1、富含澱粉的食物
澱粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈澱粉的食物更為理想，比如薯類食品。
2、奶類和豆漿等蛋白質飲料
特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，並延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。
3、富含B族維生素的食物
富含B族維生素的食物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必要時可以口服複合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。提前吃兩粒複合維生素B片很方便。
4、富含果膠的水果和蔬菜
比如蘋果、山楂、菜花、南瓜之類。這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由於它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
聚餐必備10種解酒食物
聚餐必備10種解酒食物
1、綠豆，綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。
2、甘蔗，甘蔗1根，去皮，榨汁服，或者直接咬著吃也是可以的。
3、柑橘皮，將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮成湯喝下去，解酒效果很明顯。
4、甘薯，將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下，效果也是不錯滴。
5、鮮藕，鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服效果會比較好。
6、生梨，直接吃掉或者榨汁兒飲用都有不錯的解酒效果。
7、柚子，柚子的解酒效果其實不是很明顯，但是對於消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。將柚肉切丁，沾白糖吃。
8、香蕉，喝酒後胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
9、橄欖，橄欖能有效改善酒後厭食症狀。可以直接吃，也可以加冰糖燉了吃。
10、酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。
解酒的飲食方法有哪些
竹茹性甘微寒，有清熱化痰止嘔作用。竹茹10～15克水煎飲服，可治飲酒後頭痛、嘔吐等症。
高良姜性味辛熱，有溫中止嘔，散寒止痛之功。高良姜10～15克水煎服，可治飲酒太過，身寒嘔逆。
苦參性味苦燥濕，有祛風殺蟲、利尿作用。苦參10～12克煎湯飲服，有益醒酒。
葛花為葛藤的未開放的花蕾，性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴。葛花10～15克水煎服，可治飲酒過度引起的頭痛、頭昏煩渴、胸膈飽脹等症。
五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。五味子10～12克水煎飲服可解酒。
肉豆蔻味辛溫，有收斂止瀉，溫中行氣、消食之功。取肉豆蔻10～12克煎水飲服，可治醉酒後脘腹飽脹，嘔吐等症。
烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30克水煎服，可解醉酒後煩渴。
桑葚性味甘微寒，具有滋陰補血、潤腸作用。解酒時可取鮮桑葚150克搗汁飲用。
白豆蔻性味辛溫，具有化濕健胃，溫中止嘔，行氣寬滿的功效。取白豆蔻10～12克水煎飲服，可除醉酒引起的嘔吐。
白茅根性味甘寒，有涼血止血，清熱利尿作用。取白茅根15～30克水煎服，可解酒毒。
推薦 有效解酒的5個小偏方
將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
解酒的水果有哪些 解酒五大水果
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過後者的解酒作用更顯著。由於西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒後頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。