雪蓮果為什麼會變黑
雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
雪蓮果調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，雪蓮果可以調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病。糖尿病患者亦可使用。
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雪蓮果能煮粥嗎
雪蓮果能煮粥嗎
可以的。
雪蓮果玉米粥
材料：雪蓮果1個，玉米面50g
做法：雪蓮果洗淨去皮，切成小塊。鍋中加入適量清水，放入雪蓮果，開火煮。玉米面放入碗中，加入冷水，慢慢攪拌均勻至沒有結塊。當鍋中的水煮開後倒入玉米糊，再次燒開即可。
雪蓮果在國外叫做「yacon」（亞貢），它的外形與番薯相似，但是果肉口感卻很像水梨，香甜爽脆，晶瑩剔透。它有以下作用：
1、幫助消化，潤腸通便
雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2、調理血液
雪蓮果能幫助降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、降火清毒
雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
4、提高免疫力
雪蓮果含有20種胺基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力；有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
5、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
雪蓮果早上生吃好嗎
雪蓮果早上生吃好嗎
雪蓮果外國名叫「阿貢」，天生嬌貴，生長在地下，俗稱「地下水果」。雪蓮果含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20多種人體必須的胺基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。
雪蓮果怎麼吃
1、最簡單的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。
4、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果是紅薯嗎
紅薯，原名番薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯民間裡大多數人叫作番薯，是一年生草本植物。葉片生長一般為橢圓形，花冠有很多種顏色，最多的是粉紅色、白色、紫色。
哪些人不宜吃雪蓮果？
但要注意的是，雪蓮果性大寒，腸胃不好者大量食用後會出現胃寒，便湯等症狀，因此要慎吃。此外，雪蓮果里含有較多的糖分，糖尿病患者也要慎吃。