瓜豬肉湯
做法：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜（連皮）500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜（連皮）洗淨切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效。
3、薏苡仁八寶粥
做法：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
4、薏苡仁赤豆鯽魚湯
做法：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條（約400克）。鯽魚去鱗及腸肚，洗淨，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
5、薏苡仁車前草飲
做法：薏苡仁10克，車前草15克（鮮品30克）。上2味洗淨，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當茶飲用。
功效：適用於濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用
6、芡實蓮子薏米湯
做法：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。先把芡實、蓮子和薏米等，用清水洗淨，然後，隔夜浸泡備用；小排洗淨後，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水；陳皮用溫水洗淨並泡軟後，切成絲備用；姜洗盡切成絲備用；把處理乾淨的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時放入陳皮絲和薑絲，大火煮沸，改成小火燉兩個小時左右。最後加鹽調味即可食用。
7、薏米紅豆蓮子粥
做法：無心蓮子10顆，薏米25g，紅豆15g，糯米15g。蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時。將泡好的蓮子、紅豆和薏米放入開水中大火煮半小時，放入洗淨的糯米。中火煮半小時，用勺子攪拌，直至煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
8、薏米冬瓜排骨湯
做法：豬肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，鹽，白胡椒粉適量。豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水；冬瓜洗淨，帶皮切成大塊。砂鍋里放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子。放入四片姜。倒入用涼水浸泡一小時的薏米。放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時。臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
薏米雖好，但是孕媽媽、生理期的女孩不要用，體質偏寒的人少用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
你常吃的零食有沒有鉛超標？常吃8種食物助排鉛
近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢食品1352批次樣品，其中16批次產品不合格，公眾常吃的貓耳朵、芒果乾、水晶蜜棗等零食也在不合格之列。
鉛超標長期積累易中毒
毫無疑問，血鉛濃度達到一定的標準就叫鉛中毒。鉛毒會對人體神經系統、血液系統、心血管系統、骨骼系統等產生終生性的傷害。中毒者開始會出現疲勞、失眠、食欲不振、胃疼、關節疼痛、貧血等症狀，隨著鉛毒加深，更可誘發高血壓、心臟衰竭、生殖障礙和腎衰竭等重疾，嚴重者可導致痴呆，甚至引發癌症。孕婦鉛中毒後則可能產生流產、死胎、嬰兒發育不良等嚴重後果 新鮮蔬菜水果、豆漿能幫你將鉛排出體外。
生活中鉛污染主要來源
環境中的鉛主要來自兩個方面，一是自然來源，指 火山爆發煙塵、飛揚的地面塵粒、森林火災煙塵及海鹽 氣溶膠等自然現象釋放到環境中的鉛。但構成環境污染 的最大量、最經常的污染源是人為活動，包括鉛礦及其 他重金屬礦的開採、冶煉、蓄電池工業、玻璃製造業、 粉末冶金及相關企業的三廢，燃料油、燃料煤的燃燒廢 氣，油漆、塗料、顏料、彩釉、醫藥、化妝品、化學試 劑及其他含鉛製品的生產和使用等。其中最主要的污染 源是燃油和鉛冶煉、蓄電池等工業性污染。前者占大氣 鉛污染份額的56.7%，後者占30.24%。比如日常中這3種鉛污染主要來源：
食物：如水果蔬菜表層皮，金屬盒裝罐頭，爆米花，膨化食品，松花蛋，白饅頭和一些彩印包裝食品等都可能含有大量的鉛。
飲用水：鉛可以通過被腐蝕的管子進入到飲用水中，當水呈酸性時，鉛會更容易進入到飲用水中。
空氣：像汽車尾氣等氣體被排放到空氣中導致空氣被污染，人體吸入空氣也相當於間接吸入了鉛。另外，吸菸也會相當於間接吸入了少量鉛。
排鉛的主要食物來源
蝦皮：含鈣量高，而鈣有助於鉛的排泄 牛奶——所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。
豆製品：含有大量的質地優良的蛋白質成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。
胡蘿蔔：含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。
木耳：具有良好的抗癌功效，並具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。
牛肉：牛肉中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。
動物肝臟：含有20左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。
維生素：多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結合生成難溶於水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應攝入150毫克維生素C;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。
茶葉：含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外。
一歲以下嬰兒別吃蜂蜜 吃用注意3個禁忌
蜂蜜是一種非常有營養的 食品 ，在中醫也是上乘的 中藥 ，近些年人們對蜂蜜的營養價值認識的也越來越深刻，而且食用蜂蜜的人也越來越多，那蜂蜜究竟有哪些營養價值？蜂蜜適合一歲以下孩子食用嗎？食用蜂蜜有哪些注意事項？這些都是最基本的 常識 ，一起來了解一下。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育，對於老人可防止骨質疏鬆；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
蜂蜜富含鈣和磷，對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等，相當於葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞，增強耐力，延遲衰老，延年益壽。
蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。
蜂蜜是不是什麼年齡的人都適合食用？
未滿一歲的嬰兒不宜吃。
蜂蜜營養豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
專家表示，蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。
由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素，從而引起中毒。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。
雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。
蜂蜜是天然的營養品，在食用的時候要有哪些注意事項？
1、不可多服。
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢？目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少於50克。
2、不宜加熱服用。
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、胺基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水沖調，會使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服，夏季也可用涼白開沖調，或加薑汁數滴調服，以防胃寒。
3、不宜與韭菜同食。
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
吃什麼可以治療失眠 推薦3個食療方還你好夢
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楊梅用鹽水泡都能泡出楊梅蟲？盤點楊梅的4種吃法
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