古著名醫學家孫思邈在《千金方》中就有記載：以茶入枕可明目，清心，通經絡，療百病，延年益壽。華佗，孫思邈早已確定了聞香療法原理--以花草枕、香熏枕，中華枕為代表，枕芯中的植物芳香經鼻腔吸入，通過肺腑的氣血交換，直接帶到全身，清熱解毒，從而促進人機體的改善。對心腦血管病，呼吸道疾病，頸椎病等疾病症狀有明顯改善。茶香枕中的茶葉和天然植物本身帶有消毒滅菌的功效，保養得當就能使茶香的作用發揮到最佳效果可保持長久！
沖泡過的茶葉乾燥後，配入其他材料製成茶渣枕頭，學生使用可以保護視力、去眼疾、清腦安神、祛青春痘；成年人使用好處就更多了，如可以抗病毒、抗輻射、降血壓、養顏明目、清熱解毒以及用於亞健康狀態等。
鐵觀音具有抗衰老，抗動脈硬化，減肥健美，殺菌，清熱降火等功效。鐵觀音茶枕採用安溪當年鐵觀音茶葉為填充物，根據中醫理論，用傳統配方與現代科技結合精製而成，茶枕保留了自然的香氣與特性。
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如何鑑別鐵觀音的好壞
專家認為，市民可從「形、色、聲、香」等方面加以甄別。形：鐵觀音茶條捲曲、結實、沉重，且呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。精品則色澤鮮潤、砂綠顯、紅點明，葉錶帶白霜；當細細端詳，全黑則低等、赤黑當中等、黑綠色視上等，油黑青綠自然極品，此為色。觀聲可用辨別鈔票之法：取少量茶葉放入茶壺，「噹噹」作響精品、稍次聲音清脆，聲啞便不入法眼了。香則鐵觀音湯香四溢，啟蓋即芬芳撲鼻；當然如您的鐵觀音在沖泡開後葉背外曲具綢面光澤的話，那麼您的鐵觀音定是精品！例如福建安溪縣怡安茶廠出品的「怡安」牌鐵觀音，它不僅產地優良，品質上乘，且滋味鮮爽，曾榮獲「中日韓星級茶王賽四星級國際茶王」榮譽稱號。
另外鐵觀音還具有「抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火」等保健功效。
事實上，市面上的鐵觀音非常繁雜，要真正辨別真偽實屬不易。想買到正品，就到正規的商家購買。
品飲鐵觀音茶五味法
鐵觀音湯水滋味品質審評要對茶湯滋味的「濃、醇（純）、甘、爽、潤」五大味性進行仔細品鑑，分辨定性，評出優劣，所以又稱「五味」法：
濃度
通常人們認為苦澀的茶為濃，其實不然。濃是茶湯滋味優秀的指標之一，苦澀則是不良滋味表現，所以二者不能混為一談。不過，苦澀又確實是構成茶湯濃度的一種表現，它是茶湯中兒茶素的味性特徵，特別是複雜兒茶素味性尤為苦澀。當兒茶素含量適中時，茶湯味性表現出一定的收斂性，表現出茶的力度，給人以飲茶的滿足，如果沒有這種體現茶之力度的收斂性，飲茶如飲白開水，淡然無味。所以這種由兒茶素而來的收斂性成為茶湯濃度的特徵之一。我們常說的茶葉正味，正勢，其期分標準，是茶葉湯入口先略有麻澀濃厚之感，爾後茶有如實物侵舌入喉！但是，事情都有個限度，如糖精超過了限度就變為苦了，同理，兒茶素含量大到超過一定限度後就轉變為令人不適的苦澀味，成為不良之茶湯味性，不過，在這裡要提出一個味閥概念，如果審評者本身的味閥值太低，本來恰好的收斂性恐怕也會感到苦了，這就會出誤評。關於茶湯濃度問題，影響意義更大的是在兒茶素含量適中的基礎上，豐富的糖類、胺基酸、咖啡鹼等多種有效顯味物質溶入湯水共同構成茶湯滋味，舌感厚實，故稱為厚。濃厚成為茶湯濃度的最佳表現。
純與醇
在審評中，人們易把純與醇混為一談。其實二者各有所指，純指茶與非茶之別，醇為此茶與彼茶的關係。純表明茶湯純淨，無茶外物混雜，醇則更上一層，反映出同一品種、產地、季節、工藝水平、等級規格的滋味特徵。相對於醇（純）是異雜味。各種異雜味多在原料品質低下、制茶環境不佳，氣候不良，技術失當，保管不好的情況下產生的。如粗老、青澀、酸餿、煙焦、油藥、霉變、辛辣等，這些具各種不良滋味特徵的異味在低檔茶中多見，在中檔茶甚至高檔茶中都可能不同程度的存在，需要在審評中辨出。
甘甜
甘甜是反映茶湯飲後回甘狀況的滋味指標，飲後回甘是茶葉糖類物質在口腔水解酶的作用下降解為單體葡萄糖後產生的甜感。回甘越快越明顯，越持久，是茶葉品質高的重要味性特徵，中低檔鐵觀音回甘不強也不明顯，但過度的酸甜苦辣等可影響回甘感受力度。
鮮爽味
這是一種鮮醇、清新、輕快、爽口的味覺，它是咖啡鹼、胺基酸、茶黃素等物質滋味特徵。茶湯的鮮爽味是滋味品質優良性狀之一，同時也是新茶的典型味性。在中低檔及陳茶中表現不佳。審評技術的難點是注意與輕微的青味區別開來。
潤滑
指茶湯似漿液圓滾滑潤在喉腔輕順下滑，它是茶湯的張力和果膠物質的膠質作用共同影響於茶湯產生的效果。潤滑是優質茶湯的品質特徵之一，中低檔茶一般無此味感而顯粗澀。
茶葉感官審評因其準確、全面、迅捷的優點，一直被視為是檢驗茶葉品質的基本方法。雖然今天的理化檢驗已有較大發展，但還不能全面反映與級別、品質間的線性關係，且某些項目尚無法做到全面推廣，同時，茶葉作為飲料，最終是由人消費，而目前還沒有儀器能夠取代人的感官反應，因此，感官評茶在世界範圍被認可為評定品質優劣和等級高級的唯一方法。
鐵觀音的醒酒敵煙作用
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。
本山茶與鐵觀音的區別特點
鐵觀音：外形條索蜷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯紅點明，葉錶帶白霜。傳統鐵觀音具有天然蘭花香、梔子花香或桂花香，香氣高爽持久，清香型香氣細長幽雅。湯色淡綠，清亮，葉底較嫩，呈綢緞面無紅邊。