各種乾果的營養價值、功效

1、花生,能防皮膚病。花生中富含的維生素B2,正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生,不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足,而且有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

2、葵瓜子,可以養顏。葵瓜子含有蛋白質、脂肪多種維生素和礦物質,其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩,防止皮膚乾燥和生成色斑。

3、奶酪固齒。奶酪是鈣的「富礦」,可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明,一個成年人每天吃150克奶酪,有助於達到人老牙不老的目標。

4、無花果,促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液,增加血液的流動,從而使大腦供血量充分。

5、南瓜子和開心果,富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質,適當食用能保證大腦血流量,令人精神抖擻、容光煥發。

6、奶糖,含糖、鈣,適當進食能補充大腦能量,令人神爽,皮膚潤澤。

7、乳飲料,含有三分之一的牛奶,有時還強化維生素和微量元素,是富有營養的飲料之一。

8、巧克力,有使人心情愉悅及美容作用,能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。

9、芝麻糊,有烏髮、潤發、養血之功,對症吃可防治白髮、脫髮,令人頭髮烏亮秀美。

10、核桃,可秀甲。核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白,能促進指甲的生長。常吃核桃,有助於指甲的秀韌。

11、大棗,預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富,被營養學家稱作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C,人就會感到疲勞倦怠,甚至產生壞血病。

12、葡萄乾,有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。

13、薄荷糖,能潤喉嚨、除口臭、散火氣,令人神清喉爽。

14、柑桔、橙子、蘋果等水果,富含維生素C,能減慢或阻斷黑色素的合成,增白皮膚,屬鹼性食品,能使血液保持中性或弱鹼性,從而有健身、美容作用。

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孕婦吃什麼乾果好呢?

第一是腰果

腰果的營養豐富,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。因此,孕婦應每天攝入5~8粒(約10~ 16克)的腰果。腰果對孕婦具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使乾燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。

第二是核桃

核桃可以生吃,也可以和栗子一起煮粥吃,還可以加適量的鹽水煮著吃。核桃富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素,1千克核桃仁相當於5千克雞蛋或9千克鮮牛奶的營養,並有補氣養血,溫肺潤腸的作用。核桃營養成分的結構對於胚胎的腦發育非常有利。

孕婦每天應吃2—3個核桃。核桃除了健腦、補腦,核桃所含的磷脂還可以增長細胞活力,增強機體抵抗能力,促進造血和傷口癒合,還有鎮咳平喘的功效。所以,對於准媽媽來說,當然不能遠離核桃。

第三是葵花籽

它富含亞油酸,促進腦發育,同時也含有大量維生素E,促進胎寶寶血管生長和發育,同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能,增進卵巢機能,使卵泡數量增多、黃體細胞生長,還有增強孕酮的作用,有助於安胎。葵花籽還含有豐富的鎂,對穩定血壓和神經系統有重要作用,准媽媽每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。

糖尿病人可以吃什麼乾果?

1、胡桃

胡桃富含的亞麻酸,可起到抗氧化劑作用,能保護大腦。

2、花生

這是因為高血脂是促發2型糖尿病的重要誘因,而吃花生後可以降低血脂,保護細胞免受侵蝕和炎症干擾。建議每天吃30克。

3、松子

松子含極豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質,並含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。中醫認為松子仁味甘性溫,有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效,宜於年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等症。

4、核桃

核桃自古以來有「長壽果」的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細胞生長和更新的重要物質。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿蔔素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可保護眼睛和延緩衰老。

5、葵花子

葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。葵花子還含有優質蛋白質,可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定的作用。

6、南瓜子

南瓜子除含胡蘿蔔素,維生素B1、B6、C、E,還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平,還是一種安全有效又無毒的驅蟲藥。

7、腰果

腰果含蛋白質達21%,含不飽和脂肪酸達40%,富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

8、西瓜子

西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質,具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

9、榛子

榛子果仁含有蛋白質、脂肪、糖類,還含有豐富的胡蘿蔔素,以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。

以下將會為您介紹糖尿病人吃乾果的好處:

10、杏仁

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。

11、開心果

開心果富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。開心果中的維E可以保護肺部,降低患肺癌的風險。

乾果除斑湯

乾果可做成鹹湯或甜湯,今天介紹的這款乾果除斑湯不止女士會喜歡,任何人士都適宜。

乾果具有哪些營養 注意事項?

乾果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸——--α-亞麻酸,它是孕期必須的脂肪酸,因為它可為胎兒腦發育提供充足的「建築材料」。